投稿者: kawasaki

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場所：新潟市秋葉区中野２‐１８２‐３

大ショック！！今頃知りました。ご冥福をお祈り申し上げます。

最後に食べた品：ルースー飯800円

今回はラーメンではなく、ご飯物になってしまいましたが、閉店していると情報を流してしまったので（何回か前を通った時に閉まっていたから・・・）反省の意味も込めて掲載させて頂きました。３人前？という位のボリューム！ピーマンだけで何個使っているのだろう？ここの回鍋肉飯やスタミナナス飯も超おススメ！とにかくご飯物のボリュームは凄いし、中華系ラーメン類もおススメでなんとか頑張ってやって欲しいです。新しくテナントが決まるまでは変わらないみたいですが、仕方なくやってるといいながらランチタイムは満席状態！こういうお店は続けて欲しいですね！

（2018.1.18）食べた品：麻婆麺700円　おススメ度：９２％

閉店がささやかれている中、今回は人気ナンバー1の麻婆麺を頂く、カイワレと白髪葱の食感がよく、豆腐は崩れているけど他店より挽肉多めでそんなに辛くなく中華屋さんのちょい辛・ちょい甘な大蒜効いたコチュジャン中心・隠し味の生姜が旨い麻婆豆腐、ストレート細麺がよく合います。チェーン店には言えない「激辛で！」「辛めで！」「辛さおさえて！」などの我儘が言えるのも個人店の良さ！何を食べてもハズレ無しのまちの中華屋さんが消えるのは嫌だ！帰りに「やっぱり閉店予定ですか？」「いつですか？」と聞くと、「売れるまで・・・」の答え。あっ！店の前に売り物件の看板が立ってたわ！正直いつまでも売れないで欲しい(笑)

(2017.12.26)食べた品：担々麺700円

年内いっぱいで閉店という噂を聞き、行かねばと思いつつすっかり忘れていました。本当に閉店？という事でネット検索するも食べログでは掲載保留の文字が・・・エッ！もうやってないの？自分の足で確かめに行きました。開店してました～～、あの担々麺という名の「ニラ玉辣油唐辛子麺」は健在でした。掲載保留と書くと営業にも差支えあるよね！という事で店主に真相を確認。「本当は年内いっぱいで辞めるつもりだったけど・・・」「年明けしばらく営業します」との事。それでもショック！独特の担々麺はじめ人気の麻婆麺や五目ラーメン、中華ランチが食べられなくなる～。なんとかなりませんか？と尋ねると「ランチはいいけど平日夜がねぇ～」（そりゃ飲食店全ての悩みっしょ！）駐車場の広さも微妙だしとの事。年明けいつ閉店か？は明確ではなかったが、この担々麺が食べられるのはあと僅かな時間というのだけは確か！最近ではこの担々麺注文に辛さを倍に！や極限まで辛くしてください！という要望もあるという。激辛好きは是非！辛いの結構得意ですがそのままで辛くはないけど汗びっしょりで寒い冬に身体が本当に温まるラーメンです。

（2017.5.9）食べた品：担々麺700円　おススメ度：９３％

月曜定休、12：00～15：00.18：00～21：00。カウンター2席・小上がり約10テーブル。柳麺600円塩600円もやしラーメン700円雲呑麺700円広東麺800円担々麺700円五目800円天津麺750円叉焼麺800円蝦仁湯麺800円味噌700円辛味噌800円麻婆麺700円回鍋肉麺800円など、他に焼きそば各種・炒飯・中華メニュー多彩。作り手は店主ひとりで多少時間はかかるが腕は確か。ご存知担々麺はネギ・タップリの挽肉・ニラ・溶き卵を炒めたニンニクが効いた辣油のみで芝麻醤などを使っていない清湯サラサラ醤油ベースの辛いスープに加水率高めのツルツル細縮れ麺。横浜たんたんの担々麺や勝浦タンタンメンに似たタイプ。旨い！！食べ終わる頃には汗がドッと噴き出している。私にとって「柿屋」の辛子そば・「まるしん」の麻婆麺・「紹興楼」の担々麺は大好きな中華創作系３大 邪道(失礼！)ラーメンである。

（2014.1.26）食べた品：坦々麺　おススメ度：９３％

たまに食べたくなる逸品！夏食べて汗だくになりましたが、やはり寒い冬！胡麻系の坦々麺とは、別物なので賛否両論ありそうですが、コレはコレ！身体の中から温まるならコレ！ラーメン好きで食べていない人は必食の一品。豚挽肉もタップリ！ねぎ・ニラ・卵とじで辛味噌が効いたボリュームある坦々麺。細麺で大盛でなくても200gはあるかな！？何を頼んでもボリュームありで、大衆中華の見本の様なお店です。ここの麻婆麺も麻婆ナス飯も好きですね！
（2010.6.21）食べた品：坦々麺　おすすめ度：９３％

