場所：新潟市西区坂井東６丁目12-34
月曜定休、11：30～14：00.18:00～21：00。
手打ち生パスタの店を前面に打ち出している。ランチにしか行った事がないが、ランチコースも美味しい。が！！女子率カップル率高過ぎて野郎はアウェイ感あり。
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場所：新潟市中央区花園1-5-9
月・火・水定休、1日３組完全予約制、18：00一斉スタート。６席のみ。
木～日18時一斉スタート完全予約制６席のみとハードルの高いお店だが、お値段も張るが満足感高いお店。アルコール類（ソフトドリンク類）とのペアリングコースがオススメ。新潟県産食材中心に独自性の高い料理が少量多品種でアルコールとのマリアージュを楽しめる。メニューは使っている素材のみで何が出てくるのか？それも楽しみ。唯一玉蜀黍のスープが美味過ぎて鰻の使い方が勿体ないと感じた以外はマリアージュ含めて全て感心満足。新潟若手料理人コンテストグランプリ受賞したドクタープロフェッサーの様な川又シェフの料理を楽しもう。特別の日に！
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