新潟ラーメン〜世界各地の名店を食レポ
場所：新潟市北区太郎代1562
月曜定休、11：30～14：00。プレハブ小屋の様な古い建物、10人掛け長テーブル１・6人掛け？ベンチシート１・奥に2人掛けテーブル１、メニューは無い、ラーメンのみ、冷たい麦茶セルフ
食べた品：ラーメン600円（刺身含めた３品付き）
何度か行こうとした事はあるがなかなか機会が無く、この度初来店。かぁちゃん一人で運営、平ザルで麺を湯切り・自家製チャーシューはその場で手切り、ゆっくりなペースで結構時間かかって出てきました。噂には聞いていたが、なんとタコの頭の刺身・山菜のお浸し・から揚げ付き、最後に珈琲までサービス。ラーメンは並々と注がれたスープが印象的。ナルトの切れ端・ネギ・木耳・メンマ・美味しいバラブロックカットチャーシュー３枚、やや軟茹で多加水縮れ中細麺、野菜の出汁の優しい超あっさり醤油スープ。かき揚げをスープに入れたりチャーシューをおかずに飽きる事は無し、他の客はご飯(50円)を注文してました。これで600円！！POPには値上げして申し訳ない的な言葉が、、常連さんに愛される「オモウマイ店」に出て来そうなお店。
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場所：新潟市秋葉区古田３丁目1-10
火曜定休、11：00～15：00.17：00～21：30。靴を脱いであがる、カウンター的な掘り炬燵式席やテーブル席・座敷テーブルなどタイプは色々。駐車場は店の前と道路を挟んだ先にある。ネパール人経営するインド・ネパール料理店。山形に２店舗、新潟市秋葉区に１・東区にももうすぐ出来る
今回食べた品：マサラカレーセット1,500円(チキンマサラ 7辛・バターナン) 社員：アジアンセットのガパオライス1,090円
社員を連れてランチに。私はマサラのチキンカレー７辛、まぁ特別って事もないけど、なかなかだけどチキンマサラにバターナンは一番原価低いやつだね（笑）社員が食べたガパオライスは辛さも選べて今度はコレだなって思いました。
（2025.324）食べた品：Dセット1,390円(マトンカレー10辛・チーズナン・アイス烏龍茶選択)＆単品でラムチョップ950円
ラムカレー美味しかった、10辛は一口目そんなに辛くないじゃんと思ってると後からじわじわ辛さが来るが１辛から５０辛まであるので１０辛はまだまだ辛いの入口なのかも？チーズナンはまるでピザ！！ラムチョップは硬い食感だが骨の周りのラム肉は味わい深い、オーナー(ネパール人)に訊いたらインドから輸入で入って来てるラム肉だって。オーナーのフレンドリーさも素晴らしいし、メニューの豊富さもあり、また来なきゃになるね
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場所：東京都中央区銀座６丁目9-9 かねまつビル６階
月曜定休、11：30～14：00.17：30～21：30。厨房が見えるカウンター席やテーブル席・個室もあり、喫煙場所もある
結論からいうと最高でした。最近色々美味しいものを頂いているせいか？うん！おいしいはあるけど、感動はなかなか無かった。流石道場六三郎さん、料理の鉄人でも一番尊敬する料理人でもあった。御年９１歳らしいがランチタイムにはいらっしゃっていたらしい。やはり道場さんの本家本元！何を食べても秀逸！お椀の命の出汁は感動レベルでした。チーズ黄金焼・穴子山椒・あいなめのお椀・甘鯛に寄せ豆腐西京焼き・揚げ物に振りかけられた酒盗と卵の黄身の擦り卸し・周富徳直伝のふかひれ茶碗蒸しなどが特に印象に残ってます。メインはへしこの茶漬けにしたのだけど、カレーうどんが気になってわがまま言って追加注文、想像したものと違ってこれもある意味驚き！デザートの苺シャーベットにレモンジュレなども最後まで満足出来ました
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場所：東京都中央区銀座８丁目7-9
日曜定休、17：00～0：30.土曜は12：00～14：30.16：00～21：30。カウンタ―８席・４名テーブル２。ビブグルマン獲得の京都祇園の人気餃子店の銀座店
食べた品：ぎょうざ(にらにんにく・８個)605円・生姜ぎょうざ(8個)605円・トリュフ餃子1,078円・鬼しじみのエスプレッソ418円ｘ３・壺きゅうり462円・ポテトサラダ495円に各種アルコール類
銀座ろくさん亭の後、野郎三人でお腹もそれなりにいっぱいながらもう一杯みたいな感じで飛び込み２次会。金曜で本来なら満席で入店出来ないところたまたま時間的に？空いていて入店。上品なサイズな餃子で８ピースだが３種類を１皿ずつお腹一杯に丁度いいサイズでした。味はまぁまぁ上品でそれぞれ美味しかったが、お腹が減っていたらあの大きさじゃぁ満足できないかな？２次会に丁度いいお店でした
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場所：東京都港区新橋２丁目8-15
無休、10：00～03：30。基本カウンターでオープンな屋台的な店
食べた品：ネギラーメン800円（替玉１玉無料）
銀座から宿のある新橋まで徒歩で帰る途中、やっちまった(笑)豚骨で替玉しなきゃ軽くていいだろうと酔った頭はお腹が拒否しているにもかかわらずＧＯの指令。しかし25時近くでもお客さんが絶えない。流石新橋の金曜。ネギラーメンは海苔1枚・木耳・チャーシュー１片・輪切りネギ多数、粉っぽいストレート細麺、薄めの白濁豚骨スープ。なんだがちょっと薄め過ぎな感じ。替玉無料だけど我慢して、なんか自分を褒めていた馬鹿です。やっぱり豚骨系なら並んでも「谷瀬家」だったなぁ
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