新潟ラーメン〜世界各地の名店を食レポ
場所：東京都豊島区南大塚２-34-4SKY南大塚１F（丸の内新大塚北口から徒歩５分）
食べた品：担々麺1,000円＋パクチー150円＋麻辣醤50円
日祝日定休、11：00～15：00。カウンター６席・２人掛けテーブル１・４人掛けテーブル１。ミシュラン2021の１つ星取った事もあってか？平日14時で行列(約1時間待ち)外国人が半分以上。ラーメン店でビブグルマンは多くあるが、☆獲得は私の中の最高峰「銀座八五」「金色不如帰」と「鳴龍」の３店舗。なんだかんだで3店舗制覇してるなぁ。ここは担々麺＆酸辣麺が主流。山椒とブラックペッパーがカウンターに用意されモノトーンのお洒落な店内、綺麗な白衣、どんぶりの縁を常に綺麗にふき取り、箸類はカウンターの引き出しの中、食べた担々麺は食感ある青葱・ピリ辛肉そぼろ・粉の付いた白いストレート細麺、酸味が強めで胡麻感は薄め、サラサラ坦々スープ。花山椒でスパイシー。確かに美味いが1時間はもう待ちたくない。
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場所：福島県会津若松市千石町３−１ （ヨークベニマル花春店近く）
今回食べた品：チャーシュー麺(醤油)880円 友人：あさりバターボンゴレラーメン990円
おススメ度：９６％
目的店が臨時休業により超久しぶりに来店。靴を脱いでは変わらずだったが一階の座敷が椅子席になり、２階にテーブルと座敷席。通し営業が嬉しい大人気店。チャーシュー醤油は寿と書かれたナルト・ねぎ・メンマ・おいしいバラチャーシュー多数、多加水喜多方形縮れ平麺、背脂うっすら浮く豚骨ベースの魚介香る絶品醤油スープ。うまい！友人のあさりバターボンゴレラーメンを取り分けて少しもらったが、たっぷりの短冊カットねぎ・結構辛い！大蒜スライス・あさり・バターの塩味スープ。これはうまい！ボンゴレというとパスタのイメージで自分では頼まない代物だが、新発見に近いおいしさ！ボンゴレという言葉を取った方が出るのではないかと思う。
（2008.5.6）食べた品：ねぎ肉中華そば 大名ソースカツ丼
おすすめ度：１００％
昨日のとら食堂で待たされた事と比べて夜行ったせいもあり、すぐ食べられた事とラーメンは値上がりしていない事。そして前に昼に食べた時より、夜はスープが若干濃い目になっていた事などより評価が上がりました。めでたいやは中華そばが美味い！大名ソースカツ丼は若干の値上がりがありましたが、ソースかつ大が２枚は食べきれない量、ボリューム！名物なので是非！隣りで食べていた地元の方が、私は会津ではここ「めでたいや」と「美由希食堂」が好きの1位2位を争うと言っていたので、今度「美由希食堂」に行ってみたいと思います。
先回食べた品：ねぎ肉中華そば（しょうゆ）＆ミニソースかつ丼
おすすめ度：９８％
今週の水曜、用事で会津に行った際に寄りました。喜多方のラーメンは有名ですが、会津若松でこちらも超有名店、喜多方に優るとも劣らない味の店です。大箱ですが、平日にも関わらず、超満員でした。入口には来た事のある芸能人の写真（千葉真一・哀川翔・佐藤浩市・間寛平など）が張ってあり、会津に来た際には紹介されるんだろうな！と理解できます。折角来たのだからとねぎ肉中華（しょうゆ）を注文、バラ肉を使った絶品のチャーシューと歯応えのある白ねぎがタップリ、メンマと寿のマークのナルト、麺は喜多方風（喜多方より主張が少なくて良い）スープは乾物、魚介系（煮干しが一番効いてる感じ）おいしいです。ただひとつ、ねぎはおいしいのですが、ごま油が効き過ぎていて折角のスープの微妙な味が台無しなので、頼むとしたら、肉中華（しょうゆ）がお薦めかも？！入口のドアの所に、「スープは生き物です。午前と午後（こちらが濃くなる）の違いはご了承！」みたいな事が書いて貼ってありました。昼食べたんだけど、個人の好み的には夕方の方が良かったかも？！その他定食や丼などもあり、隣のテーブルでは「なんじゃこりゃー」位の大きな丼がのっていましたが、これも名物「大名ソースかつ丼」だそうです。これは豚肉を相当叩いて引き伸ばしてあるかつとはいえ、想像をはるかに超えるボリュームです。どうしても食べたくて「ミニソースかつ丼」を注文、ご飯の上にキャベツ、ビッグなソースかつ、ミニでも値段同様充分な食べ応えがあります。ああーっ太ってしまう！！
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