カテゴリー: めっけもんの店

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場所：新潟県五泉市本町２丁目5-2

火水木定休、営業は日月と金土の11：30～14：30.17：30～21：00。カウンタ―５席・テーブル３　長崎ちゃんぽんと皿うどん専門店 チャポリタンとソース焼きそば・つまみの一品メニューにアルコール類もある。めっちゃ人柄の良さそうな元気な初老ご夫妻？が切り盛り、店主は関西訛りあるから五泉の人じゃないのかも？！

食べた品：長崎ちゃんぽん1,300円

ちゃんぽんは蒲鉾・竹輪・浅利・小海老・ゲソ・豚肉・木耳・もやし・キャベツ・韮・コーンなど具材豊富、野菜たっぷり！ちゃんぽん麺の唐灰汁麺をしっかり使ってる、中太丸麺、鶏ガラベースの白濁スープ、浅利やゲソなんかから出汁が出てあっさり美味しいスープに仕上がってる。ブログで検索してもらえばわかるよう本場長崎の現地で相当数ちゃんぽんを食べたがそれほどおいしいと感じなかった、むしろ佐賀の「井出ちゃんぽん」が一番好きだし。地元新津では「おばな家」のちゃんぽんがソウルフードになっていて、なかなか五泉まで来る事は少ないかもしれないが価値あるちゃんぽんだと思います。ちゃんぽんは野菜たっぷりさっぱり魚介染み出す鶏ガラスープでお腹一杯になるが罪悪感の無いヘルシーフード。

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場所：新潟市中央区米山６丁目8-4

基本無休、11：00～14：30.17：30～21：00（土日祝は通し営業）カウンター８席・テーブル２・小上がり２テーブル。ののや跡地で改装され高級店っぽい設えに。縁道グループの新たなトライ

食べた品：チャーシュー煮干中華1,250円＋ライス150円

たっぷりの千切り葱・細メンマ・ブロックカットバラチャーシュー４～5枚・柚子片が忍ばせてある、麺はやや硬茹で多加水平太自家製麺、背脂ふられたスープを一口、煮干しがしっかり効いてる、アレっ？！評判程しょっぱくない、俺の味覚が変？と一瞬思ったが麺を食べるとしょっぱい、麺に塩分練り込んでる？合わさると確かに塩分高め。ご飯に合うラーメンがコンセプトだからこの塩分なのかな？麺類注文した人は生卵サービスでSーSMサイズ、これはスーパーなどでは売りにくいサイズだ！なるほどこのサイズを安めに仕入れて無料提供、ご飯やウリにしている「和牛せいろ飯」にはぴったりなのでそれを追加してしまう。よく考えられている。コク旨麻婆麺も今度食べてみたい。

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場所：新発田市本町1丁目6-13

月曜定休、11：00～14：00.16：30～19：30。カウンタ―３席・テーブル４・小上がり３テーブル・奥に２テーブル。新発田の本家天龍軒の一派

食べた品：サンスーホイメン980円

椎茸とたけのこの醤油味餡かけがたっぷりかかってる、多加水縮れ細麺、スープはもっと酸っぱくて辛いものを想像していたが何か足りない、、そこでテーブルにある辣油＆胡椒とたっぷりお酢をかけるとイメージに近くなった。でも挽肉とか入ってて欲しいなと思ったら後で気付いたけど申し訳ない程度に豚細切りをみつけた、、まぁ椎茸あんかけ麺といったところ。店を出た所で見本のサンプルを見たけど(下↓)サンプルだと豚肉４枚のってるけど、、、忘れた？いや、豚の高騰で細切りに変えて量を極端に減らしたか？どっちにしろこのサンプル撤去しなきゃ嘘になるよね！みんな餃子を頼んで人気の様でした。

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場所：新潟市中央区弁天1-2-15

年中無休、11：00～23：00。カウンタ―５席・テーブル約７。あのラーメン評論家石神秀幸氏が代表の全国展開中の薬膳スープ春雨専門店のFC

食べた品：基本セット770円２辛で＋ショーケース具材重さで688円＋麺を中華麺に150円＋肉味噌150円＝合計なんと1,758円に

まずボウルを持ってショーケースから好きな具材をトングで取り入れ、スープのアレンジ、辛さを選択、追加トッピングと麺の希望を告げてテーブルで調理出来上がりを待つ。これこのスタイル、ヘルシンキで行った「MALA MASTER」そっくり！！記事もありますので検索にMALA MASTERと入力して見てください。ショーケーストッピングしかないと思っちゃったから団子関係含めて取り過ぎたかも？！高い！！重さで値段が決まるから価値ある重くないものを取って最後の追加トッピングで肉類など選べば良かった、、まぁ軟骨入りいか団子と追加の肉味噌は良かったが、重さわからないから測ってから戻す訳にいかないから要注意。変えた中華麺はダマになってるし、春雨のままで良かったかな。身体に良い・ヘルシーなどを全面的に押し出してるから客層は若い女子率高し。

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場所：新潟市西蒲区甲2551-1（JR巻駅すぐ）

日曜定休他休みあり。11：00～14：30.17：00～22：00(金土は～23：00)カウンター４席・テーブル３。斜め前のアベニューに駐車場あり。

今回食べた品：背脂醤油(太麺選択)850円＋半チャーハン300円

 

半チャーハンはギンギンにアレを感じる旨さ、刻みチャーシュー入るちょっとパサってる薄味玉子チャーハン。ラーメンはバラ海苔・刻み玉ねぎ・穂先メンマ２本・肉屋らしい大きめのバラチャーシュー、固ゆで平太麺、背脂で甘くなった煮干し感は無いが独特の酸味甘みも感じる醤油スープ。この酸味がクセになる

（2023.8.7）食べた品：背脂醤油(太麺)

    

ランチはラーメン中心、夜はラーメンに加えて仙台牛鉄板焼き・生ラム・チャーハン・焼きそば・その他フルメニュー。食べた背脂醤油はバラ海苔・刻み玉ねぎ・穂先メンマ・チャーシュー1枚、太麺選択でモッチリ強いフェットチーネの様な平太麺、甘い背脂タップリ！スープは酸味・甘みある濃い醤油スープ。焼肉屋だからか？和牛脂入ってる？肉エキス？焼肉ダレの様な他店と違う独特の背脂醤油スープ。好みは分かれるかだけどレベル高い・旨い！麺は大盛で良かったかも。結構おススメです。

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