場所：新潟市東区柳ケ丘5-19
今回食べた品：たまり醤油のサンマーメン700円
おススメ度：９７％
木曜定休、8：00～14：30.17：00～19：30。カウンター１０席・３テーブル・小上がり３テーブル。朝の８時からやってます。麻辣湯麵か麻婆麺か迷ったが、たまり醤油のサンマーメンをいただく、挽肉・白菜・韮・人参・木耳・椎茸・玉ねぎ・もやしを炒めて胡麻油やたまり醤油・中華出汁の美味し炒めを強めの餡でスープと一体化、全トロタイプ。麺は中細縮れ麺、なんといっても甘みある味付けが旨い！！中華系麺といえば最近の私の中では「麺華」だがここも旨い！具沢山でこのお値段はこのご時世安い！多くの人ワンコインの汁無しマーボー麺を頼んでいるがどのメニューもおいしいし、このたまり醤油のサンマーメンは隠れた名品かもしれない。
（2020.1.12）食べた品：あご塩麺700円＋マーボー飯セット210円 おススメ度：９４％
汁なしマーボー麺500円を続けている。それ目的で行ったのだが直前で心変わり、あご塩麺とマーボー飯のセットで！海苔1枚・水菜・ねぎ・メンマ・ブロックカットの軟らかいバラチャーシュー2枚、多加水縮れ麺、あご出汁香る煮干しも香る塩スープ。あっさりの様で香味油も結構あり出汁もしっかりと濃い目で超あっさりではないおいしさ。セットのマーボー飯は思ったよりボリュームもあり、挽肉少な目、独特の出汁の効いた強めの餡が決め手のマーボー飯です。セルフだけど氷を入れる麦茶が嬉しいし、朝８時からやってるし、汁無しマーボー麺が常に500円というのも嬉しい。
（2017.11.29）食べた品：マーボー麺 おススメ度：９５％
だいぶ前からマーボー麺が旨いと噂で聞いていたんですが、やっと来れました。超久々の来店。ネギ・白胡麻・山椒が振られ、麻婆は粗めに挽かれた豚挽肉と豆腐・食感のいいキクラゲがやや甘くて辛いが今までの麻婆豆腐と違う深い味わい！ベースはしっかりとした出汁スープ（アゴ出汁？）中太縮れ麺、辛さも程よく麻婆豆腐とラーメンとしてのバランスは素晴らしい。
（2012.7.16）食べた品：極あご醤油ラーメン＋チャーシュー おすすめ度：９２％
葵風の跡地にできていた新店。メニューもシンプル！極あごしおラーメンと極あご醤油ラーメンの２種。各半チャーハンセットあり。頼んだ極あご醤油は、水菜・こねぎ・ワカメ・糸辛子・メンマ・チャーシュー4枚（チャーシュー追加したからプラス分はたったの3枚！？）比較的細い麺にあっさり、あごのコクのある醤油スープ、上品で美味しいスープです。
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