カテゴリー: 下越エリア

場所：新潟市東区上王瀬2-55（赤道フレスポ内）
食べた品：チャーハン定食683円（克味中華そば＋半チャーハン）
おすすめ度：７７％

ご存知なおじ系列店（東京曙橋にもあります）カウンター10席テーブル６、隣りに坦々麺の笑美寿（本町の店は記事掲載あり）があります。中華そば399円克味中華504円チャーハン定食683円とんこつ野菜ラーメン630円つけめん630円濃厚味噌ラーメン630円炎ラーメン714円などなど、餃子、ミニ丼、半チャーハンなどセットメニュー豊富。店内の造りやファミリーを意識したメニュー構成、税込税別の表記（税込値段が上記の様に中途半端な値段になる）などなど、価格も極力低めの設定、どこぞのチェーン店の様な感じ。食べたチャーハン定食も半チャーハンはしっかりとした塩味に化調が効いたプロ流チャーハンと中華そばは、ねぎ、極太メンマ、半熟玉子半分、ブロック横カットバラ肉チャーシュー2枚、おろし生姜がのったあっさり醤油スープ、麺は少ない（100‐120ｇ）やや細目のストレート。幸楽苑さんのイメージとダブる（ごめんなさい）。最近のなおじさんのプロデュース店はどんどん私の好みとは違う方向に行っている。

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場所：新潟市西蒲区押付７８２‐１
食べた品：醤丸中華そば700円
おすすめ度：９３％

柏崎で有名店の新潟進出店。カウンター7席＋柱を囲んで8席、テーブル２、こあがり2テーブル。店内は余裕があり新しく綺麗。メニューは中華そば700円塩そば700円豚骨そば700円それぞれ特選（チャーシュー、玉子のせ）で900円、醤丸つけめんは850円で豚骨ベース、背脂入り、辛口の3種類のつけだれがある。つけめんの麺は大盛無料で３３０ｇもあるらしい。つけめんに気をそそられながら、最初は基本の醤油で、注文、煮玉子半分、メンマ、とんトロの様なチャーシュー２枚、海苔、水菜、ねぎとトッピングひとつひとつ美味しい。スープはややトロミのある鶏がら、豚骨、鰹節の白濁醤油スープ、やや甘めで特に鰹節がたっている、麺は普通の太さの小麦粉系縮れ麺。大変美味しいが鰹節ガツン＋甘さはやや飽きる感もある。つけめんも美味しそうでした。近くにあればリピートするだろうベースがしっかりしたお店です。

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場所：新潟市西区小新南2-1-10（小新サティの３階）
食べた品：燦らーめん650円
おすすめ度：８４％

長岡の三昇さんプロデュースの店。カウンター10席、テーブル５．醤油・味噌・塩・つけめん・坦々麺など部門に分かれたわかりやすいメニュー。醤油では、燦らーめん650円古町らーめん650円岩海苔らーめん850円チャーシューメン850円など、味噌850円、塩650円が基本。濃厚魚介つけめん800円坦々つけめん800円坦々麺800円など、それぞれトッピングによってプラス。基本の燦らーめんは太麺・細麺から選択から始まる。太麺を選択、胡麻油味のメンマ、ナルト、ねぎ、ほうれん草、海苔、生姜味の端切れチャーシュー数枚、濃い醤油色の長岡生姜醤油スープ、やや太い小麦粉系麺、サティ内にあるからかもしれないが、ファミレス系の店内やメニューの雰囲気。長岡の「ラーメンあおき」によく似た味である。

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