場所：石川県白山市東新町59
水曜定休(第２・４木曜)、17：00～23：00。カウンタ―６席・奥に６人用座敷
シニアサッカーのメンバー４人でお邪魔した。豚バラ１本380円・鶏ももやせせり１本280円・皮180円など。まぁまずまずの量が串に刺さってるけど安くはない、馬肉ユッケ880円がハマって３つも注文。ただ金曜の開店直ぐなのにハツ・ハツ元・砂肝など内臓系が全て品切れ、、それが楽しみに行ったのに
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場所：新潟市江南区早苗２-527-1（山下家具敷地内）
火曜定休、11：00～14：45.18：00～20：45。カウンター８席・テーブル４
今回食べた品：冷製ゆずにぼとん つけ麺1,200円＋大盛(300ｇ)100円＋つけ汁追加100円
油そばはデフォで300ｇだがこちらは200ｇなので食券機で大盛(300g)追加、鰹節・味玉半分・穂先メンマ縦切り・極刻み玉ねぎ・レアチャーシュー1枚・ハーフカットバラチャーシュー２枚、ギンギンに冷えて〆られたコシの強ーい、むしろ硬いとも思われる自家製ツルツルリングイネ形平麺、小葱ふられたつけダレもよーく冷えている、ドロッとしたほんのり柚子香る煮干＆鰹の魚介豚骨だれ、少し柚子の酸味もあり他店と違って甘みは控えめ。普通豚骨ラードや油は冷やすと凝固してしまうのだが、一体何を大体にこのタレが出来ているのか？？後味に煮干香味油？ちょっと変わった油味を感じた、、まぁ相当研究されているのは間違いない。麺はしっかりだったので大盛でなくて良かったかも、、つけ汁もなんとか足りたが折角なので現金で追加して最後まで食べた後に割スープをもらっていただいてみた。割スープも冷割と温割スープの２種が選べる。つけダレに割スープを注ぐとほどけて味がよくわかる。これが投稿される頃には夏季限定なのでSNSなどで要チェック
（2025.8.30）食べた品：煮干し油そば850円
初の煮干し油そば、デフォでチャーシュー４枚・メンマ・小葱・極刻み玉ねぎ、ワシワシ食感のおいしい太麺、通常で結構な量、店主にこれデフォで300ｇ位ありますよねー？と訊くとそう300ｇ、大盛で450ｇ！なんと良心的なお店。美味しい煮干し油とタレと背脂。私は少し濃い味だがおいしい。えぼし粉とにぼし酢を好みの量入れて実にうまい。これで基本の３種食べたがどれも美味い！ただえぼしは私には若干塩分高めで味濃いかな。店出て思い出した(-_-;)そういえばここに来たのは「柚にぼとんつけ麺」食べる為だった（笑）
（2025.7.8）食べた品：煮干し濁みそ900円
村上の「小太喜屋」とも交流のある「えぼし」好きなお店です。久しぶりに濁みそを。なんと言ってもデフォで味玉半分・刻み玉ねぎ・青葱・バラ海苔・穂先メンマ・炙りバラチャーシュー2枚と少量ずつではあるが贅沢なトッピングが充実。煮干しガツン！と効いた濃厚味噌スープに自家製中太麺は、かなり濃い味に仕上がってるが暑い夏スポーツの後に最高！濃いと感じる人は割りスープもらえます。真面目に実直にラーメン作ってるというのが窺えます
（2024.8.3）食べた品：特製煮干し中華1,150円
メニュー一新３度目のリニューアル！？えぼしのスレッドも長くなってきたのでこの機に②立ち上げ。みそがウリだった笑星が煮干し主体に煮干し中華・油そば・濁みその３本柱に。濁みそを残してくれたのは嬉しい(といいつつ基本醤油系ラーメン好き)特製煮干し中華そばは、青葱・刻み玉ねぎ・少し崩れた穂先メンマ約３本・味玉半分・濃い味バラブロックカット薄切りチャーシュー５枚・美味しい燻製ロースチャーシュー２枚、低加水寄り食感ある中細麺、濃い目で甘みもある、うるめ・煮干し・鯖節、魚粉系醤油スープ。あっさりスッキリ気分の時のラーメンでなく濃い味ぎっしり系を求めた時には最高。チャーシュー２種も美味しい。にぼし酢やえぼし粉で味変も楽しめる。
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場所：新潟市秋葉区中野４丁目7-13(旬菜跡地)JR荻川駅から徒歩５分
日・月曜定休、17：30～23：00。靴を脱いであがる民家風。カウンター４席・テーブル４名ｘ２・個室４名１テーブル。美人親娘が運営。
＜2025.9.10＞
定休日が木曜から月曜、日・月定休に変わってました。この日は大きめの鮎があり塩焼きがうまかった、いつも頼む常陸牛切り落としも美味かった～。生ビ・ハイボール・レモンサワー・ウィスキーに日本酒と完全に飲み過ぎました。
＜2025.5/7＞
久しぶりの様な、、更新
＜６回目以上で覚えてないけど＞
ここ「おばんざい家 結」もちょくちょく利用させてもらってます。この日は長期旅の後で、円安の影響と海外先進国の物価の高さから日本の食事ってなんてリーズナブルなんだろうと調子に乗って頼み過ぎて腹いっぱいになり過ぎました
