カテゴリー: ラーメン

場所：新潟県加茂市仲町１‐２２
食べた品：チャーシューメン700円
おすすめ度：８９％

この辺りを通ると看板「手打ちラーメン来々軒」とあり、気になっていてようやく来店。テーブル５こあがり３の小さなお店。メニューはラーメン500円つけ麺600円みそラーメン650円チャーシューメン700円豚骨ラーメン650円坦々麺700円など、丼もの定食、ご飯類に一品料理とどちらかというと定食屋に近いイメージ。出前もしている。値段も良心的。チャーシューメンは支那そば系の透明黄金鶏がらスープに鶏から出た若干の脂とほのかに生姜の香り、野菜など沢山煮込んで作っている味だ。麺は細麺ストレート、コレって手打ち？！と思うが、私には麺が茹ですぎで軟らかすぎなのがNG,麺の量は多いのがまた良心的！メンマ、ねぎ、ワカメ、塩味のバラ肉チャーシュー。麺が軟らか過ぎなければもっといい評価は高いが、お客様が年配者が多そうなので、この麺の加減はアリかも？！

閲覧（1,114）

今回食べた品：うま旨らーめん650円（太麺）
おすすめ度：８５％

前は夢道中という店だったのが、看板が「白樺そば」に変わり、すっかりそば屋さんになったと思い、何度も前を通っていたが、この度「ラーメン」という暖簾やのぼりがついていたので入ってみました。造りは夢道中と一緒、店主や従業員（娘？）まで一緒、メニューも日本そばとうどんが加わっただけで、まさに夢道中で、白樺そばに看板が変わっただけでした。中華そばは太麺細麺を選び、醤油、塩は450円みそ550円辛口みそ600円馬力ラーメン（味噌）650円うま旨らーめん（醤油）650円がベースで、激辛風林火山スペシャル700円うま旨天国700円ごく旨天国700円などのオリジナルメニューもある。うま旨らーめんを頼んだが、トッピングが多彩でメンマ、ねぎ、ナルト、カイワレ、チャーシュー３枚（塩味、豚臭さなく美味しい）紅生姜、甘い鶏そぼろやもやしや人参など野菜を炒めたもの、茹で玉子一個分が半分に切ってなどなどお得感満載！！麺は太麺を頼んだが世間でいう普通サイズの麺やや黄色がかった縮れ麺、スープは若干の背脂が浮いた醤油だが、化調もありな感じ？！とにかくトッピングが多彩で鶏そぼろの甘い味や紅生姜の味などが入り混じってなんだか分かりにくい味。値段に対してはお得感満載だが、本当にシンプルにスープと麺を味わいたい方にはNG。トッピング好きや邪道系？好きにはオススメです。特に風林火山700円は辛味噌味のボリュームタップリのトッピングでお得そうでした。 場所：三条市塚野目３‐２０‐２０おすすめ品：しょうゆらーめんおすすめ度：８２％ ４度目だが、うっかり書き込み忘れをしていましたのでこの機会に書きます。オープン当初は結構行列もでき、待たせられることが多かったラーメン屋ですが、最近は・・・。通常メニューに加えて、夢旨らーめん・夢辛らーめんなるオリジナルラーメンがあります。夢旨ラーメンは、しょうゆベースにキャベツ、ねぎ、そぼろ（甘い味付けの挽肉）ののったらーめんです。大変オリジナリティーを感じるのですが、野菜の甘み、そぼろの甘み、スープの甘みと、酒好きの辛党には、ちょっと合いません。基本のスープが鶏ベースの昆布と野菜の甘みをいかしたスープなので、アッサリ甘いといった感じのスープです。麺は普通のややストレート。味噌もほんのり甘い後味が特徴。家族経営という感じで若い（学生風）娘やその友達風の正直無愛想な子供達が手伝っています。店主も小さな厨房なのでしょうがないけど、前は本当に待たされるは、順番が違うはなどなど。また家族で行った時、小上がりの席に行った時も、窓枠や水のグラスなどに不衛生感を否めない状況でした。が、すいてきて手が廻る様になって少しは改善されたようです。何かちょっと批判めいたことばかり書いてしまいましたが、似た味のラーメンが多い中、個性派ラーメンで頑張って欲しいです。

閲覧（163）

場所：新潟市江南区東船場4-1-3（亀田駅そば）
食べた品：辛味噌ラーメン780円　ミニチャーハン150円　ぼっこラーメン（味噌）780円
おすすめ度：82％

３度目の来店だが、そういえば書いてなかったんだ！札幌西山ラーメン、西山製麺の麺を使用。懐かしい感じの味噌ラーメン。昔新潟で全盛時代だった「どさんこ」の味。辛味噌はコーン、ワカメ、ねぎに野菜炒めがトッピングされ、スープは一味唐辛子の辛さだが、少し塩っぱめでコクが欲しい。麺は黄色の中太縮れ、ぼっこらーめんは挽肉野菜炒めとネギがのっているが、意外とアッサリ目。最近味噌系はどんどん濃厚になっているので、定食屋で食べる意外でこのアッサリは珍しくなってきているかも？！どさんこの方が甘みやコクの面で美味しかった様な気がするけど・・・。

閲覧（584）

場所：燕三条市八王子1104（旧燕市）
食べた品：弁慶スペシャル1,000円　燕三600円
おすすめ度：８５％

カウンター10席、小上がり５テーブル。スープの基本は３種類で、弁慶（とんこつ醤油）燕三（こってり醤油）牛若（あっさり醤油）全て600円で、各種トッピングに別料金、大盛100円増し、スペシャル（全部のせ）はプラス400円という設定。他にラーメンとのセットメニューやおつまみアルコールもある。店内には中尾ミエ来店の写真やサイン、河相我聞、ナスビ？のサインなどがある。弁慶スペシャルは岩海苔、辛ネギ、メンマ、煮玉子、水菜、チャーシューなどのっているが、1,000円は高いでしょ？！といった内容。弁慶ラーメン自体はスープはとんこつ醤油だが、よく言えば優しいスープ、コクやもう少し塩っけが欲しい。燕三は、燕三条系の背脂醤油という事だが、背脂控え目の玉ねぎトッピングで、鰹節をほのかに感じるこれも優しいスープ、こんなにインパクトのない燕三条系も珍しいくらい！麺はツルツル系で好みとは違う。チャーシューは味付けは醤油のみでいいが、もも肉でぼそぼそ感が強い。全て優しいあっさりインパクトがないラーメン。おそらく無化調な味だが、天然ダシならもっと量を増やすか、化調ありの方が私は好きである。

閲覧（284）