相当前に同じ坦々麺で記事にした事はあるのですが、ＴＶで松本人志の○○な話のヨダレが出る話で、人気芸人がＢ級グルメを紹介するコーナーで、インパルスの堤下が横浜の「たんたん」の坦々麺を紹介、にんにくが効いて辛いが醤油ベースの珍しい坦々麺と聞いて、パッ思い出したのがこの「紹興楼」。お昼時には常連さんでごったがえす。夫婦でやっているのだが、抑えめな価格とボリューム満点に昼は地元民で満員状態。例の坦々麺の話に戻るが、普通坦々麺は練りゴマベースでどちらかというとドロッとした濃厚スープだが、松っちゃんや千原ジュニアも感動していたが、それに近いのではないかと思われる坦々麺がここにある。胡麻ベースの濃厚坦々麺も好きだが、邪道ともいえるこのクセになる辛さの坦々麺は暑い夏にタオルなしでは食べれないだろう！

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場所：魚沼市和長島403−1

今回食べた品：背脂醤油チャーシューメン大1,100円　連れ：背脂みそラーメン850円　背脂しおチャーシューメン大1,100円

おススメ度：９３％

久しぶりの土佐屋４人のサッカー仲間で寄りました。腹ペコ４人でガッツリいきました。背脂醤油チャーシューは相変わらずの美味しさですが他のラーメンがどんどん美味しく進化していっているので前ほどの感動はないですが、間違いない旨さです。みそのスープをもらったんですが、これはまた独特の田舎白味噌味でこれはイケます！しおは胡麻油ガッツリで背脂しおだとちょっとしつこくなるし大盛だと飽きがくるかもしれませんね。

（2013.8.23）食べた品：背油醤油680円＋ねぎ100円　　らーめん600円＋煮たまご50円　おススメ度：９３％

結構遠い割にはこの辺を通ったら「つり吉」に並んでよくおじゃまするお店。今回は3年ぶりでしたが、お昼時は相変わらずの行列でした。どんどん醤油が濃くなって富山ブラックのスープの色、また生姜もどんどん強くなっている。特に背脂がない方は、ド醤油ド生姜ラーメンといった感じ。背脂醤油の方は脂で若干マイルドになります。土佐屋がどんどん濃くなっているのか？私がどんどんあっさり系にシフトしてきているのかわかりませんが、前の感動はありません。ただラーメンなのにチャーシューがあれだけ入っている点やネギ盛り放題で100円や煮たまご50円はお得感抜群です。

（2010.10.17）食べた品：背脂ちゃーしゅーめん（中盛1.5玉）1,050円（大盛2玉も同じ値段）
おすすめ度：９９％

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場所：新潟市中央区信濃町８−１２→新潟市西区東青山1-6-1に移転

今回食べた品：黒とんこつ700円＋大盛100円

おススメ度：９５％

紅生姜・小葱・しっかり味の味玉半分ｘ２・濃い味の付いた炙りバラチャーシュー1枚、乾麺ではないが食感あるストレート低加水細麺、黒いマー油ふりかけられた甘くて濃厚でドロッとした白濁豚骨スープ。平日なので細麺でした（土日のみ太麺）前回は太麺で最高でした（このスープには太麺が好き）細麺だとおやつ感覚で大盛でもペロリになっちゃう。今回は体調のせいか全て濃い味、スープが甘過ぎに感じてしまった。個人的に新潟豚骨の中で３本の指に入りますね！個人的にとんこつラーメンクレイジーではないが、九州が本場のとんこつでは博多の「元気一杯」「西谷家」「海鳴」小倉の「無法松」指宿の「TAKETORA」鹿児島の「五郎家」あたりが印象に残ってます。

（2018.8.11）食べた品：黒とんちゃーしゅー900円＋大盛100円　おススメ度：１１０％！！

何年かぶりなので基礎記事を更新。水曜定休、11：00～14：45.17：00～20：45。カウンター10席のみ。水はセルフ。若いお客さんだらけでアウェー感あったが食べたいものは食べたい(笑)本日限定の辛撃とんこつ900円にも惹かれたが久しぶりなので間違いない基本の黒とんこつのちゃーしゅー増しに。麺は大盛（私には大盛が丁度いい、大盛100円から100円刻みで男盛＋500円まで）紅生姜・ねぎ・玉ねぎみじん切り・味玉半分ｘ2個・面は小さいが厚切りバラロールチャーシューをタレを塗りバーナーで炙ったもの４枚、やや太麺（平日は細麺・土日祝日は太麺）今日は山の日なので嬉しい太麺、やっぱり「猪や」の超濃厚豚骨スープには太麺に合う！（という事は土日祝日狙い）黒いマー油浮く、少な目だがドロドロ超濃厚豚骨スープ！濃度のブリックスここまで高い豚骨はなかなか無い！煮詰め方が半端ない！臭みゼロで飲み干しちゃいました。久しぶりにおじゃましたけど、もやしでなく好きな刻み玉ねぎに！大音量は控えめに、肝心のラーメンはアレッ？こんな美味かったっけ？と思うほどどんどん進化して美味しくより濃厚になってる。継ぎ足しスープがどんどん美味しくなってるんですね！新潟で豚骨ラーメンのナンバー１だな！

