場所：三条市須頃 ８号線石上大橋の脇
おすすめ：チャーシューメン
おすすめ度：２００％
ちょっと久しぶりになりますが （といっても一ヶ月以内）加茂店でなく、三条の親父さんの方に行ってきました。一言でいうなら、 私のラーメンの中では、No.1のチャーシュー麺です。ラーメンには人それぞれ好みはありますが、私の中では、１位福楽（三条）２位恵比寿（五泉）３位杭 州飯店（燕）つり吉、あごすけ、あずま本店などなどと続きます。順位付けは何度食べても旨い！を基本に奇をてらった味より、後味がさっと抜けて５分後にま た食べたくなるラーメンが最高です。 たまたま親父さんと話すことが出来、「相変わらず進化してますね！」と声をかけると、悪い方にとったのか、「夏は難しいよ！」「玉ねぎなんかの甘みがで ないし、メンマも柔らかすぎだね」とおっしゃっておりましたが、私としては、ここのメンマは絶品ですが、太くラーメンと一緒にすると主張が強すぎた感が あったのが、この位柔らかい（もう若干固め）と相性としては、こちらの方がいいと思いましたし、ほうれん草より、青葱の方が玉ねぎとプラスしてもＯＫと 思ったのです。ともあれ密かに研究熱心な店主は、スープの味が冬と違って野菜の甘みが足らずに不満のようでしたが、何となくわかりますが、それでも最高の 味ですよ！
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