カテゴリー: 新潟県外ラーメン

場所：福岡県福岡市博多区博多駅中央街9-1 地下１階

食べた品：特製博多担々麺980円　５辛で

無休、11：00～23：00。カウンター８席・カウンター的テーブル。博多水炊きの「とり田」が担々麺を提供。水炊きベースの担々麺を食べない訳に行かないとの事で通し営業の空いてるアイドリングタイムに。糸辛子・食感のいい各種ねぎ・味玉半分・にら・もやし・挽肉、麺は縮れた低加水でない中華中細麺、甘さ抑えた水炊きベースの胡麻坦々スープ。山椒の痺れ＆辣油の辛さはしっかり、酸味もあるスープ。大きなレンゲが香りを引き出す。ただ水炊きベースはなかなか坦々スープではわかりにくいかも。

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場所：福岡県福岡市博多区上川端町10-242

食べた品：ラーメン700円カタメ＆ネギ多め

無休、8：00～02：30（木は～3：30金は～0：00月は0：30）土日は24時間営業。カウンター約16席。庶民的かつ伝統を感じるお店。しょっぱい縮れ豚肉・小葱多め・硬めの低加水ストレート細麺、スープは豚骨？ってくらいあっさり豚骨濃度薄めのスープ。逆に酒飲んだ〆には最適なのかも？濃厚豚骨が主流になってきているが元々はこんな感じが元祖なのかも？博多豚骨ラーメン入門編みたいな感じ。

 

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場所：福岡県福岡市博多区下臼井778-1福岡空港３階（ラーメン滑走路）

食べた品：純とん830円麺カタメで

無休、10：00～20：30。こちらはキクラゲあり・バラとモモチャーシュー各１枚、スープは幸ちゃんより雑味がなく上品。甘みは幸ちゃんに比べて少なくすっきりした仕上がり。テーブルの上に紅生姜のみ。

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場所：福岡県福岡市博多区下臼井767-1福岡空港３階＜ラーメン滑走路＞

食べた品：背脂入り豚骨ラーメン830円麺カタメで

無休、9：00～21：45。カウンター８席・テーブル２。背脂が凝固型で良かった。レアチャーシューもおいしい。麺は硬め低加水ストレート細麺、程よい豚骨香がおいしい！テーブルには高菜やその他、美味しかった！ただ替玉無しだとおやつ感覚でハシゴ出来るからそれもまたうれしい。行き帰りとラーメン滑走路で３杯食べたけど、一番好みに合った。

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場所：2250Kalakaua Ave Suite LL100-4(地下１階STIX内）Ｈonolulu,Hawaii96815

食べた品：しょうゆらーめん＄15.48＋州税＋Chip $18払ったから約2,350円

おススメ度：９２％（価格含めると８７％）

ワイキキショッピングプラザの地下。ワイキキ横丁だった所に出来たフードホール「STIX Asia」鳴り物入りで昨年秋頃STIXはオープン予定だったがコロナ禍という事やなんだかんだでオープンが2023.2月4日～6日グランドオープンとなった。ラーメンストリートとあるがラーメン店は４店舗だし、グランドオープンなのにまだ開店準備中のお店が４店舗。チョップスティック（箸）の文化を伝えるアジアの食を発信する場所としてオープンしたのだが。全店開店してコロナが事実上終息すれば流行るでしょう。旭川の梅光軒だが、アレッ？旭川で食べた醤油は焦がしねぎがガッツリ入って苦みが強くて私は苦手と思った印象が残っているが、、、しょうゆ・みそ・しお・その他もある。しょうゆらーめんは、枕木メンマ３本・ねぎ・チャーシュー１枚、固茹でゆるいウェーブ麺、豚骨ベースが強めに効いてて白濁醤油スープはイイ感じ。徳島とか尾道のベースっぽい。ただただアメリカ本土含めてラーメンは、イヤ！食事が高い！日本人が多いと思いきや店内は東洋人ロコで溢れていた。 グランドオープン後に来たのだが４店舗未開店

ラーメンストリートの他日本・韓国・アジアなどのテナントが１７店舗になる予定。

ラーメンマップはあるが、出店してる店とほぼ無関係、新潟や山形が無いのが悲しい。今、ワイキキで一番旬で、地元のロコ達は大いに期待してオープン出来た飲食集合体。

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