カテゴリー: 下越エリア

場所：新潟市寺尾朝日通１６−２０（小新ＩＣから降りて旧１１６号線のぶつかった所）
今回食べた品：背脂醤油スペシャル850円　ごまみそラーメン（２月限定）750円
おすすめ度：背脂醤油91％　ごまみそ79％

目 的の「忍」が定休日だったので、久しぶりに行ってみました。カウンター5席、テーブル３、こあがり４のお店。定番メニューはあっさり醤油（細麺）琥珀中華 そばとこってり醤油（太麺）背脂醤油の２種類にそれぞれのトッピング、そして定番となったのが、鰹つけ麺700円とピリ辛油そば600円に月替わりの１ 品。前に琥珀中華についてはなかなか高評価だでしたが、今回は背脂の方で、スペシャルは２種類のチャーシューと煮玉子（レベル高）メンマ、ほうれん草、岩 のり（ちょびっと）糸辛子、ネギ、オニオンスライスとのってとってもお得感のある品（琥珀中華スペシャルも同じ）。スープは燕三条系の背脂にしては優しい 味、麺が少し軟いのも？ごまみそはウーン！といった感じ。この通りは昔食堂なおじも新たに加わり、ラーメン通りとなっている。

前回食べた品＆おすすめ度：琥珀中華そば550円：９２％　背脂醤油チャーシューめん850円：９１％
今 年４月にオープンした新店。今まで月替りで２品のメニューを展開していたが、１０月より定番のメニュープラス月替りメニュー１品をスタートするという事で 行ってきました。定番となるメニューは、基本的に琥珀中華そば550円、背脂醤油らーめん650円、パルメザン味噌ラーメン800円が基本に決定した模 様。それぞれにチャーシュープラスで200円アップ、メンマチャーシューで350円アップなどトッピングによりプラスアルファー。定番メニューのほかに着 き１品月替りメニューがあるというスタイル。琥珀中華そばは、あっさり極細麺、琥珀色の鶏がらスープ（塩味）チャーシュー1枚、ねぎ、ほうれん草といった 感じで、アッサリを食べたい時には、なかなかである。背脂醤油チャーシューはコッテリ太麺、鰹ダシの強い背脂ラーメン、麺がかなり少ないグラム数であるの と、鰹を粉末にした様な粉がスープに残る感じ。孔明にも似た味でＤグループチェーンの一派か？かなり塩っぱい印象が残る。本来好き系のラーメンだが、塩加 減をもっと薄くするべきでは？チャーシュー丼（300円）も同じく塩っぱーい！１つの店であっさり透明スープの中華そばと背脂醤油を出すのはうれしい が・・・。

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場所：新潟市（旧白根市）大通り＜８号線GOINGOINを少し白根より）
食べた品：しょうゆラーメン５５０円
おすすめ度：７５％

看 板が気になったので入ってみました。しょうゆラーメンを頼んで、出てきたのは何故か冷奴と看板通りの見た目「私の好みラーメン」（バラ肉チャーシューと濃 い色のしょうゆスープ、メンマとネギ余計なトッピングはなし）！コレは！と思いましたが、見た目と味は違いました。しょうゆ、味噌、あっさりしょうゆ、 しょうゆワンタンと５５０円の同額にて食券を買いますが、料金は超良心的。あっさりがあったので、しょうゆはコッテリなのかなーと思いましたが、ようする にチャーシューメンのようなもの。スープは脂ゼロに近いあっさり度、チャーシューはバラ肉ですが、弾力性がありちょっとゴムっぽい！（ごめんなさい）濃い 色に見えるスープはちょっぴり甘い鶏がらベースチャーシューの煮汁のスープか？！メンマが妙に甘いのは解せませんでした。麺は細麺懐かし系。こだわりとあ るが空回りしているかなー？お年寄りに優しい良心的なラーメン屋さんです。

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場所：新潟市（旧新津市）北上新田　（４０３号線の新津入口のマックをさつき野方面へひらせいやＪＯＭＯを超えてすぐ）
食べた品：はらぺこらーめん580円
おすすめ度：９７％

こ こには前「弁天」という夫婦で頑張っているラーメン店があって「弁天ラーメン（ごまらーめん）」が結構イケてたんだけど、立地の悪さから撤退し、はらぺこ ラーメンなるものが、今年登場した。立地が車の停めにくい状況で約５台分位しかなく、しかも停める場所によっては、帰りにバックでかなりのテクニックを要 して脱出という面倒で不便な駐車場が繁盛を遮る過酷な？立地である。看板も店名もちょっとセンスがないんじゃない？！という感じだし、いつ通ってもすいて るみたいだから、「どうせまずいラーメン屋ができたか」としか思っていなかった。ところが・・・結論イケます！メニューは醤油、塩、味噌それぞれ５３０ 円、野菜みそ、つけめんは６８０円その他タンメンやマーボーメン、あんかけ五目らーめんなどもあります。麺以外は餃子５個２８０円と安い！私は「はらぺこ らーめん」を頼んでみました。乾物ダシの特に鰹節がガツンと効いたおいしいスープに、黄色のやや細めの固めの麺（永谷園の煮込みらーめんの麺の様にのびな いのが特徴）トッピングはねぎ２種類、シャキシャキもやしにシンプルメンマ、とろけるバラ肉チャーシュー２枚と半熟玉子が半分、実にバランスのいいラーメ ンでした。ここって店名を渋く変えて、看板をセンスよくして、駐車場がしっかり確保されれば、かなりの繁盛店になると思うのだが・・・。ただ駐車場５台に 対して、４人がけテーブル席６席では、１台に４人乗って来店しても決して満席になる事はなく、人間の心理から「混んでいるラーメン屋は旨い」という常識か らするともったいない気がしました。でも口コミやネット情報などで知られてくることになるでしょう！

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場所：新潟市新津本町（ＪＲ新津駅からまっすぐ江戸っ子交差点近く）元きふねという割烹→きふねラーメンから引き継いだ場所
食べた品：チャーシューメン
おすすめ度：７５％

今年できた新店です。あっさりしょうゆスープに和風仕立ての味とトッピング、麺は普通の縮れ麺。特徴がないのが特徴かな？若い兄ちゃんが作っているが、高齢化社会を狙ってか、年配の人をターゲットにしているのかなぁー？チャーシューはもうちょっといいお肉を使いましょう！

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