カテゴリー: ラーメン

場所：加茂市新栄町11-7

今回食べた品：極上鶏白湯らーめん(塩)980円＋ネギバカG220円

おススメ度：９８％

値上がりは仕方ないけど美味さは維持！美味かった～醤油も好きだけど、塩が一番鶏白湯を感じられていいね！ネギバカGも値上がりしたけど、ボリュームアップしてた！ネギの量といい凄いコスパです。

（2021.12.29）食べた品：極上鶏白湯らーめん(醤油)

月曜定休、11：30～14：00．18：00～20：00。カウンター４席・小上がり約３テーブル。スレッドが長くなってきたのでナント③！この数が多ければ多いほど通ってる証なのね(色んなラーメンの種類があってそれを伝える為に長いままのお店もあるけど)店主ご夫妻はいい人だし、もうここは私のソウルフード的になってきてるな。濃厚鶏白湯は間違いなく、いつも塩・味噌・醤油で悩む。今回は鶏白湯醤油で！ネギ・メンマ・もやし・刻み木耳・バラ海苔少々・味玉半分(常連サービス？で丸ごと１個も)トロトロバラチャーシュー１枚、低加水寄りストレート細麺、トロっとした濃厚鶏白湯醤油スープ。うまいんだなこれが！味変にコチュジャン付き。この日はそんなに腹減ってなかったんで「ネギバカG」頼まなかったが、コスパ含めてサイドメニューの最高峰と思う。濃厚鶏白湯なら雷電！

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場所：新潟市西区寺尾朝日通27-24

定休日無し？11：00～24：00。カウンター10席・2人テーブル４・小上がり３テーブル。

食べた品：中華そば840円＋玉ねぎ110円

新潟市で２店舗目(ふるさと村含めると３店舗)出来上がり「中華そば玉ねぎトッピングです」と着丼したが、、、玉ねぎトッピング110円でプラスしたのにあまりにも(普通でも)少な過ぎる量。大概の事は黙ってますが、これは、、、店員さんに伝えると後から別皿でもってきて頂きました。スープはレシピは一緒と思うが燕総本店、東区の中山店の方が好き。食券機では気付かなかったランチセットがあるのをテーブルメニューで気付いた。女子店員は神対応で素晴らしい接客でした。西区でも本格ツバサンラーメン食べられると重宝されると思います。

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場所：沖縄県那覇市泉崎1-11-3

食べた品：四川担々麺880円

おススメ度：１００％

火曜定休、11：30～14：30.17：30～23：00．土曜・祝日17：00～23：00.日曜12：00～22：00。沖縄にある中華の中で一番美味しいと思ってるお店。夜は４回来て辛い四川麻婆豆腐はじめ四川系の辛い中華皿に酔いしれてます。この日は初めてお昼のランチで寄りました。初トライの四川担々麺！麻辣効いてる～葱と挽肉、意外にも細ストレート麺、ドロッとしてるがサラリとも感じる独特複雑な香辛料がクセになる。スープ飲む手が止まらない。こりゃ名物になるわ！！担々麺もそうだけど、どの中華を食べてもハズレ無し！

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場所：沖縄県那覇市久茂地2-1-1

食べた品：もとなりラーメン830円（バリカタで）

おススメ度：９０％

不定休(SNS告知)11：00～01：00.金土～05：00.日祝11：00～24：00、飲んだ後お邪魔しました。遅くまでやっててくれるから有難い。葱・刻みキクラゲ・薄くて大きな赤身チャーシュー１枚、低加水粉っぽいバリカタ茹で細ストレート麺、豚骨香る背脂も入った白濁豚骨スープで、ドロサラな豚骨スープが旨かった。

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場所：新潟市西区坂井東1-4-1

今回食べた品：背脂黒醤油880円＋チャーシューと岩のり（サービス）

店着したら営業時間なのにCloseの看板が出された。聞くところによると厨房から水が溢れ出したとの事、、秋葉区から来たと伝えるとなんとかラーメンは作れるとの事でどうぞ！と導かれた。厨房では水回りの修理会社へ携帯入れてバタバタな感じ。頼んだ背脂黒醤油は「こんな時に来店いただき申し訳ない、これサービスです」とチャーシューとバラ海苔がぎっしり！申し訳ない。黒胡椒・ロース豚肉・バラチャーシュー７枚（サービス）バラ海苔（サービス）小葱・ネギ・卸生姜、麺はストレート中細麺、背脂がふられた黒い濃い醤油色のキリっとした醤油スープ。その後オープンは再開したが、超サービスいただき逆に申し訳なかった。唯一満車状態になると３店舗共同駐車場の車の出し入れだけが難点。

（2021.1.10）食べた品：背脂担々麺　おススメ度：９４％

木曜定休、10：00～14：00.18：00～21：00。カウンター５席・２人掛けテーブル２・４人掛けテーブル３。黒醤油をウリにして「西のあんまる」の時とそんなに変わらないメニュー構成。おそらく夷霧来グループから独立したのかな？背脂担々麺は食感ある青菜・味玉半分ｘ２・ネギと小葱・メンマ・味付け粗挽き肉、縮れ太麺、背油とオレンジに光る辣油が回し掛けられている、甘みもある胡麻ペーストたっぷりの濃厚坦々スープ。うまい！色んな食感もいいし中華系調味料も使ってあまり辛くないクッキリ濃い味濃厚胡麻坦々。また来ようと思わせる奥さん？の接客もイイ。ただ甘みが最後飽きるかも。担々麺というより背脂を除けば「コトブキ」の極濃ゴマらーめんスープにクリソツな味。次は黒醤油にするか煮干し中華にするかまた迷うなぁ。

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