カテゴリー: 新潟県内

場所：新潟市南区大通黄金２丁目7-4 ＜８号線黄金団地信号より曲がる＞

食べた品：ちゃーしゅーめん700円

おススメ度：９０％

本日（2014.1.15）オープン！11:３０～14:30、17:00～21:00．場所に行ってびっくりしたのが、飲食関連、友人の元自宅のすぐ近く、よく新潟飲みの迎えで来ました（笑）カウンター5席、テーブル３、小上がり２テーブル。グループではなさそうですが、黒いお揃いの黒のポロシャツで揃えてます。らーめん500円ちゃーしゅーめん700円野菜しょうゆ650円野菜みそ700円特製辛みそ750円こがねらーめん（全部のせしょうゆ）650円メンマらーめん（2種のメンマ）600円、なかにはソースらーめん700円気になるメニューもある、その他ヒレカツ丼650円えび丼650円ミックス丼700円親子丼600円などもある。頼んだちゃーしゅーめんは、水菜・ねぎ・海苔1枚・極太短冊メンマ2個・3種のチャーシュー（鴨ローススライス2枚・蒸し鶏スライス2枚・焼豚3枚）、麺はやや細めのプラスチック系縮れ麺、鶏ガラ・豚骨・野菜と魚介系のダブルスープで、やや化調は感じるが、鶏油の浮いた澄んだあっさりキレのあるスッキリスープ。チャーシューに関しては、３種で味変で面白いが、１品１品がもっと美味しければと思ってしまう、鴨肉は胡椒がトップに付いた加工品で、他の2種も、もうひと頑張り欲しいところ。あっさりラーメンでは好みのラーメンでした。まわりは、いち早い情報を聞きつけたブロガーとチラシ配布による地域の年配のお客様でごった返していました。地方は特に人口減、少子高齢化の中、インパクトのある個性的なガッツリラーメン店より、こういった万能型メニューとあっさりラーメンが長く生き残るのかもしれない。どんぶりやドリンクメニューも若干あり、大通地域の方々に愛される地域密着ラーメン店になる事間違いない！

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場所：三条市西本成寺１‐３５‐２５

今回食べた品：背油醤油らーめん650円玉ねぎ増し（無料）

おススメ度：８８％

当社の介護事業部の責任者で三条出身のI君一押しのお店。カウンター9席テーブル２、前に来た時よりこじんまりになった感ある。背油醤油650円が基本でトロ玉・いわのり・ちゃーしゅー・野菜たっぷりのトッピングをプラスできる。背油味噌も人気。唐揚げなどが付くランチセットもある。前は黒天狗などもっとメニューが豊富だったが、今はメニューを絞り込んでいるようです。玉ねぎは無料でうれしいが（前は瓶に入って入れ放題だった）苦味・辛味の強い玉ねぎでした。メンマ・胡麻油香るチャーシュー1枚、ややマイルドな燕三条背脂醤油スープ、麺が平型で角のない楕円形麺で、食べた瞬間茹ですぎ！と思ったがそうでもない。まわりは軟らかくなりやすい、アルデンテにゆでるのは非常に難しい麺だと思う。美味しかったです。前回（2008.11.11）食べた品：ちゃーしゅーめん９００円　おすすめ度：８７％

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場所：新潟市中央区女池5−3−14

食べた品：チャーシューメン850円

おススメ度：８１％

前はよく通るけど、初来店。カウンター5席・小上がり３テーブルプラス奥にもテーブル４つ位。千屋らーめん600円もやしらーめん700円チャーシューメン850円塩らーめん600円味噌ラーメン750円あっさりらーめん600円など。頼んだチャーシューメンはビジュアル的には最高峰！美味しそう！ナルト・海苔1枚・メンマ・もやし・水菜・あまり辛くない赤い辛味・バラチャーシュー５枚、麺は普通の太さでやや軟らかめの茹で加減＋のびやすいかも、スープは個体感のない溶け出し系背油が浮いた豚骨ベース＋魚介そして生姜も後味をひく醤油スープ。チャーシューは単体ではかなり美味しい！がやや甘めの味付けでこのラーメンと合うかどうかは個人的に疑問を感じてしまう。色々こだわっている感は感じるが、合わさった時のハーモニーを感じない。新潟ラーメン激戦区に出店した意気込みが看板に書いてある、隣の居酒屋含めて個人店は応援したいところ！

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