場所：新潟市西蒲区押付７８２‐１
食べた品：醤丸中華そば700円
おすすめ度：９３％
柏崎で有名店の新潟進出店。カウンター7席＋柱を囲んで8席、テーブル２、こあがり2テーブル。店内は余裕があり新しく綺麗。メニューは中華そば700円塩そば700円豚骨そば700円それぞれ特選（チャーシュー、玉子のせ）で900円、醤丸つけめんは850円で豚骨ベース、背脂入り、辛口の3種類のつけだれがある。つけめんの麺は大盛無料で３３０ｇもあるらしい。つけめんに気をそそられながら、最初は基本の醤油で、注文、煮玉子半分、メンマ、とんトロの様なチャーシュー２枚、海苔、水菜、ねぎとトッピングひとつひとつ美味しい。スープはややトロミのある鶏がら、豚骨、鰹節の白濁醤油スープ、やや甘めで特に鰹節がたっている、麺は普通の太さの小麦粉系縮れ麺。大変美味しいが鰹節ガツン＋甘さはやや飽きる感もある。つけめんも美味しそうでした。近くにあればリピートするだろうベースがしっかりしたお店です。
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