場所：新潟市新津本町（ＪＲ新津駅からまっすぐ江戸っ子交差点近く）元きふねという割烹→きふねラーメンから引き継いだ場所
食べた品：チャーシューメン
おすすめ度：７５％
今年できた新店です。あっさりしょうゆスープに和風仕立ての味とトッピング、麺は普通の縮れ麺。特徴がないのが特徴かな？若い兄ちゃんが作っているが、高齢化社会を狙ってか、年配の人をターゲットにしているのかなぁー？チャーシューはもうちょっといいお肉を使いましょう！
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場所：新潟市新津山谷町２−２１−１８
おすすめ品：塩ラーメン 冷やし中華
おすすめ度：８９％
地元中の地元のお店を 紹介します。今まで何度か行っていましたが、紹介する様な店でないと思っていました。何故ならラーメンはぬるいし、もずくラーメンやら山くらげラーメンや ら特徴を出そうという面が邪道な方向へ行っている店だったんで・・・。しかし、今回家族で久しぶりに行ってちょっと考えを改めました。結論「夏にはもって こいのラーメンがある店」です。まだちょっとおかしな点はいくつかありますが・・・。 ?冷やし中華900円、ちょっと高い気がしますが、通常の冷やし中華でなく、ごま醤油の酸っぱくない具沢山の冷やしラーメンといったところ、具はチャー シュー、鶏肉、メンマ、もやし、玉子、ここまではいい、コーン、モロヘイヤ、最後に魚肉ソーセージ（変でしょ！子供連れだったからのサービス？！か なぁー？）麺は通常の縮れ麺１玉半、スープはちょい甘めの自家製ごまダレ。ボリュームがあり、具も色々楽しめるが最後は甘さのせいかちょっと飽きるかも？ でも一年中食べられる定番メニューだし、店内張り紙には、ＢＳＮラジオでこの「冷やし」が取り上げられ、８９点（８０点以上で伝道入りだとか）と書いてあ りました（だから俺も８９％か？！笑）。ありとあらゆる研究熱心な？店主の繰り出す変なメニュー（すいません！）の中で、今回おすすめしたいのが、塩ラー メン、夏にはピッタリ！あっさりしてそれでいて味も深く、変な脂や動物系、魚介系の香りが強いものもなく、おそらく鶏だけでダシをしっかりとった、梅干一 個がやたらと合うラーメンでした。こちらは４５０円チャーシューのっけて600円なり。カウンター席とテーブル席１つ、座敷席４席と家族連れもＯＫ。店内 に鳥のさえずりとカッコーカッコーが心地よく（笑）響くお店です。
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場所：三条市須頃 ８号線石上大橋の脇
おすすめ：チャーシューメン
おすすめ度：２００％
ちょっと久しぶりになりますが （といっても一ヶ月以内）加茂店でなく、三条の親父さんの方に行ってきました。一言でいうなら、 私のラーメンの中では、No.1のチャーシュー麺です。ラーメンには人それぞれ好みはありますが、私の中では、１位福楽（三条）２位恵比寿（五泉）３位杭 州飯店（燕）つり吉、あごすけ、あずま本店などなどと続きます。順位付けは何度食べても旨い！を基本に奇をてらった味より、後味がさっと抜けて５分後にま た食べたくなるラーメンが最高です。 たまたま親父さんと話すことが出来、「相変わらず進化してますね！」と声をかけると、悪い方にとったのか、「夏は難しいよ！」「玉ねぎなんかの甘みがで ないし、メンマも柔らかすぎだね」とおっしゃっておりましたが、私としては、ここのメンマは絶品ですが、太くラーメンと一緒にすると主張が強すぎた感が あったのが、この位柔らかい（もう若干固め）と相性としては、こちらの方がいいと思いましたし、ほうれん草より、青葱の方が玉ねぎとプラスしてもＯＫと 思ったのです。ともあれ密かに研究熱心な店主は、スープの味が冬と違って野菜の甘みが足らずに不満のようでしたが、何となくわかりますが、それでも最高の 味ですよ！
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場所：長岡市西神田町１−６−８
食べた品：光龍ラーメン
おすすめ度：８０％
店内に入ると昼としては時間も遅かったせい か、テーブルの配置が妙に間が空きすぎていて、人も少なく寂しい感じがした。写真入りの光龍ラーメンと店名のついたラーメンを頼んだ。鰹だしの効いた濃い 色の醤油ベースのスープ、麺は和歌山ラーメンの様なやや黄色かかった縮れた固めの麺、具はのり、メンマ、ねぎ、チャーシュー、煮玉子、肉団子、法蓮草と豪 華トッピングだが、具が多いせいで、スープがややぬるめであった。一口食べると「旨い」！スープが「孔明」に似たガツンとくる鰹が効いていて、肉団子も旨 い！しかし、どんどん食が進むと煮玉子の塩っぱさやスープも一見鰹とほんのり甘さが良かったが、結構な塩っぱさが飽きてくる。最近全国で流行りのガツンと インパクトのあるラーメンだが、私は常連にはならないかな？たまにまた来ます。
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