カテゴリー: 下越エリア

場所：亀田の威風堂跡地
食べた品：だるまラーメン630円　野菜味噌ラーメン980円
おすすめ度：だるま９０％　野菜味噌８５％　

亀田の隠れ？ラーメン激戦区にて、だるまや系列の威風堂が店名を本家本元のだるまやに変えてオープン！オープン企画の300円の割引券の配布からかなり混んでいました。店内内装従業員はそのまま、店名とメニューだけが変わっていました。だるまらーめん630円、チャーシューメン830円、味噌730円、野菜味噌980円、チャーシュー野菜味噌1180円。麺大盛り200円増し、チャーハンセット200円増し、餃子300円など。だるまらーめんは魚介だしの和風とんこつ背脂系。麺は普通のだるまやらーめんの麺、海苔２枚チャーシュー３枚もやし、万能ネギといったところ、見た目も味も吉相（これもだるまやグループ）とよく似た鰹節ガツンの後味。野菜味噌（980円）を頼んだ嫁は高いよね！と一言。小麦粉はじめ全ての材料が値上がりしているこの業界！新店オープンの際にメニュー（値段）を一新（値上がり）したものと思われる。もともとはだるまやは好きな方で、辛味噌オロチョンが邪道ながら好きだったなぁー。サイドで頼んだチャーハンは三宝グループに軍配！！

威風堂（閉店前評価）
場所：新潟市亀田（アピタの通り）
おすすめ品：つけ麺・白
おすすめ度：８９％

知ってる人は知っている「だるまや」チェーンの別バージョン。赤と白が選べて、赤はクセのある濃厚味。白はアッサリ系コク味といったところ。白＋チャーシューはけっこうイケました。また、家の嫁はここのつけ麺はおいしいと気に入っておりました。

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場所：新潟市秋葉区新津本町1−7−35
食べた品：ラーメン500円
おすすめ度：９５％（飲んだ後）

この場所で何軒か店が変わったがオープンしてから６～７年になるが初めて来店。飲んだ後でヘベレケで行ったので、正しい判断かどうかわからないが、シンプルで安くてアッサリ（ちょっと塩っぱめ）で飲んだ後には最高のラーメンでした。カウンター８席にテーブル１（2人がけ）のみで、らーメン500円こってりラーメン600円タンめん650円チャーシューメン750円心太ラーメン950円つけ麺800円など。シンプルなラーメンは、スープは透明で塩っぱいし、化調をかなり感じるが昔の中華そばのようで、これはこれでGOOD！麺は極細プラスチック系で懐かしい麺。ナルトにネギ、水菜、味のいいメンマにチャーシュー２枚で500円は、飲んだ後についつい寄ってしまいたくなる。メタボ要注意！！！

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場所：新潟市東区牡丹山４−２−１（赤道沿い）
食べた品：焼き醤油スペシャル850円
おすすめ度：８８％

赤道沿いの「いっぷくどう」の跡地にできた店です。醤油専門と書いてあり、何か期待できそうな感じ。カウンター８席、テーブル３、こあがり４。メニューの作り方や店員のお揃いの黒Tシャツなどから、どこかのグループからの独立組み的な匂いを感じた。メニューは全て醤油または焼き醤油の２つのベースから選べ、らーめん600円チャーシューめん900円スペシャル850円（チャーシュー4枚とろたま、海苔）ネギらーめん800円などとなっている。普通の醤油で試すか焼き醤油なるオリジナルで初トライするか迷ったが、焼き醤油スペシャルをオーダー。スープはラードと醤油を焦げる寸前まで炒めて作るとか？！味は白胡麻が振られ、ちょっぴり酸味もあり鰹節が効いた何だかどこかのつけ麺スープの熱い版といった感じ。ちなみに醤油を頼んだ横のお客さんのスープを覗くと色は醤油色の焼き醤油と違い、薄色で背脂が浮いて白胡麻なしといった様子。麺はやや黄色のしっかりとした歯応えと四角い中太麺。トッピングに茹でもやし、万能ねぎ、半熟玉子半分が２個、海苔２枚、結構厚みのある基本塩味の茹で豚といった感じ（私の好みと違う）のチャーシューが４枚、これがスペシャルでチャーシューメンより安いからラーメン以外の人はほぼスペシャルを頼んでいる。焼き醤油は意外とアッサリ食べられる系で今度は醤油を試してみたい。

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場所：新潟市東区南紫竹２−６−２８
食べた品：チャーシューメン800円
おすすめ度：９４％

オープンして間もない新店。カウンター８席、こあがり４の横浜家系ラーメン。亀田の心一家で修行したメンバーがオープンしたらしい。若者の店員は掛け声高らかに気持ちのいい接客をしている。メニューはラーメン650円、チャーシューメン800円、各種トッピング100円、ネギのみ150円、キャべチャー100円やまかない丼250円など心一家出だとすぐわかる同メニュー。スープは豚骨白濁プラス醤油で、豚ゲンコツ背ガラ、鶏ガラを中心に臭みのないスープに仕上がっている。麺がやや心一家と違うかな？（しばらく心一家にも行っていないので変わったのかも知れないが・・・）心一家よりやや細めのブツブツ切れない麺、黄色がかったツルツル中太よりは普通の太さの平（６：４）縮れ麺。麺の量は普通に頼むとやや量が少な目な感がある。トッピングは家系の海苔、ネギ、ほうれん草、チャーシューで、煮玉子プラスすると結構なお値段になる（今はキャンペーン中で良いが）チャーシューは肩ロースを使って軟らかいがやや豚臭が残る。家系のチャーシューはやはり私の好みのチャーシューとは違う。まあすぐ近くには味濱家があり、ぶつけて出すのは自信の表れか？！横浜家系ラーメンがラーメンのレベルの高い地域でどれだけ受け入れられるのかは不明だが、頑張ってネ！！

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