カテゴリー: めっけもんの店

場所：魚沼市下田１５－１

食べた品：チャーシューメン（黒）880円

おススメ度：９４％

木曜と第二水曜定休。11：00～14：00.17：00～20：00.カウンター10席・小上がり２＋１．家族経営の心のこもった接客も素晴らしいしラーメンもおいしいお店。メニューは白ラーメン680円黒ラーメン680円和風ラーメン680円の３種が基本でそれぞれねぎラーメン830円メンマ830円岩のり830円もやし780円。その他こちらも人気のみそラーメン780円みそチャーシュー980円ねぎみそ930円ねぎみそチャーシュー1130円つけめん780円。頼んだ黒ラーメンのチャーシューメンは、バラ肉チャーシュー約９枚・味海苔１枚・メンマ・もやし・ねぎ・三つ葉、黒いスープのせいか黄色に見える多加水縮れ麺、濃い黒っぽい濃口醤油スープに背油が若干浮く、鰹節の魚介出汁も強い濃い味スープ。堀之内の「つり吉」ににたスープ。この界隈水が美味しいからか旨い店が多い。どちらかというと濃い味が多いが堀之内から魚沼（小出）まで名店が並ぶ。

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場所：長岡市喜多町797

食べた品：つけめん（中盛）＋玉子＝880円

おススメ度：９７％

移転してから初めての来店、前回からの値上げは無し。カーナビでは出ない新しく開発中の辺りでした。白い壁とダークブラウン基調のシンプルかつオシャレな広々とした空間、カウンター10席・約６テーブル。カウンター席からは厨房の全てが見渡せる、ある意味、自信と注意が必要です。店主は不在で4～5名の若手スタッフ。頼んだ煮玉子付きつけめん（中盛無料）は、麺に糸辛子・白髪葱・カイワレ・味海苔1枚・低温処理のレアチャーシューやや厚めカット1枚・煮玉子半分ｘ２、豚・鶏・魚出汁の濃厚なつけダレにダイスカットチャーシュー端切れ少々・メンマと細かく切った葱・柚子片、麺は太麺で美味い！つけダレはしょっぱいがこの麺にはいい！しおっぱくてわかりづらかったが、割りスープもらって割るといかに色んな旨味が濃縮されていたのかがわかる。個人的には最初からこの割スープをレンゲに2杯位足した位の濃度が丁度いい。割りスープでつけダレも飲み干しました。

前回（2014.4.3）食べた品：①薫る塩ラーメン700円　②濃厚醤油780円　③つけ麺780円　　おススメ度：①９５％　②９２％　③９４％

4月1日より消費増税があり、一部除く各店で価格変更（値上げ）で過去の記録（価格）を持つデータは増税前参考価格として頂きます。カウンター8席・テーブル３．自販機で食券を購入します。高評価のお店ながら長岡は新店やら店舗が多く、しばらくぶりの来店でした。値上げはあったけど、基本ここは中盛（普通より若干麺多め）無料です。薫る塩ラーメン700円は、相変わらず美味い！白髪ネギ・海苔1枚・メンマ・カイワレ・レアチャーシュー1枚・干し桜海老・柚子片、小麦粉系ストレート極細麺、好きです！濃厚醤油780円は、糸辛子・カイワレ・レアチャーシュー1枚・メンマ・白髪ネギ・一味唐辛子・どんぶり脇に柚子胡椒、エッジの立っていない長方形型中太麺、豚鶏ベース濃厚魚介スープ。つけ麺は麺は濃厚醤油と一緒ですが、より魚介ダシが濃厚で甘みがより強化されています、カイワレ・海苔1枚・白髪ネギ・糸辛子・レアチャシュー1枚が麺の方に、メンマ・チャーシューコロ肉・柚子片が濃厚ダレに入って、甘みと酸味魚介のいいバランスの熱々で提供されます。充分美味しいですが、つけ麺はもっと太い全粒粉などの麺が自分としてはもっと好みです。

