場所：五泉市赤海599-1（にいつフード五泉店敷地内）
火曜定休、11：00～14：00(土日は～15：00)18：00～23：00。L字カウンター12席・４テーブルのコンテナ利用のお洒落な店内。貝出汁ラーメンとあがの豚丼がウリ、夜は飲み放題や居酒屋メニューあり
今回食べた品：＜夏 冷やし麺＞冷やし担々麺1,200円
味玉1個・細切り胡瓜・水菜・アーリーレッドみじん切り・木耳・卸し生姜・旨辛挽肉・麻辣醤、冷水で〆た多加水やや細麺(鄭顎の麺は辞めて縁道使用の麺に変更)ツルツルで冷麺にはこちら合ってる。鶏ベースに豆乳・魚介醤油・麻辣醤・冷たい胡麻スープで、一般の坦々スープとは一味違う。甘くなくさっぱりかつ複雑な味、夏にいいね！
（2026.2.4）２回行った時に食べた品：①さらい冬の名物：牡蠣味噌らぁめん1,350円＋あがの豚丼ミニ500円
いやぁ～正直感動レベルでした。糸辛子・スプラウト・ほうれん草・白髪ネギ・刻み紫玉ねぎ・低温調理チャーシュー1枚、味玉はサービス？ツルツル多加水平麺、少し牡蠣の苦みもある牡蠣の旨味がたっぷり出た深～い味の濃厚味噌スープ。コレは美味い！生姜がいい仕事してる、舞茸・バター・味噌・ほうれん草と生姜ペースト等々かなり研究されたスープ。正直牡蠣は好きだがラーメンには合わないと思っていたがこの味噌ラーメンには脱帽だった。炙り炭火味の甘じょっぱい十勝豚丼踏襲の豚バラ丼もうまい！
＜２回目＞醤油らぁめん＋あがの豚丼ミニ
うーん！醤油らぁめんは貝出汁ミックスだがなんとなく味が抽象的で私の好みと違った
（2023.6.2）食べた品：あがの豚胡椒そば1,100円＜６月限定麺＞
SNSで６月の限定麺を知り、２日目に行ってきました。胡椒＆スパイス大好きなんで(ブラックや昔ながらの懐かし系以外ラーメンにはあまりかけませんが、、、)スパイスキチガイの大湊氏を信じてあがの豚胡椒そばを、海苔１枚・ほうれん草・おろし生姜・刻み雪くらげ・ねぎ・低温調理肩チャーシュー１枚、純白のビアンカの粒霰肉、モチモチ多加水縮れ太麺、ブラックペッパー中心にキャラウェイや何種かの胡椒をブレンドしてグラインド仕立てのペッパー香るおろし生姜も効いたスッキリ醤油スープ。黒胡椒ホールは口の中ではじけて香りがさらに増します。胡椒は辛さでなく香りを楽しむものだ！とあらためて気づかされます。スープの一口目はチャルメラを思い出しますが(失礼！)ブラックペッパー好きにオススメです。
「CARAVAN」大湊氏の次なる挑戦。貝だしおでんの店からスタートしたが、貝出汁らぁめんで特にお昼がいつも満席、そして炭火で焼いて甘ダレの十勝豚丼を踏襲した「あがの豚丼」が大人気
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