場所：東京都港区新橋４丁目19-1
無休、11：00～15：00.17：00～22：00、日曜11：00～16：00。カウンター５席のみ。メニューはつけ麺のみ。ツーオペ
食べた品：特製つけ麺1,500円（大250ｇで注文）
前から行きたかったけど、５席のみの大行列店なので行けなかった。今回は開店11時の40分前に行ってみた。３人目で第１巡確保、３人まで店の前のベンチに座って待てるのでラッキーでした。開店前には30人ほどの長い行列が・・極太麺で５人ずつだから回転率は遅いはずと読みは正解。店の前の食券機で食券を買う。つけ麺1,100円特製1,500円、小150ｇ中200ｇ大250ｇで注文の際に告げる。大で250ｇだから大が同料金でお得だし美味しいつけ麺だからペロリと食べられる。水で〆られた麺は喉越しのいい福岡産小麦100％使用の菅野製麺の特注太麺。そこに海苔1枚・黄身がドロリ濃厚な味玉１個、トッピング皿に肩ロース・腕肉チャーシュー各２枚・鶏胸肉２枚・短冊メンマと極薄スライスメンマの２種、つけダレに極刻み紫玉葱・刻み柚子・チャイブ？(芽ネギ？)がのって提供される。つけダレは「道」「とみ田」「一燈」「六厘舎」などの有名店の甘くて鰹節系魚介ガツン！と比べて甘さは控えめで鶏・豚に５種の魚介で高圧高温で炊かれた濃厚だが上品で深い味わい。1,500円って高いって思わせない満足度。最後の方はヌルくなるのが玉に瑕だが、大盛ペロリでした。最後にスープ割り頼むとそれ用に米類・三つ葉・チャーシュー端切れのミニ３セットを付けてくれる。
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