投稿者: kawasaki

場所：福島県会津若松市千石町３−１　（ヨークベニマル花春店近く）

今回食べた品：チャーシュー麺(醤油)880円　友人：あさりバターボンゴレラーメン990円

おススメ度：９６％

 

目的店が臨時休業により超久しぶりに来店。靴を脱いでは変わらずだったが一階の座敷が椅子席になり、２階にテーブルと座敷席。通し営業が嬉しい大人気店。チャーシュー醤油は寿と書かれたナルト・ねぎ・メンマ・おいしいバラチャーシュー多数、多加水喜多方形縮れ平麺、背脂うっすら浮く豚骨ベースの魚介香る絶品醤油スープ。うまい！友人のあさりバターボンゴレラーメンを取り分けて少しもらったが、たっぷりの短冊カットねぎ・結構辛い！大蒜スライス・あさり・バターの塩味スープ。これはうまい！ボンゴレというとパスタのイメージで自分では頼まない代物だが、新発見に近いおいしさ！ボンゴレという言葉を取った方が出るのではないかと思う。

（2008.5.6）食べた品：ねぎ肉中華そば　大名ソースカツ丼
おすすめ度：１００％

昨日のとら食堂で待たされた事と比べて夜行ったせいもあり、すぐ食べられた事とラーメンは値上がりしていない事。そして前に昼に食べた時より、夜はスープが若干濃い目になっていた事などより評価が上がりました。めでたいやは中華そばが美味い！大名ソースカツ丼は若干の値上がりがありましたが、ソースかつ大が２枚は食べきれない量、ボリューム！名物なので是非！隣りで食べていた地元の方が、私は会津ではここ「めでたいや」と「美由希食堂」が好きの1位2位を争うと言っていたので、今度「美由希食堂」に行ってみたいと思います。

先回食べた品：ねぎ肉中華そば（しょうゆ）＆ミニソースかつ丼
おすすめ度：９８％

今週の水曜、用事で会津に行った際に寄りました。喜多方のラーメンは有名ですが、会津若松でこちらも超有名店、喜多方に優るとも劣らない味の店です。大箱ですが、平日にも関わらず、超満員でした。入口には来た事のある芸能人の写真（千葉真一・哀川翔・佐藤浩市・間寛平など）が張ってあり、会津に来た際には紹介されるんだろうな！と理解できます。折角来たのだからとねぎ肉中華（しょうゆ）を注文、バラ肉を使った絶品のチャーシューと歯応えのある白ねぎがタップリ、メンマと寿のマークのナルト、麺は喜多方風（喜多方より主張が少なくて良い）スープは乾物、魚介系（煮干しが一番効いてる感じ）おいしいです。ただひとつ、ねぎはおいしいのですが、ごま油が効き過ぎていて折角のスープの微妙な味が台無しなので、頼むとしたら、肉中華（しょうゆ）がお薦めかも？！入口のドアの所に、「スープは生き物です。午前と午後（こちらが濃くなる）の違いはご了承！」みたいな事が書いて貼ってありました。昼食べたんだけど、個人の好み的には夕方の方が良かったかも？！その他定食や丼などもあり、隣のテーブルでは「なんじゃこりゃー」位の大きな丼がのっていましたが、これも名物「大名ソースかつ丼」だそうです。これは豚肉を相当叩いて引き伸ばしてあるかつとはいえ、想像をはるかに超えるボリュームです。どうしても食べたくて「ミニソースかつ丼」を注文、ご飯の上にキャベツ、ビッグなソースかつ、ミニでも値段同様充分な食べ応えがあります。ああーっ太ってしまう！！

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場所：長岡市寺島町７２９

今回食べた品：＜夏限定＞冷やしド煮干し980円

おススメ度：９５％

月曜定休、11：00～15：30.17：00～20：30(土日祝は20：00閉店)カウンター間引かれて４席・テーブル２・小上がり２テーブル。何度も行こうとして大行列で断念した大人気店。久々なので間違いない「しおそば」にしようと行ったけど、あまりの暑さに夏限定の「冷やしド煮干し」柚子片・細切りネギ・青菜茎・長ーい穂先メンマ２本・煮豚１切・レア肩ロースチャーシュー１枚、しっかり冷水でしめられた硬めの食感多加水で喉越しのいい中細麺、スープはド煮干しだからセメント系ガッツリ煮干しかと思いきやいい意味でビックリ！繊細かつ上品な澄んだ煮干し醤油だれ。酸味は強過ぎず香味油で煮干しを立てている。ド煮干しという表現と乖離はあるが、相当な量のしかも丁寧に処理してエグミを消した煮干し本来のうま味だけを抽出した冷製スープ。麺の量は多めながら美味しくてペロリでした。「祥気」といいこの前の「ハルヤ」といい大好きな「廣はし」ああ挙げたらキリがないわ！長岡らーめんは全国の中でレベル上位ですね！

