場所：福岡県福岡市博多区上川端町10-242
食べた品：ラーメン700円カタメ＆ネギ多め
無休、8：00～02：30（木は～3：30金は～0：00月は0：30）土日は24時間営業。カウンター約16席。庶民的かつ伝統を感じるお店。しょっぱい縮れ豚肉・小葱多め・硬めの低加水ストレート細麺、スープは豚骨？ってくらいあっさり豚骨濃度薄めのスープ。逆に酒飲んだ〆には最適なのかも？濃厚豚骨が主流になってきているが元々はこんな感じが元祖なのかも？博多豚骨ラーメン入門編みたいな感じ。
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場所：新潟市江南区酒屋町902-2
食べた品：とんこつ醤油ラーメン750円＋おかわりめん細麺110円
無休？07：00～09：00.11：00～14：00.17：00～20：00
タケチャンらーめん跡地、カウンター４席・テーブル２・小上がり長テーブル２。店名と同じくつつしみ深い店主。汁なしラーメン(釜玉か和風ポン酢)も気になるが人気№１とメニューに書かれたとんこつ醤油らーめんを、海苔３枚・ほうれん草・丸いバラチャーシュー１枚（ねぎ・メンマは無し）硬めに茹でられた中太麺、家系ラーメンとは違うがナカナカなとんこつ醤油スープ。家系と思えば違う気もするがこれはコレでとんこつ醤油ラーメンとして十分かつイケる。おかわり麺は極細麺だから追加してすぐ提供された。固ゆで低加水ストレート細麺、なかなかの量でお腹一杯。
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