投稿者: admin

場所：福島県会津若松駅前町6−31

食べた品：小ラーメン650円

おススメ度：９２％

2014．9・21オープンした黄色い看板でお馴染みラーメン二郎！インスパイア系とかなんちゃら系でなく、本家三田本店の愛弟子がオープン！オープン間もない事もあり、大行列で１時間待ち！月曜定休（第３日曜定休）平日11：00～14：00、17：00～21：00、土日祝11：00～18：00.カウンター１５席（小上がりがあるが今現在未使用状態）入口の店外に黄色い自販機があり黒烏龍茶をゲット！店内に持ち込めます。店内の食券機でチケット購入、小ラーメン650円小（豚入り）800円大ラーメン750円大（豚入り）900円。行った時点では、肉入りは品切れランプが。３人で運営してました、店主は時折長い棒でスープをかき回す。「帰りにはどんぶり・コップをカウンター上段に上げ、テーブルを拭いて」の張り紙。プラスチックの食券を出すとしばらくしてお馴染みの「にんにく入れますか？」の声。野菜や脂の量をリクエストしている人もいた。選んだ小ラーメンは、もやし・キャベツ・脂身多い分厚いトロ肉チャーシューと赤身多めの２枚というか２塊！固ゆででメッチャ旨い太麺、それに対抗すべく豚骨ベースの醤油濃い味（しょっぱい！）そしてにんにくと背脂。ラーメンというより、スープは濃すぎて飲めないので、つけ麺に近い感じ。まああの時代にこのラーメンを考案し勝負したんだから凄いと思う。

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場所：新潟市西区小針7−14−7 （天下一品の目の前・清水フード小針店隣）

食べた品：らーめん680円

おススメ度：８７％

本日（2014.9.18）オープンのお店。アッ！赤い看板、このメニュー構成、このどんぶり！あのグループ出身者だとすぐにわかります。その中での濃厚魚介系グループ。ラウンドカウンター7席・２人掛けテーブル９（４人掛けに可動）、メニューは、特濃つけめん740円辛つけめん840円らーめん680円特濃らーめん850円ちゃーしゅーめん830円。大盛100円増し、つけめんは、並‐250ｇ、中盛‐350ｇ（30円増し）、大盛‐450ｇ（60円増し）その他トッピング各種。頼んだ基本のらーめんは、ナルト・海苔1枚・小葱と刻みねぎ・メンマ（メンマ味の強い太めのタイプ）・チャーシュー２枚（かなり濃い味付けのばら肉ブロックカット）麺はストレートやや細麺、茶濁色のドロッと感のある醤油スープはなにより鰹節が強いスープ（鰹節・煮干し・昆布に鶏ガラ豚骨とこのドロッと感はモミジが相当量入っていると思う）甘みもザラメか三温糖系でかなりあります。Dグループ離脱組？のいい意味での安定感と赤い看板グループのそれぞれの系統はあるものの、あまり変化のない慣れ浸しんだ味。食べた後、甘みと魚粉感が強く残る感じが個人的にはここのお店では、「つけめん押し」な事が食べなくてもわかる（個人の好み・・・ラーメンはキリッとした醤油感のあるスープ、つけめんは鰹ガツン！甘みありの濃厚ダレが好き）つけめんは別の太麺の様です。

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場所：新潟市中央区大川前通6−1202＜人情横丁内＞

食べた品：わんたんめん580円

おススメ度：８２％

もうかれこれ何年前に食べたのだろう？朝10時からやってる、カウンター6席のみのお店。らーめん550円わんたんめん580円わんたん550円ちゃーしゅうめん750円ねぎらーめん650円、大盛50円増し特盛100円増し。増税後も安い！！狭い店内に入ると強烈な豚骨臭が立ち込める。らーめんに30円足すだけでわんたんめんが食べられるので、それを注文、海苔１枚・細いシナチク・ねぎ・チャーシュー１枚・わんたん約5個、縮れ細麺に動物系の強いスープ、あっさりだが、油もある、香りは豚骨臭が強いが食べてみると気にはならない。好みは二分するかもしれない、胡椒があうらーめんだ。あっさりらーめんのハシゴをしたくなる。ここ人情横丁にある「信吉」「きのじや」「おふくろ」「政吉」と近所の「くらた」「カトウ」「来味」「六綵亭」ちょっと足をのばして「三吉屋」と歩ける範囲で、あっさり中華ソバのハシゴ、食べ比べはおすすめです。

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場所：見附市今町4-57-3

食べた品：特焙煎味噌ラーメン1,112円　味噌ラーメン（特盛）864円　濃厚白味噌ラーメン864円

おススメ度：８５％

「赤なおじ」がなかなかヒットだったので、しばらく遠慮していたなおじ攻めで(笑)味噌も色々あるので、基本の全部試したかったのでまたまた家族巻き込んで５人でおじゃましました。何だったか忘れたけど外食の居抜き物件を利用。メニューは味噌を中心。濃厚白味噌864円焙煎味噌842円味噌756円、特濃厚白味噌1,134円特焙煎味噌1,112円特白味噌1,026円特味噌1,026円辛焙煎味噌950円、醤油954円チャーシューメン810円、大盛54円増し・特盛108円増し。私が食べた特焙煎味噌は、鶏チャーシュー3枚・牛スジ味噌煮込み・味噌味の味玉、キクラゲ・コーン・ねぎ・もやしとキャベツ炒め、鶏挽肉そぼろ、麺は四角形断面の縮れ太麺、赤味噌を中心とした５種の味噌をブレンドしてさらに火入れして焙煎してコクをだす、新潟奈良橋醸造の味噌との事だが素材・手の込みようの割にしおっぱめな感じ。白味噌は麺は同じで鶏白湯ベースに３種の白味噌ブレンドとのことでした組み合わせからか酒粕のようにドロッとした仕上がりのスープ。味噌ラーメンは、それこそスタンダード？な札幌味噌ラーメン系の万人にウケるタイプの若干ニンニクが効いたしおっぱ甘いバランスのとれた食べ慣れた味のスープ。嫁並びに子供達（女の子）は白を好み、男性は食べてないけど、辛焙煎味噌といった感じかな！？値段の張る「特」（醤油の実で漬け込んだ鶏チャーシュー・牛筋煮込み・味噌味玉（まるでおでんの玉子の様な味と食感）はいらなかったかな？。結局、普通の味噌ラーメンが一番ウケるのではという率直の感想も！！味噌に絞ったメニューも面白いし、味噌ラーメン好きの新潟人にはいいですね！どれか必ず好みの味噌ラーメンがみつかると思う。ただ特に女性ターゲットなら野菜のトッピング量をもっと増やすべきですかねー！？今（2014初秋の野菜高騰）は仕方がないですけど。

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