投稿者: admin

場所：魚沼市下田１５－１

食べた品：チャーシューメン（黒）880円

おススメ度：９４％

木曜と第二水曜定休。11：00～14：00.17：00～20：00.カウンター10席・小上がり２＋１．家族経営の心のこもった接客も素晴らしいしラーメンもおいしいお店。メニューは白ラーメン680円黒ラーメン680円和風ラーメン680円の３種が基本でそれぞれねぎラーメン830円メンマ830円岩のり830円もやし780円。その他こちらも人気のみそラーメン780円みそチャーシュー980円ねぎみそ930円ねぎみそチャーシュー1130円つけめん780円。頼んだ黒ラーメンのチャーシューメンは、バラ肉チャーシュー約９枚・味海苔１枚・メンマ・もやし・ねぎ・三つ葉、黒いスープのせいか黄色に見える多加水縮れ麺、濃い黒っぽい濃口醤油スープに背油が若干浮く、鰹節の魚介出汁も強い濃い味スープ。堀之内の「つり吉」ににたスープ。この界隈水が美味しいからか旨い店が多い。どちらかというと濃い味が多いが堀之内から魚沼（小出）まで名店が並ぶ。

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場所：新潟市江南区鵜ノ子２－２－４

今回食べた品：とりみそちゃーしゅー920円　とりそば670円＋大盛100円など。

おススメ度：とりみそちゃーしゅー90％　とりそば95％

家族を連れておじゃましました。みそよりシンプルなとりそばが好きと前回の自分の記事を見ずにとりみそを選択してしまった。やはりみそはとりの美味さが目立たず普通に美味しい味噌スープになっているし、麺が太麺でちょっとボソボソ感のある歯切れ、モチモチであって欲しい、但し前回の写真と比べて明らかにわかる様に鶏チャーシューも野菜もボリュームアップしている。、それに比べてシンプルなとりそばは、細麺の喉ごしもいいし、スープに鶏の美味しさが伝わってくる。

（2015.6.9）食べた品：とりみそちゃーしゅー920円＋大盛100円＝1,020円　おススメ度：９０％

前回は基本のとりそば食べて気に入ってそれを買いかけたが、新しいところでとりみそちゃーしゅー大盛（麺類で一番高い頼み方）を試してみた。キクラゲ・人参・玉葱・もやし・キャベツを炒めた鍋でスープを作り込むスタイル、但しちょっと炒め過ぎでした。バターの香りもほんのりはいい！鶏ちゃーしゅー（５枚＋端切れ）は、冷たかったので炙るか最低チン！でもうれしいかな！？大盛にしたせい？たまたまか麺もちょっと軟らかった、結構ゆで時間が難しそうな麺。甘みもあるニンニク辛味噌は結構辛くて味変にはいい。優しい白味噌スープは昔どこかで食べた事のある様な懐かしいスープ、但し自慢の鶏ベースは後ろに隠れてしまう。野菜好き・味噌好きの女性など以外は、個人的にやはりスタンダードに「とりそば」がおススメ！という結論。

前回（2015.5.15）食べた品：とりそば670円　　おススメ度：９５％　（個人的な好み９９％！）

車で何回か前を通った時、気になっていた場所が本日（2015.5.15）オープン！向かい合わせのカウンター10席・テーブル４・小上がり３テーブル。11：00オープンだが、閉店や定休日は不明。食券機でチケット購入。メニューは鶏好きの私にピッタリのメニュー：とりそば670円とりめんま770円とりちゃーしゅー820円とりみそ770円とりみそめんま870円とりみそちゃーしゅー920円。大盛100円増し。他に餃子3個180円5個300円、とり玉ごはん190円白ごはん150円。武者気・砦・たまる屋からの花輪があったので、出身者か友人かは不明。基本のとりそばは、写真には味玉半分があるが、これはオープンサービスなので、本来は味玉はない。食感のいいネギ・極太短冊メンマ・ほうれん草・鶏ちゃーしゅー２枚、低加水小麦粉系のストレート細麺、少しの鶏香味油が浮いた鶏の出汁がしっかり出たちょっぷり甘さもある優しい醤油味。テーブルには胡椒は置かず、餃子の為の辣油・醤油・酢のみだから、「胡椒は入れないで鶏の香りを楽しんで！」という無言のメッセージが伝わる。うーん！美味しい！好きなラーメンです。「燈花」のとりそば600円も好きだけど、近さでこちらに通い決定だな！歳を重ねるごとにガッツリボリューム系よりこちらの様なラーメンを欲する。やや問題は駐車場で隣の駐車場含めても10台なので、近隣の他に駐車しなければ、満席・行列になる事は無い事。

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場所：東京都葛飾区東新小岩1-4-17（JR新小岩北口徒歩3分）

食べた品：特製つけ麺1,080円＋大盛100円

おススメ度：９６％

言わずも知れた行列店。11：00～15：00.18：00～22：00。L字カウンター11席。平日火曜13時着で13人待ち、食べれるまで30分、亀戸「道」に比べると楽な道(笑)。濃厚つけ麺830円特製つけ麺1,080円濃厚ラーメン800円芳醇香味そば（塩）800円芳醇香味そば（醤油）800円など。つけ麺の量は並：200ｇ中盛300ｇ（＋50円）大盛400ｇ（＋100円）特盛500ｇ（＋150円）、大盛以上から熱々つけダレが追加される。ご存知のようにラーメンと違いつけ麺はペロリとイケてします（美味い場合）頼んだ特製つけ麺（大盛）は海苔3枚・味玉1個・鶏チャーシュー1枚・低温処理ロースチャーシュー1枚・バラチャーシュー1枚、つけダレにメンマ・僅かの小葱・柚子の入ったつくね団子2個、自家製太麺、トロッとした茶褐色のつけダレは魚介と動物系、甘みと酸味、何かが突出していないがバランスのいいとも言えるしお利口さんタイプのつけダレ。「とみ田」や「道」他の様に豚骨ドロドロ魚介ガツン！の濃厚ダレとは違う。スープ割にして感じたのが杏仁霜の様なアーモンド香でした。個人的好みは待ち時間が少なければ「道」「とみ田」ですねー！

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場所：新潟市中央区弁天1-3-26

食べた品：味噌とんこつらーめん800円（細麺選択）

おススメ度：８４％

無休、11：00～深夜1：00.カウンター15席、２階もあるみたい？なんだかんだで初来店。浦咲で食べ終わって代行待ちで駐車場まで来たのにまだ２０分かかるという事で、酔って脳が麻痺状態のやってはいけない深夜ラーメン２杯喰い！（翌日海より深く反省）。味噌とんこつ800円塩とんこつ800円醤油とんこつ700円、大盛無料。おススメとあった味噌とんこつを細麺で、海苔2枚・桜型の大根チップ・もやし・小葱・細切りキクラゲ・チャーシュー1枚、細麺、味噌がかなり主張する豚骨ベースに一味唐辛子も浮いた魚介も感じるピリ辛スープ。結構辛い、濃くて辛くてしょっぱくて！飲んだ後にはこんな感じが好きな人多そうなラーメンでした。

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