場所：新潟市東区竹尾710-1（パチンコDAMSの一画）
水曜定休、11：00～15：00。カウンター５席＋向かい合わせカウンター８席・テーブル約６。食券機で醤油か味噌を選択し細かなお好みに移る。
食べた品：背油醤油チャーシュー中盛1,400円
ネギ・メンマ・ガッツリチャーシュー多数・追い生姜もらった、多加水寄りの中縮れ麺、中盛でかなりの麺量、背油で白くなった表面、普通で濃いめの生姜醤油スープ。コレコレ！ちゃんと土佐屋だ！高いけど、、、
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場所：五泉市石倉甲201-25
月曜定休、11：00～13：30。カウンター３席・２人掛けテーブル４・４人掛けテーブル３・小上がり２テーブル。
いつも食べてる品：チャーシューメン1,100円
帰国して新年になってから今日までに３回行ってます。同じ注文同じ画ずらなのでたまにしか更新してません。
（2024.7.19）食べた品：チャーシューメン1,100円
何度か前を通った時にやってない！何だろ？と思ったんですが、改装してました。カウンター３席を除くと全て小上がり座敷スタイルから奥の２テーブルを除いて２人掛け４テーブル・４人掛け３テーブル(変動可)に改装されてました。楽ちんでいい！ただまたまた値上げされてました。豚肉高騰してるから仕方ないかなぁ、、風邪ひいてたせいか？今回スープの味が薄く感じた。ネギ増し有難うございます。
（2023.9.24）食べた品：チャーシュー（大）
熟成醤油でいい塩梅の味わいの絶品バラチャーシューをおかずに？なみなみと注がれた醤油スープでズバズバ食べるラーメン！ありそうでない大好きなザ・ラーメン。
（2023.2.6）食べた品：チャーシューメン（大）
自分で忘れてたのにネギ増しにしてくれた有難い。営業時間が短いから行列になりやすいが、やっぱり恵比寿のチャーシューは時々妙に食べたくなる麻薬性高いシンプルラーメン。
今回も食べた品：チャーシューメン
またまた値上げ！仕方ないか😞マイソウルフード
（2022.3.21）食べた品：チャーシューメン
いつも同じ画ずらなのでちょっと写メの獲り方を変えて！あと情報でまたまた値上げ情報が・・・これを投稿しているころには値上げされていると思います。
（2021.10.29）食べた品：チャーシューメン(大)
スレッドが④に！同店舗のブログで最大数のブログとなってます。
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おススメ度：★★★★
食べた品：Asahi super dry 9.50AUD・White Tonkotsu 16.30（約1,600円）・Kaedama 3.00AUD 合計28.80AUD＋で31.68AUD（3,072円）
店員は英語だけど豚骨ラーメンはホンモノ！ちゃんとした豚骨スープ、海苔1枚・木耳・ネギ・メンマ・チャーシュー1枚、麺もストレート細麺で割と硬茹で、スープは豚骨香り高いしっかり熱々の豚骨スープ。思わず替玉注文！硬めで！九州の人はなんというかわからんが(私も九州では相当ラーメン食べてます)この旅のラーメンで一番美味しいラーメンだった。日本が海外進出する場合、原料の仕入れに関して国にもよるが豚骨ラーメンが一番仕入れやすいし、外国人にも人気があるからなのだと思った。もちろん価格は日本の1.5～2倍(国によっては３倍) 下記はオーストラリアに来たら見なきゃのコアラやワラビー、シドニーからフェリーですぐの「タロンガ動物園」にての写真。動物園って臭いイメージがあるが、丘の上で開放的で風が通り抜けるので動物臭ほぼ感じなかった。
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おススメ度：★★
食べた品：コカ・コーラZERO ４NZD（348円）・油そばオリジナル21.50NZD（1,870円）
日本の名古屋が本拠地で世界進出している油そば専門店「歌志軒」。そうだよね！一番難しいし原価のかかるスープ無しだと儲かるし、展開もしやすいはず。食べた油そばは刻み海苔・ねぎ・メンマ・炙ったチャーシュー２枚、中太麺、酸味と辛味の出汁汁、まぁ日本では普通の油そば、海外で食べると美味しく感じるけど高い(笑)結構酸味強め過ぎてあまり好みではないかなぁ。完全に日本のシステム採用、オークランドではすぐ入れたが、後ほど行くシドニーでは開店間もない事もあってか大行列店になっていた。
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