前回（2011.9.1）食べた品：薫る塩ラーメン　おすすめ度：９５％　ダーク茶系と白いオシャレなお店、ロックが流れてました。若い店主。通常醤油から入るのだが、「薫る塩」という素敵なネーミングにつられ塩に、本当は醤油や塩とは、まるで別物の濃厚つけめんが人気があるようです。薫る塩は、海苔1枚、濃い味付けのメンマ、水菜、白髪ねぎ、極小乾燥海老、隠し味にゆず片、低温調理で仕上げたまだ赤み残る厚い胡椒の効いた塩味チャーシュー1枚（基本的にこういうチャーシューは好みでないのですが、ここのものは別物でした）白いやや粉系ストレート麺、海老の香りがたつ、ホタテや海老油、海産物系に鶏がらをぶつけたあっさりながら本当に力のあるスープ！これはタダものじゃない！塩でこれだけいけるのなら・・・おそらくつけめんは、簡単に亀田の「大舎厘」超えが想像つきます。

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場所：長岡市寺泊上田町９７６５−７（寺泊アメ横の並び）→長岡市大島本町5-113-27

今回食べた品：①浜潮らーめん金と麦800円（限定）＋半炒飯250円　②野菜味噌らーめん800円　③背脂味噌800円

おススメ度：①９１％　②９５％　③９５％

何故かこのお店に来る時は家族親族の大人数ですが、久しぶりに来店。メニューは中華そば600円チャーシューメン850円追い煮干し中華650円特製追い煮干し中華850円追い煮干しチャーシュー900円背脂醤油750円背脂味噌800円味噌750円特製味噌950円辛味噌800円野菜味噌800円味噌チャーシュー1,000円セットメニューあり。私は限定の浜潮らーめん金と麦、磯海苔・白髪葱・刻み小葱・女池菜？・乾燥小海老・蒸し鶏ササミ２枚・チャーシュー２枚（イマイチ）歯切れのいい加水率高めの細麺、乾燥海老と海老油で磯の香りの塩スープだが、海老海老した潮らーめん。炒飯は残念な出来栄え。野菜味噌も背脂もベースの煮干しがしっかりして美味しかったです。ここはやっぱり追い煮干し中華か味噌です。

前回（2013.3.16）食べた品：①追い煮干し中華（大盛）　②背脂醤油らーめん（大盛）　③魚薫つけめん（大盛）　大盛全て無料 おすすめ度：①９６％　②８７％　③９０％　寺泊アメ横並びにあります。水曜定休、11：00～15：00.17：00～22：00.カウンター４席、テーブル約４、小上がり2テーブルの人気店。自家製麺や国産天然材料で無化調という謳い文句。全て大盛無料という太っ腹！！（但しそれが仇に！）追い煮干し中華は、白髪ネギ・カイワレ・水菜・メンマ・美味しいチャーシュー（中サイズ）3枚、煮干し粉、ストレート系自家製麺に煮干し香る美味しいスープ、煮干しが強いが、鰹節やサバ節の魚粉も強い。背脂醤油は、岩のり・水菜・メンマ・ネギ・玉ねぎみじん切り・味玉半分・チャーシュー（大サイズ）1枚、四角いビラビラ自家製太麺、濃い醤油（煮干しダシ）だが、牡丹雪の様な背脂タップリでかなりマイルドな味（背脂で甘い）になっている。魚薫つけめんは、カイワレ・岩のり・メンマ・ネギ・味玉半分・賽の目チャーシューが魚介強めの甘みのあるややドロドロしたつけダレに入っていて、麺は平太麺。全て料金の割にトッピングが贅沢であり、自家製麺もスープも美味い。しかし、太っ腹の大盛全て無料で、ほとんどの人が大盛を頼むが、麺の量が多すぎて、最後の方は若干飽きてしまうし、あまりの満腹感でまた食べたい度が？？。一番顕著に出るのは、追い煮干し中華などの細麺で、かなりのスピードで食べあげないと麺がのびてくる。大盛にしなければ、いい印象ばかりだろうが、のびや飽きがおすすめ度を下げてしまう皮肉な結果に、但し、ケチな麺の量で立派な値段を取るところから比べると非常に好感の持てるお店。

