カテゴリー: 肉料理

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場所：3799South Las Vegas Blvd.S.,Las Vegas アメリカ

無休、17：00～22：00。

MGMグランドの中にある熟成肉も提供する高級ステーキハウス。海老も美味しかったけど、ここの熟成Tボーンステーキなど骨付きのステーキは最高でした。幸せを感じながら私は骨のまわりの筋肉をガジガジしました（肉の一番おいしいところ）一緒に行ったゴルフ仲間が残した一番おいしいところ頂きました（笑）ただかなり高額です。

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場所：1906Van Ness Ave. San Francisco,CA アメリカ

17：00～22：00.土日は16：00～22：00

プライムリブといえば日本人にとってローリーズが有名だがサンフランシスコでここもはずせない1949年創業の老舗。予約必須

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場所：63Ellis St.San Francisco,CA アメリカ

Lunch11：45～15：30.Dinner15：30～21：30

サンフランシスコで歴史あるレストラン。小説「マルタの隼」で一躍有名になった。ステーキ中心にした食べ処。

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場所：新潟市中央区東堀前通８番町1377

不定休、18：00～22：30。

古町に移転する前のホテルオークラ新潟の裏手辺りにあった時から通ってました。鬼島店主はこだわりが強過ぎてある意味鳥キチガイで、自分で鶏を育て、捌き、提供するといった一気通貫型料理提供。フランスのシャポンがおいしいと言って仕入れ、仕舞いには自分でシャポンを育てて提供するまでに。一羽をバラすので色んな希少部位にありつけます。鮮度抜群！しばらく行けてません( ；∀；)写真は何回か行った時のバラバラの写真です。

 

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場所：京都府京都市左京区静市市原町336

月曜定休、12：00～21：00。完全予約制。

京都駅からタクシーで不安になる位の時間と山の方へ向かいます。基本１日限定２組くらいの完全予約制で山の中で育てた鶏を料理提供３０分から５０分前に捌きます。鮮度が違います。七輪の網焼きで先ずは各部位のお肉や内臓＜レバーはもう絶品！＞そして「とりすき」最後にそれを雑炊で食べます。おばちゃんが焼きに関しては相当こだわりがあり目をひからせて返すタイミングや食べていい最高の瞬間を教えてくれました。焼き鳥は大好物で今までいろんなところで食べてきましたが、焼鳥でなく鳥焼きですが、私が食べた鶏の最高峰でした。

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