新潟ラーメン〜各地の名店を食レポ
場所：沖縄県石垣市浜崎町２丁目5-18
水曜定休、17：00～肉が無くなり次第終了 ９０分制
いやぁ～美味かった！大大大満足！あまりの人気で90分制度になっちゃったけど、一人なら十分な時間でした。予約は1ヶ月前でもかなり日によっては厳しいかも。ここ食べるの目的で石垣島一人旅したといっても過言でありません。メニューも半分(1人前)で注文出来て気が利いてて大満足でした。噂のネギを巻いてぽん酢で食べる「焼きしゃぶ」はまぁ想像通りの美味しさ、上ロースと上カルビは半分の量にしてもらってご飯と一緒に満足満足！一番ビックリしたのは内臓肉系、石垣牛の厳選１頭買いをしているからこそ出来る美味さ！テッチャンの上品さ(普通ほとんどが脂身で燃え盛り食べるところは脂とそのカス)そして一番はツラミ(ホホ肉)まぁおいしい～850円＋税でこの美味しさは今まで無いかな！？これでご飯何杯でもいけちゃいそう。赤ワインもグラスワインが無くて困ったら持ち帰りOKですとの事でボトル１本頼んじゃいました（これがまたリーズナブルで美味しかった）
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場所：沖縄県那覇市東町6-18パーム東町５階
不定休、12：00～15：00.18：00～23：00。
アグー豚中心にしゃぶしゃぶの専門店。前に那覇の「まつもと」に行ってアグーしゃぶしゃぶを堪能して美味しかったので、今回はこちらへひとりランチタイムに。今年(2023)１月に直近行ったのでメニューも公開(最近原料高騰からメニューを載せても値上がりが多くてメニューを掲載出来ません)ランチタイムでアグー豚しゃぶしゃぶは2,750円追加でヒレカツ1個330円、ぽん酢と鰹出汁の2種のつけだれですが、すりごまをたっぷり入れて柚子胡椒でいただく鰹だしが断然美味くてそちらでばかり食べてしまいました。炊きたてご飯もなかなか美味しくて満足満足。どんなに有名店でそのおかずが最高でもご飯や味噌汁が不味い！といった事は新潟県人にとって「あるある」なんですよね。
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場所：東京都渋谷区宇田川町11-11-1
日祝日定休、16：00～23：00＜１６時～と１８時からの完全予約２部制＞
予約が全く取れない名店中の名店。内臓系焼肉として私の経験のトップかな！もちろん赤身肉系も最高峰。完全予約制で数分遅れると入店不可と面倒っちゃあ面倒だし、煙モクモクどちらかといえば綺麗ではない店内なのだが、肉自体はそりゃもう鮮度抜群で選び抜かれた部位でした。連れていって頂いた先輩大社長のご贔屓で特別のモノを出してくれたのかもしれないが、満足度はてっぺんでした。唯一アルコール（特にワイン）の種類がほとんどない事くらいかな。大先輩が美味しい赤ワイン持ち込んでくれたからなおさら感動のマッチングだったのかも。
こういう店は〆のカレーも美味いんだな！！過去の肉料理の中の３本の指に入るお店。
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