場所：新潟市秋葉区金沢町2丁目8-4
今回食べた品：みそ麻婆麺780円（842円）を期間限定（2014.6.30まで）で500円（540円）＋中辛50円（54円）増し
おススメ度：９０％
11：00～15：00、17：00～21：30、水曜定休。魚介・角煮・味噌・塩・ごま・創作系とメニューは多彩！メニューは全て税抜価格となっている。魚介醤油は600円＋税、角煮は700円＋税、からし味噌780円＋税、野菜たっぷりタンメン490円＋税、坦々麺800円＋税、麻婆麺780円＋税、エビあんかけ麺780円＋税などなど。その他どんぶりもの、餃子、セットものなど多数。座敷が多いので大人数や家族連れにいいかも。自分で盛るサービスサラダは健在。食べたみそ麻婆麺は、挽肉たっぷりの麻婆豆腐に中国山椒トッピング、あまり味噌感は感じられないが、めんつうのプラスチック系細麺もいい！やはりここは邪道系・中華系メニューが旨い！
前回（2012.1.20）食べた品：チャーシューメン おススメ度：８９％
2012．1月8日にオープンしていた様ですが、チラシが入って初めて知りました。よく利用する新津駅前にある中華料理火鳳が経営してます。入ると馴染みのオーナー、店員さんがいてビックリ！非常に雰囲気のいい日本家屋（これって建ててすぐ居抜きで入ったのかなー？）民家なので、玄関があり、縁側もある。右にテーブル部屋（テーブル６）左側に座敷部屋（約10テーブル）結構広い。安くていいが、価格設定につじつまが合わない部分がある（中国人経営っぽい）うちの部長とおじゃまして、焼き餃子と私がチャーシューメン、彼が魚介醤油角煮らーめんを頼んだ。餃子は普通だが安い。私のチャーシューメンは軟らかいバラ肉チャーシューが７枚、モヤシ・ネギ、麺は普通太さの縮れ麺、スープはやや脂のあるトロトロ感のある鰹が効いた魚介豚骨醤油味、なかなかである。部長の頼んだ角煮は、オペレーション慣れしていないせいだと思うが何故かスープがぬるかった（私は熱々）想像通り角煮は甘いので、ラーメンにはどうかと思っている。チャーシューも醤油のみの味の方が好きな私にとって、美味しいけど若干甘みあり。へぇー！こんなラーメンで勝負するんだと思いながら、得意分野の中華系ラーメンがそのうち登場するのかな？！とも思いつつ、馴染みの店なので応援したい。
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