新潟ラーメン〜各地の名店を食レポ
場所：柏崎市栄町1-5
食べた品：チャーシューメン800円
おススメ度：８８％
柏崎で蕎麦屋なのにラーメンが美味しいという噂を聞いて来店。木曜定休、11：00～14：00.17：00～20：00.６テーブル・小上がり２テーブル。中華そば570円大盛中華670円タンメン750円五目中華800円チャーシューメン800円みそラーメン750円もやしラーメン670円。どんぶり各種、もちろん生そば・うどん各種。頼んだチャーシューメンは、ナルト・ねぎ・食感のある細メンマ・薄めのバラ肉チャーシュー７枚、麺はごく普通の太さだが、思ったより加水率低めの中華縮れ麺、昆布や鰹節など旨味を感じる和出汁だが、やや甘いのが気になるかなぁー！？オーソドックスかつ出し汁が強い懐かし系中華そばをお探しの方へおススメの一杯。
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場所：新潟市西区大野173-1
食べた品：O- CHACHA麺780円
おススメ度：８６％
10：00～14：00.17：00～21：00、土日祝日は通し営業。水曜定休。カウンター８席・テーブル２．麺や祭の跡地。横越にある麺や空の姉妹店。先ずは食券機、らーめん680円つけめん800円ちゃーしゅーめん880円O-MEN650円O-CHACHA麺780円など。空と違って大学が近く、学生が多いからか？特にO-MENやO-CHACHA麺などは、もやしがたっぷりのコスパ狙いの麺。頼んだO-CHACHA麺は、海苔1枚・味玉半分・茹でモヤシとキャベツ・小葱・太いメンマ・バラチャーシュー４枚に生姜がのって、麺は丸栄製麺のグワシグワシといった食感の太麺。ボリューム勝負の麺、O-MENのそれ（もやしの山）は上をいっている。豚骨ベースの背脂醤油スープ。化調もバッチリ(笑)。見かけに似合わない（失礼！）トッピングの生姜を途中からスープに溶くと味変で良い。高い元気な声の店主の掛け声が響き、一生懸命さが伝わってくる。ちなみに普通のラーメンは煮干し醤油、つけめんは魚介豚骨ベースらしい事が書いてありました。
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場所：福島県河沼郡会津坂下町塔寺字上ノ堤2658-1
食べた品：チャーシューメン850円
おススメ度：８９％
11：00～20：00の本当に峠のドライブイン。ここのチャーシューメンが旨いとの情報を得て行ってみました。テーブル６・小上がり６テーブルの横に長いお店。ラーメン570円チャーシューメン850円塩570円塩タンメン740円味噌740円野菜炒めラーメン740円カレーラーメン760円カツカレーラーメン980円など、他に定食・カレー各種、どんぶり各種。チャーシューメンはナルト・ねぎ・メンマ・ほうれん草・厚めのバラ肉チャーシュー６枚、ビジュアル的に最高！喜多方系平打ち多加水縮れ麺、スタンダードだが、旨味ある醤油スープ、ブラックペッパーがよく合う。確かにドライブイン的食堂にしてはかなりレベルの高いチャーシューメンでした。
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場所：福島県耶麻郡西会津町野沢字浦道添甲34-1
食べた品：みそチャーシューメン950円
おススメ度：８６％
えっ！ドライブインと思われる方もいるかも知れませんが、大繁盛店。西会津 会津野沢宿味噌ラーメン会という喜多方に続けという、味噌ラーメンで西会津を盛り上げようという会の一員で一番人気店。「えちご家」「若草食堂」「同気食堂」と「大山ドライブイン」が中心で他の近隣の食堂も参加している。11：00～15：00・17：00～19：30、月曜定休。ドライブインだけあってメニューは豊富で、ラーメン500円みそラーメン700円チャーシューメン750円みそチャーシューメン950円タンメン700円広東めん750円肉ソバ850円五目ソバ750円海老ソバ850円などの麺類からご飯もの・定食ものと多数。テーブル４・小上がり８テーブルと混んでいるのにキャパがデカいが作り手は少なく、多メニューなので、着席してから着丼までかなり待たされた（３０分）。折角なのでみそチャーシューメンを頼んだが、チャーシューは厚めの手作りチャーシューだが、肉の味が飛んだ様ないまひとつのチャーシュー３枚、値段の差からするとみそラーメンで良かった。黒胡麻・わずかの挽肉・メンマ・もやし・玉ねぎ・人参・ニラ・炒めず煮込んだ野菜でスープ作り、酒粕が入った？味噌ブレンドで辣油・唐辛子の辛味も少しあるが、やや甘めの胡麻油が効いた味噌スープ、スープはクセになる人気の素ですね！、麺は普通の太さの黄色いプラスチック系縮れ麺。うーん！なかなか美味しいけど、ここが西会津味噌の人気一番店かと思うと他の店は試さなくていいかな？作り方・味はそれぞれまったく違い、定義はないようだ。
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