（2015.4.10）食べた品：黒とんこつ700円　おススメ度：９７％

美味しい店と思っていたのになんと９年ぶりの再来店。メニューは平日細麺・土日祝日は太麺。大盛100円増しから、男盛500円増しまで。平日スタンダードな黒とんこつは、味玉半分 x 2個・チャーシュー1枚・ねぎ・もやし・紅生姜、ストレート低加水細麺、濃厚で美味いとんこつスープに黒いマー油、濃厚で美味しい。ただ普通だと男性は物足りない麺の量なので替玉や大盛が必須となる。

（2006.8.7）食べた品：チャーシューメン　　おすすめ度：９７％

基本は全て豚骨ラーメンである。スープを一口、旨い！！まったく臭みのない、ほんのり甘くコクがあり、後を引かない旨みがある。麺は中太丸麺。 チャーシューは塩味（塩味はともすると豚臭い場合が多々ある）だが、スープと同様まったく豚臭さがない！店主は臭みをとる達人である。

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場所：妙高市猪野山120‐８　あらい道の駅内

今回食べた品：味噌らーめん(並)830円

おススメ度：９０％

木曜定休、11：00～21：30。向かい合わせカウンター16席・テーブル約２０．前回来たのはなんと！８年前！！道の駅あらい(ハイウェイオアシス)には数ある飲食店があるがナンバーワン人気。やはり名物やご当地は強い！久しぶりに食べた味噌らーめんは玉ねぎ・もやし・挽肉が炒め？というより鍋で煮られた感じタップリ、多加水縮れ中麺、わずかな辛味(唐辛子)と甘みとにんにくでサラサラ白味噌スープ。麺の量は並でも結構多いかも。昔食べて大好きだったミサの味噌も多種多様な味噌ラーメンを食べると正直こんなだったけ？みたいな感じに感じてしまった。ただ上越(妙高)地区のソウルフードとしていつまでもファンです。

（2011.5.6）食べた品：みそらーめん（並）　おすすめ度：９４％

あらいハイウェイオアシスの上り下り両方から入れます。この道の駅はある意味らーめん激戦区？ニューミサは何度かおじゃましているがこちらは初めての入店。メニューも豊富。みそらーめんは大量のたまねぎともやし、挽肉の炒め（煮込み）に普通の太さ縮れ麺、ニンニクをやや感じる白味噌に一味唐辛子。道の駅だからか？注文してから出てくるのが早い！ニューミサに比べるとにんにく控え目でスープもややマイルド感がある、ニューミサより若干麺が細くて軟茹で？そして玉ねぎの量がこちらが多い気がする。ニューミサの方が味がはっきりしているから９６％のおすすめ度となっている。まあ好みの問題で大差はない。

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場所：新潟市南区茨曽根1948　（8号線沿い）

今回食べた品：ネギ塩ラーメン650円

おススメ度：９１％

時々食べたくなるラーショ＆お昼時間を逃した時のお助けマン的存在。チェーン店だけど各店でスープ作っているので店によって違いがあります。初のネギ塩、こちらもなかなかイケました。こちらの店ではキムチ無料なので半分食べた後にキムチINでキムチラーメンにしても塩は合います。

（2018.6.17）食べた品：ネギラーメン600円＋中盛(1.5玉)100円　おススメ度：９１％

お腹空いていたので初めて中盛頼んだが、シンボルの浅いどんぶりでなく深い普通のどんぶりでネギラーメンっぽくなくて調子狂っちゃう感じ。かなりの麺の量でぐるじ～！通常で十分でした。時々このネギラーメン食べたくなるんですよね～。

（2018.1.5）食べた品：ネギチャーシューメン800円＋中盛100円増し　おススメ度：９１％

月曜定休、11：00～23：00.厨房をぐるりと囲むカウンター14席。頼んだネギチャーシューメン中盛はワカメ・メンマ・味海苔1枚・胡麻油で味付けされたタップリのネギ・削ぎ落としたチャーシュー数枚、ツルツル食感の軽いウェーブ麺、醤油のカエシに豚骨ガツンの溶けた背脂タップリのスープ。全国チェーンの幸楽苑・来来亭・くるまや・どさん子などなどの中でラーメンショップは一番好きかも。ミソよりネギラーメンいいね！東港の方がインパクトあるけど。

（2013.6.11）食べた品：ネギみそラーメン　おすすめ度：８７％

味噌ラーメンというより、背脂はあるものの味噌があっさりで、味噌風味豚骨ねぎラーメンといった感じ。浅いどんぶりはチェーン店どこでも同じだが、スープは店によって若干違う。ネギもたっぷりでいい。

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