カテゴリー: 肉料理

場所：熊本県熊本市中央区花畑町12-11（地下1階）

極上霜降り馬刺しを中心にその他色んな部位を色んな食べ方で提供するお店。予約は３名以上からというハードル。当日１８時開店だが、１７時に行って名前を書き残す。街ブラ１時間１８時前に戻るとすぐに入店出来ました。大好きなレバ刺しは希少部位なので馬刺しとセットで頼む事が出来る。もちろん馬刺しは頼むつもりだったのでOK。甘い醤油がコレが合う！大蒜・生姜もいいね。レバ刺し最高。でもコリコリ感は上等大きさだけあって小さいほうがあるのかも。サシの入った極上霜降り馬刺しは流石としか言いようがない！うーん幸せ。コ―ネ（＝タテガミ）コレもヤバい！やっぱり脂系は断然熊本、会津は赤身だね。心臓刺しもなかなか美味しい。生で食べる馬刺しは私の中で肉のナンバー１。カイノミコロコロ焼きも初体験。コレも美味。どの注文にも辛くない甘い玉ねぎスライスが付くのもポイント高い。あーぁ一人なのに馬刺し＆レバ刺し追加注文しちゃった。でもなかなか来ること出来ない熊本だから後悔しないように大盤振る舞い。「むつ五郎」間違いない！幸せを与えてくれた。近年馬肉の値上がりも凄いがそれ以上の満足感ありました。もちろん馬だけでなく鮮度の良い魚の刺身や熊本郷土料理、球磨焼酎各種などありますが、私は馬刺しまっしぐら（笑）

閲覧（150）

場所：熊本県阿蘇市内牧290

水曜定休、11：00～15：00。明治43年創業のあか牛丼が名物の超人気老舗。カウンター３席・テーブル多数・２階席もあり、テイクアウトもある。行った時は前のお客さんが１時間半待ちと言われてて、迷ったがおひとり様だからすぐに通されたラッキー！！ひとり客はカウンター３席で空けば入れる。赤毛和牛のあか牛丼1,960円。漬物とレモンの入った味噌汁付き。温玉1個・山葵・大蒜味噌？と程よい厚さのミディアムレア的な焼き加減のあか牛スライスがご飯の上に敷き詰められ下にちょい甘タレ。ご飯の上にサニーレタス？あか牛は赤身で食感硬めだがヘルシーで味わい深い。このタレがちょい甘めで軽くニンニク入りで最高においしい。温玉と山葵との連携もいい！おばちゃん達がいっぱい頑張っているし接客が好感持てた。ここはオススメでーす。

閲覧（38）

場所：長崎県壱岐市芦辺町箱崎中山触2604-86

水曜定休、11：30～14：30.17：30～21：30。福岡港から到着する芦辺港ターミナルから歩いてすぐの場所にあり、壱岐島行った人で行かない人はほぼ居ない？といっても過言でない壱岐牛・長崎牛の梅島牧場の直営店であり行列店。リーズナブルに行き牛を食べる事が出来る。実を言うと壱岐島滞在中２回ランチでお邪魔しました。１回目はサーロインステーキ3,980円180ｇ添え野菜・ライス・コンソメスープ・ミニサラダ・コーヒー付き。版が大きく薄めにスライスされたサシの入った壱岐牛、やわらかく脂が上品で美味い！分厚いの食べてみたい衝動にかられる。ガーリック入りの塩胡椒と酸味のあるポン酢的なタレの２種が提供されるが、山葵醤油でも食べてみたい。

２回目の来店はランチメニューの特選カルビ定食2,300円焼肉の場合は隣の建物に行って焼くが、厨房で焼いて来てもらって、ザ・黒毛和牛！脂が甘くてやわらかくて美味しかった。

閲覧（46）