（2018.9.23）食べた品：鴨そば（期間限定10月28日まで）＋大盛　おススメ度：９４％

終夏から秋に鴨？？という感じがしたが、しおそば我慢してこちらを！鴨チャーシュー2枚・柚子片・甘みある絶品焼きネギ２本・分葱、ストレート細麺、鶏油浮く鶏と鴨出汁の淡麗醤油スープ。本当の蕎麦屋さんで鴨蕎麦好きなのでラーメンにしたらどんなんだろう？と思ったが想像の域を超えない仕上がりだったのと大盛にしたせいか麺がゆるめだったのでおススメ度は厳しめに。やっぱりしおそばだな！しかし日曜の途切れない大行列は凄い！

（2017.12.20）食べた品：しおそば　鶏塩坦々そば　おススメ度：９７％

久しぶりでしたが、やっぱり美味しかったです。

（2014.6.15）食べた品：しおそば　おススメ度：９７％

どうしてもしおそばを食べなくてはこの店は語れません。鶏の扱いのレベルの高ーいお店。

（2014.6.11）食べた品：濃厚鶏搾りつけそば　おススメ度：９７％

しおそばを食べようと寄ったのですが、数量限定につられ、ついつい違うオーダーを頼んだ濃厚鶏搾りつけそばは、麺の方に海苔1枚・魚粉・穂先メンマ・鶏チャーシュー1枚・豚バラチャーシュー1枚・青菜、つけダレの方にネギ・柚子片、麺は美味しい極太麺、つけダレは思った以上に濃厚ドロドロポタージュ化した鶏塩ダレ、最初塩分不足と思ったが下の方はしょっぱかった！撹拌必要ですね！この濃厚を食べて鶏の扱いの素晴らしさはわかりました。濃厚過ぎたので、はやり今度はしおそばか、あっさりつけそにします。レベルの高いお店です。

（2012.8.5）食べた品：中華そば　おすすめ度：９５％　カウンター6席、テーブル２、小上がりテーブル２．基本の中華そばにしてみました。丁寧に斜めにカットされたネギ・穂先メンマ・ほうれん草・バラチャーシュー2枚・柚子片、そしてコシのあるやや細ストレート麺。かなり鶏ベースの油が浮くものの鶏をかなりの量使ったこちでは透明に近く（他の鶏を全面に出したメニューは白濁？）、軽い煮干しも感じる本当に美味しい上品なスープでした。

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場所：村上市小口川１９‐１６　岩船駅裏

今回食べた品：ラーメン620円

おススメ度：９５％

盛り付けは別にして(笑)ここのラーメンも好き！この価格でコレはなかなか食べられないですよね！チビ海苔1枚・ナルト・ほうれん草・ねぎ・メンマ・ちょい甘い味付けのバラチャーシュー小さめだけど3枚、ツルツル多加水ストレート細麺、あっ！麺硬めオーダー言い忘れてた～、並々と注がれたおいしい中華醤油スープ。柏崎の「そばよし」に似たまじめに豚骨で摂ったスープ。

（2020.6.24）食べた品：チャーシューメン790円（麺硬めで注文）　おススメ度：９５％

不定休(基本は火曜定休)11：00～13：30.17：00～20：00（土日11：00～14：00）席はかなり間引きしての営業（間引きし過ぎくらい）チャーシューメンは間違いない！でした。

（2018.4.22）食べた品：チャーシューメン＋大盛　おススメ度：９６％

前々回麺が緩めだったので、今回は「麺硬めでお願いします」と注文に付け加えた。これが大正解！めんつうさんの麺だと思うのだが芯を若干残して最高の仕上がり。何杯か分をまとめて茹でて平ザルで湯切りするのでそれ程違いはないのかもしれないが、一番に上げたものを頂ける。今回のスープは神のスープに近かった。昆布キャベツ煮干し青葱などなど大量に鍋にぶち込みまじめにまじめに作るスープはいい仕上がりになりますわ！

（2017.6.4）食べた品：ラーメン＋半チャーハン　おススメ度：９５％・８８％

一年ぶりにおじゃま出来ました。やっぱりここのスープは美味い！！ラーメンは海苔1枚・ナルト・ほうれん草・ねぎ・メンマ・やや甘いチャーシュー約2枚、ツルツルやや細麺、煮干し香る野菜その他複雑な味が絡む昔ながらの中華スープ、大変リーズナブルで大好きです。チャーハンはパラパラではないが味付けは昔ながらで良い。一平食堂のメニューを掲載してみましたが、ラーメンはじめ麺類はすごーくお得感あるお値段だが、チャーハン・半チャーハンがお高く感じるのは私だけ？原料費でなく手間暇代ですね！

（2016.5.29）食べた品：チャーシュー麺＋大盛　おススメ度：９５％

大盛にしたせいかちょっと今回は麺がゆるかったけど、シンプルラーメンの美味しさは健在です。

（2014.5.17）食べた品：チャーシュー麺　おススメ度：９６％

営業時間11：00～13：30、17：00～20：00。チャーシュー麺はナルト・メンマ・海苔・ほうれん草・バラ肉チャーシュー６枚（やや甘め）細いストレート麺、煮干しと動物系のスープ！前回とまた若干違う様な？あっさり系の個人店は時々ブレます。まあそれが味ですね！平ザルを捌く白いコック服の初老の店主はカッコいいですね！
（2011.3.17）食べた品：チャーシューメン　おすすめ度：１０５％　結論！やっぱり美味い！ここまで足をのばす価値あり、黄土色にやや濁った煮干し魚介スープは最高ですね！

