カテゴリー: 寿司・海鮮

場所：新潟市中央区古町通９番町1486

日曜定休、18：00～03：30。約30席

何度か来てるが記事が見当たらない。この日は４次会でひとり利用。散々飲んだ後だったのでよく覚えてないが、金曜だった事もあるが真夜中２時過ぎなのにほぼ満席、3：30までやってるから凄い！新潟古町の大人気の〆処。緑茶ハイｘ２杯、しまあじ320円・セレブ巻(うに・トロ・いくらの海苔巻)440円・中トロ420円・納豆巻260円・トロタク細巻1,300円などを注文したらしい(;’∀’)あまり期待してなかったけど、海苔がちゃんと美味しいのと納豆巻が納豆を何回も練って叩いた強い味で過去の納豆巻の中で秀逸！トロタクも沢庵がコリコリでトロも甘くてうまかった覚えが、、実はなんとなく寄った覚えはあったが翌日携帯に写真を撮ってたのを見て、あれからこんなに食べたのかぁ～と猛省

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場所：新潟市中央区本町通り７番町1151

土日定休、月火水18：00～21：00.木土12：00～14：00.18：00～21：00。カウンタ―最大11席。完全予約制、おまかせ握りと料理25,300円、一休などで予約。百名店やミシュラン星や新潟ガストロノミーグランプリ受賞など多数。土日は本拠地新発田での営業

新発田店は行った事があるが(鮨 登喜和で検索すると出ます)新潟に出来てからは初めて。結論さすがです！なかなかいいお値段になるがこれを関東や福岡で食べたら1.5倍～2倍にはなるだろうな！？お粥(今回は河豚粥)から始まるのも斬新、印象に残ってるのはトラフグの巨大白子！これほどの大きさは初めて、ただサクラエビはもっと少量の方が白子を味わえたかな？河豚の身は串に刺して炭を当て茎も含めたたっぷりの刻みセリのトッピング、あ～記事書きながらよだれ出る。煮鮑も巨大で出汁葛合わせて噛めば噛むほどに味わい深し、五泉の〇〇さんが育てた蓮根の寿司も珍しいし美味かった。大好物の鮮度命のイワシ握りも最後におかわりしちゃった！サクラ鱒もこの時期ならでは、つぶ貝も工夫でこんなにコリコリ食感を際立たせる事が出来るのか！日本酒も酸味ありのフルーティー好みのものが多くついつい飲み過ぎてしまう。こりゃ自分へのご褒美や素敵な人への接待などで、県外客含めて予約困難店というのも頷ける

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場所：新潟県南魚沼市大崎1838-1

水曜定休、12：00～14：00.18：00～21：30。カウンタ―９席のみ。完全予約制時間で一斉スタート

行かなきゃいけない店リストにのりながら場所柄含めてずーっと行けなかった寿司屋。寿司好きの後輩が飲めないので運転するので行きましょう！となってやっと念願叶えました。結論素晴らしい～。新潟でもトップクラスだと思います。しかもコースで16,500円と比較的リーズナブルで何と言っても高級店にありがちなコースも高いがアルコール類が高いでなく生ビール660円や八海山を主体とした日本酒その他全てリーズナブルで超良心的。つまみや握りは創作変化球で感動レベル、”口福”とはまさにこの事。大好物のくちこ(なまこの卵巣)は半生で手作りの品！あん肝も断トツに美味いし、大根餅と帆立の茶碗蒸しも秀逸、握りもとらふぐの白子焼き鮨に舞茸トロ握りなどなど感動でした。大雪の中満席で隣は東京から、向こうの席は香港から来たカップルでした。こんな寿司屋が新潟にある事を誇りに思いました

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場所：新潟市中央区弁天１丁目3-25

水曜定休、12：00～14：00.18：00～22：30。完全予約制。２時間飲み放題付き特選おまかせ11,000円と特上おまかせ16,500円の２コースのみ

食べた品：飲み放題付き特上おまかせコース16,500円

非常に気になっていたお店で超高級店と比べてどうなのだろう？と寿司好き後輩と野郎２人でお邪魔、他はカップルばかりでした。先付のおいしいあん肝や刺身から始まり握り12貫(雲丹は紫雲丹と馬糞雲丹の２種食べ比べ含む)、途中に焼魚(これがうまかった)や茶碗蒸し、穴子手巻きに〆のなめこ味噌汁などバラエティーに富み、トロタクはNGだったけど他の握りもそれなりに満足出来ました。ただやっぱり感動はなかったかな⁈m(__)m。飲み放題メニューの日本酒が日替わり日本酒一択だけどこの日は萬寿鏡で良かった。上質な回転寿司と高級寿司店の丁度あいだ位な感じで値段相応な満足感はあります。中級寿司店ってまぁアリだと思います。

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