カテゴリー: 下越エリア

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場所：五泉市本町3−4−16

食べた品：半らーめんと半カレー740円

おススメ度：８９％に優しさが加わる！

基本は中華屋さん、当時は二階席の宴会などお世話になったお店。火曜定休、11：30～15：00、17：30～21：00.カウンター4席・小上がり３テーブル、二階席もある。基本ご夫婦二人でやられていて家族的な雰囲気で美味しい中華が食べられるお店。ラーメン紀行なので、麺類はラーメン550円麻婆麺750円特製みそそば750円広東麺850円肉そば830円坦々麺750円そしてメレンゲの天津麺900円とたかならーめん800円をウリにしている。もちろん中華各種が本来の腕自慢だが、インド系の辛いカレーにもファンが多い。そんな事で今回はセットメニューの半らーめんと半カレー740円を選択（セットで他にらーめんと半カレー800円・チャーハンと半らーめん850円・カレーライスと半らーめん900円）らーめんは中華屋さんのらーめんで特筆するものはないが、半らーめんは薄いお皿に沢山のネギ・メンマ・美味しいバラ肉チャーシュー1枚、プラスチック系極細縮れ麺に透き通った中華スープ、半カレーは見た目家庭で作ったバーモントカレーに見えるが複雑なスパイスでかなり辛い！！見た目とのギャップが凄い！そして野菜サラダがなによりうれしい！メニューにも書けばいいのに！そんな個人店がうれしい。私は半半でお腹いっぱいでした。接客も雰囲気も街の見本となる素晴らしいお店。

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場所：新潟市中央区弁天橋３−２−７

今回食べた品：ちゃーしゅうとりそば850円　　おススメ度：９１％　（とりそば600円ならコスパ含めて95％）

Dグループ出身の中では「たまる屋」に並んで好きなお店。元は同じでも同系統のラーメンのみを出すお店と同じ系統でも研究され美味しいものや新しい挑戦をし続ける店主とで差がでます。メニューもちょっと変わってつけ麺750円で並（240ｇ）大（320ｇ）特（400ｇ）が同じ価格にて提供と大盤振る舞いとなってました。とりそば600円ちゃーしゅうとりそば850円、大盛80円増し。新メニューで味噌らーめん830円味噌ちゃーしゅう980円辛味噌60円増しとありました。今回頼んだちゃーしゅうとりそばは、小さめ鶏チャーシュー3枚・豚バラ肉チャーシュー6枚・ナルト・ねぎ・メンマ・ほうれん草、やや細めのストレート麺、鶏脂がタップリ浮いた鶏ガラベースだが、味醂系の和風醤油味で鴨そばを彷彿させる味のスープで美味しかった！ただこの鶏そばには、豚バラチャーシューは余計な注文でした。チャーシューとってシンプル鶏そば600円なら大変価値があります。

前回（2014.3.14）食べた品：ちゃーしゅうめん850円　　おススメ度：９１％

寒かったので、一押しつけめんでなく、初めて温かラーメン（チャーシュウメン）に！やっぱり旨い！私の中でスープの甘みが許せる（というか好きな）濃厚魚介（鰹節が一番たっている系）です。すごくよく例えると麺の太さや質を別にして、こちらが「とみ田」、ienaが「TESTU」系統ですね！

前回（2013.9.30）食べた品：つけめん（大300ｇ）　おススメ度：９３％

カウンター８席、テーブル２、小上がり２テーブル。シンプルな店内。ちゃーしゅーめんか、つけめんか迷ったけど、メニューで先に書いてあるつけめんを注文。最初につけダレが運ばれてきた、ねぎ・メンマ・ナルト・海苔1枚・薄めのチャーシュー2枚、ドロッとした魚介節系だれ。続いてあんこは入っているが、背の高いどんぶりにやや通常より黒っぽい太麺が、プリップリッ！ツルツルの既に軽く魚粉をまぶした美味しい太麺。やや甘い濃厚魚介ダレに合って大盛でもペロリといけました。個人的には「iena」といい勝負。ただ今の季節はOKだけど、寒くなってきた時にタレがヌルいので、そこがポイントかな！？柚子片で爽やかさも最後辺りに感じ、濃厚だが、割りスープで飲むほどの濃さは残らず、そのまま飲めます（好みの問題）「とみ田」や「六厘舎」「TESTU」に近くなってきています。

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場所：新潟市西蒲区馬堀3551-13　＜洋食屋シェルブール跡地＞