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場所：長岡市三ツ郷屋町282-4

食べた品：香り中華そば700円　味噌ラーメン850円　つけそば750円＋大盛100円

おススメ度：94％　89％　91％　＜おもてなし精神120％！＞

なんと初来店！というのも店の外観（赤に荒々しいロゴ）や店名からハード系でガッツリボリューム系を想像していたので、、、木曜定休、11：00～19：00（土日～20：00）カウンター7席・テーブル約４、小上がり２テーブル。食券機・水はセルフと二人で運営しているのでOK！＜こってり＞中華そば650円香り中華そば700円喰拳の塩750円味噌ラーメン850円つけそば750円つけ塩850円、＜あっさり生姜醤油魚介スープ＞のそいがぁそば700円トンコツそいがぁそば、大盛100円増し・特盛150円増し。限定ラーメン750円など、つけ麺ファミリーセット1,400円もありました。親族大人３人と子供達（小学女子３人）で来店し、大人は私が香り中華、女性２人が味噌、子供用につけ麺ファミリーセットを買ったら、全てのチケットを確認したあと「つけ麺セットは４玉ありますけど大丈夫でしょうか？」と教えて頂きつけそば大盛に変更！これでちょうどいい量でした。また作り方の店主からは「つけ麺は唐辛子が入りますがいかがしましょう？抜きで？」とちゃんとアドバイス頂いたり、子供にはヤクルトサイズのりんごジュースのサービスも！本当にお二人ですが、気の遣い方が素晴らしいです。肝心のラーメンは私の香り中華は、柚子片・ねぎ・メンマ・海苔1枚・青菜・ホロリと切れる美味しいチャーシュー1枚、麺は全て一緒でしたが越後製菓の中太縮れ麺、豚骨ベースで鰹などの節や粉が効いたトロッとした美味しいスープ。味噌は豚骨ベースにマイルドに大蒜香る味噌ラーメン。つけめんは魚介豚骨に酸味を加えたタレでサッパリいけます。味噌を頼んだ女性陣は美味しいけど、もやしだけでなく野菜が欲しいという声もありましたが、全て美味しく、ガッツリイメージだったが繊細で美味しい！そしてお二人の気遣いに感銘致しました。

 

 

 

　

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場所：見附市市野坪町64

食べた品：背油醤油らあめん702円（たまたまサービス期間で594円）

おススメ度：８９％　（コスパ９５％）

長岡店もあります。月曜定休、11：00～24：00（日曜21：00閉店）カウンター6席・テーブル３・小上がり８テーブル。通し営業がうれしい薄利多売型（安い）＋メニュー豊富な地元の大繁盛店。悟空館との関係は不明だが、「らあめん」という表記、自家製麺で細麺がクロレラ入りで薄利多売型という点で共通点が多い。メニューは非常に多いので主だったものだけ挙げるが、らあめん（醤油）540円チャーシューめん810円岩のりらあめん810円こってり背油醤油らあめん702円塩らあめん648円こってり背油塩らあめん702円赤味噌らあめん810円こってり背油赤味噌らあめん702円白味噌らあめん810円こってり背油白味噌らあめん702円などなど（なおメニューは税抜表示で記載、他店と公平をきす為にこちらで８％の税を表記しました。でも安い）麺は中盛（1.5玉）無料・大盛2玉100円増し・特盛３玉150円増し！初来店だしメニューが豊富なので若い店員さんに「おススメは？」と聞くと「今は背脂醤油です」との事なのでそれに、磯海苔・ほうれん草・ナルト・ネギ・細メンマ・チャーシュー約2枚分（分厚い1枚と端切れ多数）トッピングの充実感あり、自家製中太麺に特製醤油ダレと魚介野菜出汁スープ。背油でマイルドになっているはずだが、かなりしょっぱい濃いめの醤油感強いスープに背油。濃い味好きにおススメ。会計時594円です！と言われビックリ！11月末までのサービス期間だったらしい。その他日替わりサービスらあめんや色々と企画をやっている。地元で愛されている人気店だという事はわかりますね！

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