前回食べた品：チャーシューめん　おすすめ度：１０５％　カウンター合計10席、テーブル３、こあがり３テーブル。ロフト風の高い天井にファンがまわっています。豚骨鶏がらベースにあっさりだが、パンチのある魚介系ダシ、特に煮干しも効いてます、これは絶品スープといっていいのではないでしょうか！ねぎ、メンマ、ナルト、海苔、ほうれん草、四角い薄切りバラ肉醤油味トロトロチャーシュー5‐6枚、普通よりやや細目のつるつる麺。イケます。村上の人気店という事もわかります。

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場所：新潟市中央区本町通６番町1105

＜＜くら田2021.12.5をもって営業終了＞＞えーっ！！これはショック！「古譚」の時も「柿屋」の時もそうだったがそれ以上にショックが大きい！「楽久」のように誰かあの味を伝承してくれる担い手は出てこないんだろうか？・・・閉店まであと数日、、大行列に並ぶ日程が取れない😢ともあれ長い事有難うございました。ご馳走様でした。お身体に気を付けて！

（2021.7.28）食べた品：チャーシューメン850円(並160ｇ)

駐車場問題や「密」もあり久々の来店。2018年からお値段据え置きが凄い！！久しぶりで前金制は覚えていたがチャーシューメン頼んで麺は普通で！とこたえてから並160ｇ・中200ｇ・大盛240ｇまでは同料金だったの後から思い出した～。中にしておけば良かった。まあ並の160ｇでも結構ありますが。相変わらず常連さん含めて大繁盛店。店内に「恋のバカンス」が流れ昭和の良き時代を醸し出す。無化調ネオラーメンも好きだが、こういう昔ながらのシンプルで繊細なラーメンも最高！たまたま注文を待っている間に取引先のお肉屋さんが鶏骨の箱を持って来た。店主がそれをチェックしていた。鶏骨は冷凍でなく、光る艶のあるみずみずしい生豚骨でした。わぁ～美味しさの秘密を垣間見た。

（2018.6.21）食べた品：チャーシューメン（並：160ｇ）850円　おススメ度：９８％

久しぶりに新潟あっさりラーメンの超人気店に。本日２杯目なので麺は並（160ｇ）細麺で！超極細多加水麺は硬すぎず芯を残した茹で加減で職人技！最高でした。

（2015.3.3）食べた品：チャーシューメン（塩・細麺・中）700円　おススメ度：９５％

久しぶりに朝ラー（10：35）なるものをした。朝なのでいつものオーダーと変えて「塩・細麺」で頼んでみた。うーん！やっぱり私は醤油好きなんだと実感。十分旨いけど今回は気のせいかスープが・・チャーシューがやや厚切りでブヨンブヨンした食感！国産ではない感じが・・・塩にすると色んな意味で見えないものまで見えてしまう（味わえないものまで味わえてしまう）。私の体調もあるし、個人店だからスープの多少のブレもある。

（2014.11.15）：チャーシューメン（醤油・平麺・普通）　おススメ度：１０１％

古町朝ラーは非常に難しい為、昼頃着で、麺切れてクローズで、もう何回フラれているだろう！？やっとやっと久しぶりにありつけました。朝7：20～8：30・昼10：00～13：30（麺なくなり次第終了）通常は細麺（申告で平麺あり）麺の量を申告（普通160ｇ・中200g・大240ｇここまで同料金/ビフォー280ｇ・ダブル320ｇは100円増し）私は「チャーシューメン・平麺・普通」で注文。ラーメンが届くときにお金を払う。ねぎ・極細シナチク・ほうれん草・バラ肉チャーシュー７～８枚、麺は頼んだ平打ち麺、スープはもう語る事ないバランスのとれた絶品あっさりスープ。チャーシューとスープ考えるとあっさりでは一番好みの新潟ラーメンです。

（2009.5.11）：チャーシューメン（醤油・平麺・中盛）おすすめ度：１００％　もう何年ぶりかで来店！朝ラーメンしました。カウンター６席、相席になるだろうテーブルが２つの小さな老舗。アッサリラーメンで極細麺だとおやつ感覚なので、今回は平麺を選択し、チャーシューメン（醤油）を頼む。ねぎ、メンマ、ほうれんそう、噛み締め系の肩バラチャーシューはしっかりとした醤油味で、普段は削ぎ切りバラ肉チャーシュー好きの私も納得の美味さ！スープはあっさり飴色で魚介系の主張の少ない、野菜の旨味を出し切った素晴らしいスープ、平麺にするとそんなに太くないほどよい太さの平麺でストレートツルツル麺で、チャーシューを噛みながらピッタリでバランスが良い！

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