食べた品：こってりチャーシュー850円

おススメ度：９０％

昨年末車で前を通った時改装中で、最近（2015）オープンした新店。火曜定休。２人掛けテーブルが２つ、４人掛けテーブルが４つ。自販機でチケットを買う、メニューはこってりらーめん650円と中華らーめん650円が基本。チャーシューは200円増し、味玉は100円増し、岩のりは100円増し、大盛は各100円増し。みそ野菜らーめん780円みそ野菜チャーシュー980円。麺は全て中太麺、平日ライスサービスとある。頼んだこってりチャーシューは、海苔1枚・ナルト・ネギ・メンマ・ほうれん草・味玉半分・バラ肉チャーシュー約６枚、麺は喜多方系中太縮れ麺、煮干しと濃い醤油味の背油スープ。燕三条系に近いタイプで、トッピングは豪華、バランスも良い。この手では、もうちょいスープに酸味と甘みが欲しいところか？逆に変に旨味調味料が効いていないのでしょっぱすっきりで美味しい！かつての店の常連さんとの会話で「こじんまりとのんびりした所でやらせてもらいます」や「麺は２種類から１種類（中太麺一本）にさせてもらいました」などの会話から独立個人店の移転オープンといったところか？

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場所：新潟市中央区東堀前通９‐１３８９

＜2015.14＞食べた品：チャーシューメン700円　おススメ度：７９％

ある先輩が最近ハマっているとの事で久しぶりに思い出し行ってみました。記事に不足がありましたので追記、水・木定休、11：00～17：00。カウンター10席・奥に小上がりテーブル１．ラーメン550円ワンタンメン550円ワンタン550円チャーシューメン700円チャーシューワンタンメン700円チャーシューワンタン700円スタミナラーメン800円、それぞれ（大）100円増し、（超）200円増し。値上げ無しで頑張っています。頼んだチャーシューメンは、ねぎ・細いメンマ・やや厚めで硬い噛みしめ系の肩ロース（脂身少々）軽い縮れの小麦粉系細麺、豚骨のキーンという香りのするアッサリ醤油スープ。昔ながらのラーメンの旨味調味料たっぷりの味、ちょっと多すぎるかな？でも超人気店であることに間違いありません。

（2009.11.12）食べた品：ラーメン５５０円　おすすめ度：８６％　　メチャメチャ久しぶりに寄らせて頂きました。というより移転してから初めて。シャキシャキとしたやや乾燥気味で食感のあるねぎ、極細メンマ、噛み締め系肩またはももチャーシュー２枚、麺は極細やや硬茹で縮れ麺、スープは黄金色、ベースに豚骨、煮干し、魚介類（特に貝類らしい）、塩は沖縄の塩シママースを使用。ただ前回より評価が落ちたのは、他のレベルが上がった為と思ってください。

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場所：燕市吉田春日町6-20⇒西区東青山1-6-1

食べた品：ちゃーしゅーめん950円

おススメ度：８９％

侍元が元のラーメン店でオープンして間もなくボヤで移転オープンした。火曜定休、11：00～21：00.向かい合わせ壁ありのカウンター計10席、テーブル３、小上がり５テーブル。漫画にフィギュアで店内は飾られている。らーめん690円ちゃーしゅーめん950円岩のりらーめん770円岩のりちゃーしゅーめん1050円ちゃっちゃ麺720円辛ちゃっちゃ麺810円しおらーめん750円しおちゃっちゃ麺770円みそらーめん940円つけ麺820円油そば820円ちゃっちゃ和え麺850円など。大盛50円増し、特盛100円増し、チャーシュー1枚250円！！店員さんおススメのちゃーしゅーめんに！海苔1枚・豆苗・味玉半分・メンマ・刻み葱・デカくて柔らかくて分厚いバラ肉チャーシュー３枚、プツンプツンと歯応えのある自家製ストレート細麺、特に鰹節・鰹粉の強い魚介豚骨スープ。豆苗のトッピングも麺もスープも美味しい、がチャーシューメン好きからするとチャーシューが厚くて大きすぎ、ラーメンを食べてるというより肉を食べてる感じ。トッピングオーダーのチャーシュー１枚250円で、ちゃーしゅーめん950円でちゃーしゅー３枚、私にはらーめん690円で十分だった様な。個人的には醤油発酵香のする薄めのバラ肉チャーシューを麺やスープに一体として絡めて食べるタイプが好き。若い肉をガッツリ食いたい方にはおススメします。

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