カテゴリー: 新潟県外ラーメン

場所：石川県金沢市有松4-1-1

食べた品：福座ラーメン700円

おススメ度：９３％

月曜定休、11：30～14：25.17：30～20：55（日曜昼同じで夜18：00～20：55）カウンターのみ約12席。あれっ？？来た事ある？と思ってしまった、というのも店の作り雰囲気が「旭川 らぅめん青葉本店」にそっくり！！名物？おばちゃんが仕切る接客は老舗感。薄味で食感ある美味しいメンマ・ねぎ・一味唐辛子・やや厚切りチャーシュー2枚、低加水気味だがやや軟らかい食感のゆるいウェーブ中太麺、ドロッとした白濁豚骨ベースの濃い醤油味。口のまわりにネットリまとわりつく濃度でゲンコツや頭の香りが凄い！結構塩分高め！

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場所：石川県金沢市安江町3-11

食べた品：御輿中華蕎麦930円

おススメ度：９５％

月曜定休、11：30～14：30.18：00～22：30（日祝は昼のみ）カウンター9席・テーブル５・小上がり掘りごたつ式２テーブル。太麺か細麺を聞かれる。御輿中華蕎麦は中華蕎麦のトッピング豪華版って感じワッショイワッショイの御輿かなぁ。味玉半分ｘ２・炙りバラチャーシュー４枚・ネギ・メンマ・磯海苔・玉ねぎみじん切り、手もみ縮れ太麺、豚骨ベースで甘み強い鰹節強めの魚介スープ。炙りバラチャーシューに玉ねぎみじん切りこれらのトッピングは私好み！嫌いなわけがない。スープは濃い味で喉が後からちょっとキリキリするがインパクトあって旨い。よく例えると「とみ田」新潟だと「いっとうや」に似たスープ。ランチセットなどもある（豚めし＋200円・白めしと唐揚げ3個＋300円など）鶏塩そば880円なんてのもあって美味そう！御輿は取引先のT所長が金沢でイチオシ！という事で調べてみると食べログ評価はそれほどでもないが「金沢で一番！」と言い切ってる人がいるラーメン。繊細な関東系とは違うし、好みが分かれるかもだが旨かったです。

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場所：石川県野々市市高橋町14-43　（金沢から車で約15分）

食べた品：えびさん豚骨ラーメン820円

おススメ度：９１％

水曜定休、11：30～14：00.17：30～22：00。富山の有名店「一鶴」とは無関係。焼鳥屋やホルモン焼肉屋などを運営もしている。えびさん豚骨は三角形カット海苔1枚・キクラゲ・ねぎ・2種の干し海老・えび辛味噌・炙りチャーシュー1枚、麺が特徴的でプツプツ切れる低加水中太麺（悪い言い方だとボソボソ感じるかも？）豚骨ベースらしいが豚骨はあまり感じられないし、海老も流行の海老ガツン！では無いタイプ。あまり味わった事のない醤油スープの重ね味。個人的にあまり海老ってるラーメンは好みと違うので陰でいい仕事するえびさんはいいかも。メニューは多彩で豚骨や魚介新味、一鶴ラーメン、特製煮干しに味噌・油そばと興味をそそる。

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場所：石川県金沢市安江町19-6

食べた品：香味そば（醤油）810円

おススメ度：９７％

日曜定休、11：30～14：30.18：00～21：30。カウンター12席・４人掛けテーブル１。麺屋鶯（うぐいす）の２号店。メニューはほぼ同じ。香味そば（塩・醤油）810円・半熟味玉920円・特製1030円、塩鶏白湯魚介そば840円・半熟味玉塩鶏魚介950円・特製1060円。金沢のニューウェーブ関東系上品ラーメン！美味い！！どんぶりを茹でてしっかり温め、麺はテボ茹でぶら下げ湯切り、香味そば醤油は、海苔1枚・カイワレ・ネギ・甘い味付け穂先メンマ（茎の部位含めて３ピース、味付けだけがちょっと・・）厚切り低温処理肩ロースチャーシュー１枚・柚子片、ストレート中太麺、香味油浮く上品な天然出汁をひいた醤油スープ。今どきだけどしっかり濃いめの味。テーブルにはホワイト・ブラックミックスペッパーミルと辣油。美味しかったです。今度塩も食べてみたいし、塩鶏白湯魚介そばも間違いなく美味しそう！片町にある「鶯」も行ってみよ！

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場所：東京都渋谷区猿楽町17-10代官山アートビレッジ１F

食べた品：特製ダレの醤油ラーメン980円＋セットでトリュフ卵かけご飯520円＜17時までのランチタイム料金＞

おススメ度：ラーメン94％　トリュフTKG80％

不定休、11：00～17：00（ランチタイムメニュー）17：00～23：00。カウンター9席・テーブル14。代官山駅から徒歩5分。元々は神戸牛などの鉄板焼き屋さんだが「せたが屋」の前島司氏による監修により代官山ラーメンとして大人気に。アンジャッシュ渡部さんがブログなどで取り上げさらに人気になった。夜は1,480円のラーメンだがランチでは単品980円で食べる事が出来る。ランチで麺類は特製ダレの醤油980円・トリュフ香る塩ラーメン1,080円辛みにんにくラーメン1,380円スペシャルラーメン2,500円代官山つけ麺1,480円特製冷やし中華（醤油ダレ980円・ごまダレ1280円・辛みにんにく1,480円）などその他セットメニューあり（写真参考：ランチメニュー麺類）食べた麺は九条ネギ・細切りメンマ・メインの神戸牛ローストビーフ（想像より薄いがやっぱり味は最高）麺は低加水ストレート細麺、神戸牛や肉・その他昆布や天然出汁の上品スープ。和風フォンドボー的な優しい醤油スープ。別に神戸牛を使った肉味噌（レバー調合っぽい感じ）が付いてラーメンの味変というかコク出しに！電動ミルのブラックペッパーもついている。残念だったのはトリュフ卵かけご飯かな？卵は鮮度も良く美味しいけど、ご飯が・・・新潟人にとってはこれがいつもネックに（通常でイイ飯食べ過ぎ？）トリュフも粉末タイプで本来のトリュフの香りはあまりしなかった、そりゃそうですよね！520円ですから～～！合わせて1,500円！お洒落処代官山でこの内容なら納得！あー知らなかった皆さん代官山ラーメンとしても人気ですが、ランチでもバーガー系や神戸牛のお肉系、そしてディナータイムには高級な鉄板焼き・お洒落な飲み処ですから～～

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