＜５回目＞
もう５回目の来店。友人と二人で。この日は飲みに行くというより朝昼食べ逃し、メッチャ腹ペコだったから先ずはおにぎりから(;’∀’)写真の他におばんざいとか餃子とか出してもらったが、相変わらず食べるの優先で撮り忘れ、めひかり唐揚げ、常陸牛おかずにおにぎり最高です。あまり大きく宣伝するとまずいかもしれないけど、メニューには不記載だけど角ハイボールのメガサイズがなんと！600円！特別価格です。他のドリンク類も他店に比べて安い気がする。
先日ゴルフコンペの表彰式兼懇親会で広間を貸し切りにして利用させてもらった。みんな安くて美味しいと大満足でした。その前に一人でちょこっと夕飯がてらお邪魔した時の写真。
プレオープンの時も呼んでいただきお邪魔したがその時は料理の写真撮り忘れ、手作りジャンボ餃子やサバの干物が美味しかった。次にひとりでお邪魔した時はおばんざい1品350円がうれしいし、おばんざいは日々変わる様です。手作り感あり、ひとりもんには堪らない手作り和料理。その時入荷出来たというズワイガニも美味しかった(これはその日のみ)あとおススメは常陸牛の切り落とし！脂も程よく肉の旨みが強く感じられます。魚も肉も自分でロースターで焼くセルフスタイル。生ビール・チューハイ各種・日本酒(日本酒メニューあり、個人的に好みの「至」が置いてあるのも嬉しい)・ウイスキーなど。軽く一杯も食事もとれます。なんといっても家族経営的アットホーム雰囲気で美人親子運営だからおっさんの溜まり場になりそう( ´艸｀)
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場所：新潟市中央区横七番町1丁目4524-1
月曜定休、17：00～23：00。完全予約制。囲炉裏を囲んだカウンタ―10席のみ。酒肴(食事無)コース8,800円・炭なじコース8,800円・ゆったり炭なじコース12,100円・丸ごと一尾のどぐろコース15,400円 魚は鮮魚のみ使用
食べた品：丸ごと一尾のどぐろコース15,400円＋白ワイン(コートデュトング2023ボトル8,000円)・日本酒各種・ハイボールetc.で相当ご馳走になっちゃった
ようやく行く事が出来ました。何人かのフーディーから噂は聞いていたけど、新潟古町の外れも外れで、SNSなど無かった時代にはなかなかココに出店するという事は無いだろう場所。古民家改装で素敵な空間になってました。この日は自分の誕生日でもう歳なので嬉しくもないのだが、完全にご馳走になってしまった、、結論、独自性も高く美味しい。全く修業経験のない店主が独学でこれらを仕上げるとは脱帽です。唯一全て味が濃いめで酒が進み過ぎます、言い方を変えると全ての味に輪郭がしっかりしている、引き算があるとさらなる進化がありそう。枝豆花椒漬けも丁寧なさや切りがしてあり花椒の香りや味で最高～、土瓶蒸しにこれだけデカい鯛が入って舞茸・松茸出汁も出て具沢山な土瓶蒸しは初めて(味は濃い) メインののどぐろは１時間半かけてゆっくりじっくり炭火の遠火で焼かれ、これも絶品！というかこんなに大きなのどぐろは過去イチかも。このサイズののどぐろって確か市場で１尾１万以上した覚えが？？椀も私には少し塩分高めかな。全て酒の肴に最高の味付けではある。ご主人も女将さんの人柄も素晴らしくリピーターが多くなるのもわかる。現に隣のカップルは東京から２度目の来店だった(;’∀’)
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場所：新潟県五泉市本町２丁目5-2
火水木定休、営業は日月と金土の11：30～14：30.17：30～21：00。カウンタ―５席・テーブル３ 長崎ちゃんぽんと皿うどん専門店 チャポリタンとソース焼きそば・つまみの一品メニューにアルコール類もある。めっちゃ人柄の良さそうな元気な初老ご夫妻？が切り盛り、店主は関西訛りあるから五泉の人じゃないのかも？！
食べた品：長崎ちゃんぽん1,300円
ちゃんぽんは蒲鉾・竹輪・浅利・小海老・ゲソ・豚肉・木耳・もやし・キャベツ・韮・コーンなど具材豊富、野菜たっぷり！ちゃんぽん麺の唐灰汁麺をしっかり使ってる、中太丸麺、鶏ガラベースの白濁スープ、浅利やゲソなんかから出汁が出てあっさり美味しいスープに仕上がってる。ブログで検索してもらえばわかるよう本場長崎の現地で相当数ちゃんぽんを食べたがそれほどおいしいと感じなかった、むしろ佐賀の「井出ちゃんぽん」が一番好きだし。地元新津では「おばな家」のちゃんぽんがソウルフードになっていて、なかなか五泉まで来る事は少ないかもしれないが価値あるちゃんぽんだと思います。ちゃんぽんは野菜たっぷりさっぱり魚介染み出す鶏ガラスープでお腹一杯になるが罪悪感の無いヘルシーフード。
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