投稿者: admin

場所：新潟市中央区信濃町2-5

今回食べた品：担々麺800円

BSNのゆうなび＆なじラテの担々麺特集で第1位に紹介した事もあり逆に行き難くなっちゃった感もあり、久々にお邪魔しました。おかみさんがいてその話になり、反響が凄かった事とお礼にフルーツ杏仁豆腐をサービスして頂きました。すいません＆ご馳走様でした。10月度のランチメニューも掲載しましたが、メニューも豊富でハズレがない人気老舗。担々麺は決して凝ったものではないですが、老若男女万人受けするクセになるスープ飲み干しちゃう担々麺です。

（2019.7.30）食べた品：担々麺800円　おススメ度：９８％

無休、11：00～22：00(水曜のみ変則)。大きな丸テーブル５・小上がり、二階席もあり。駐車場も広め。新潟の老舗＆本格中華料理店。一人で行くと丸テーブルに相席になるが大きなテーブルなので距離感は気にならない。ランチの中華がお得なので何度か食べた事はあるが、グルメな方から担々麺なら瑞鳳が一番好き！と聞き、それを目当てに！グラインドナッツ系・胡麻和えされた青菜・ねぎ・刻み搾菜、ツルツルで今どきからするとやや軟らかいがしっかりしたストレート中細麺、辛味はそれほどでなく自家製芝麻醤の胡麻風味が凄い！酸味もいい感じでさっぱりさせてくれる。ドロドロでないけど濃厚な重ね味スープ。美味い！スープ完飲は辞めようと思いながらレンゲが止まらない～～。あっさり担々麺で№１決定！麺類のメニューだけ掲載したが、当然他の中華の品揃えの豊富さかつ美味しさ、またお得なランチメニューも外せない。

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場所：新潟市西蒲区赤鏥2-324

食べた品：煮干し中華そば750円

基本的に無休(不定休)11：00～20：30。カウンター８席・２人掛けテーブル３・４人掛けテーブル４。近くに用事がありその前に軽くお腹が減ったので寄ってみました。Ｄグループ離脱組が展開する満月はもう９店舗！？満月は2016年古町店以来、その時はからし味噌ラーメンをいただいたが、赤湯温泉の龍上海本店で食べてから支店もちゃーしゅーや武蔵も満月もうまいけど何か違うと思ってて、、、このお店では煮干し中華を、海苔１枚・ナルト・ねぎ・メンマ・トロトロバラブロックカットチャーシュー２枚、しっかり食感の低加水気味ストレート麺、煮干しギュンギュン香る魚介醤油スープ。結論どうせチェーン店と舐めてました、シンプルで煮干し効いててうまかった。これはスープも店で炊いてる感じだな。

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場所：田上町田上上乙６１９

今回食べた品：チャーシューメン750円

おススメ度：９２％

第3・4木曜定休、11：00～19：30。カウンター約２・３席・小上がり３テーブル・奥に座敷もあります。何処もやっていない16時30分に遅いランチ。ググると樺太屋がヒット。通し営業やってる？暖簾がかかっていたので恐る恐るドアを開けると店内は暗く、女性が出てきました。「やってます？」と尋ねるとＯＫとの事で。一人で作ってくれました。なんか人の家にお邪魔してそこの家のお母さんが作ってくれるといった感じでした。チャーシューメンを注文。鍋に火を入れ、葱を刻みチャーシューをスライス、大きな鍋から平ザル麺すくいはカッコイイ！！茹で女池菜・蒲鉾一切れ・ねぎ・メンマ・モモチャーシュー約７枚、ツルツル多加水中太麺（青竹打ち麺らしい）シンプルあっさり醤油スープ。ちゃんとした出汁で薄すぎず塩分濃度も私にピッタリでした。９年前のおススメ度からするとずーっと美味しく感じました。やはり年齢とともに濃い味ガッツリから細麺あっさりに嗜好変換していっている事がわかります。出された胡椒と本当に合うラーメンです。

（2011.10.4）食べた品：チャーシューメン　おすすめ度：８６％

夏号のＷＥＥＫで取り上げられていて、結構近くにいながら、行った事はありませんでした。湯田上温泉の初音の近くにあります。各種ラーメン類と他にどんぶりもの、オムライスにカレー、そば、うどん、定食各種とメニューは豊富です。雑誌の紹介もそうですし、竹打ちラーメンの店とメニューにも書いてあります。頼んだチャーシューメンは、ねぎ・蒲鉾スライス・ほうれん草・歯ごたえのある塩ダシメンマ・ももや肩の噛み締め系チャーシュー６‐7枚。メンマやチャーシューはこのラーメンにピッタリです。麺は普通の太さの縮れ麺、竹打ちとありましたが、たまたま、やや茹で過ぎ感もあってか？手打ちを感じる程ではありませんでした。スープは優しい昔ながらの（但し化調ほとんどなし）クセの無いまじめに作った醤油スープ、最後まで飲み干せます。昭和の香りや場所はマニアック感があります。今どきラーメンの否定派、懐かしくも化調嫌いな方には、おススメのらーめんかと思います。

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場所：新潟市東区中野山1-1-11

食べた品：味噌坦々そば850円(すいませんクーポン使って650円)

不定休、11：00～21：00。カウンター５席・テーブル３・小上がり３テーブル、吹き抜けで心地よい空間。新津に「ふじの」(現在小泉店主が独立して粋翔に)があったので行く必要が無かったので、今回が初来店。間違いない味噌坦々そばを頂く、香り立つ山椒が振りかけられ・糸辛子・ねぎ・青梗菜・甘辛な肉味噌、中太縮れ麺、和山椒の香りと辣油に胡麻立つ芝麻醤の味噌ベース。辛さやドロドロ濃厚感はそれほどなく、万人受けするタイプ、シャキシャキねぎの食感や粗挽き肉味噌の食感もよく考えられています。まさに間違いない！厨房には見覚えのある藤野店主本人が、、いい人オーラ出まくり(笑)作り手の人柄も味に反映するのが調理です。白山味噌らーめんと辛つけ麺もあってどちらも美味しそう。

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場所：長岡市台町1-2-17

（2020.9.17）食べた品：濃厚醤油ラーメン880円

おススメ度：９７％

火曜定休、11：00～15：00。カウンターが間引きされて３席・テーブル３・奥に小上がり２テーブル？。オープン当初限定塩を食べて感動したのにあまりメディアなどで取り上げられないのでキラリボシの事、頭からすっかり忘れてました。キラリ塩と醤油、限定でなく定番となった濃厚塩と醤油の４つが基本になってました。今回は濃厚醤油を、黒いまわしかけられたモノはマー油かと思いきやひじきを使った香味油でした。美味しい海苔１枚・紅生姜・カイワレ・キクラゲ細切り・刻み玉ねぎ・味付けメンマ・ロースチャーシュー１枚とブロックバラチャーシュー２個、多加水リングイネ形中太縮れ麺、重ねスープで濃厚で素晴らしい白湯醤油スープ、今回は若干しょっぱめでした。海苔やバラチャーシューブロックなど美味しい～個人的にココでは塩推しかな。今度通常のキラリ塩・キラリ醤油も食べねば。契約駐車場が２台分あるらしいが、駐車場問題さえなければもっと通う店となるのだが。でも間違いなく私の美味しいおススメ店リストに加えさせていただく。

（2017.4.27）食べた品：＜限定20食＞濃厚塩ラーメン

おススメ度：出たー１００％

素敵なロゴに綺麗な店内、（2017/4/20）にオープンしたばかりの新店。駐車場は少し離れた場所に数台あるらしい。限定濃厚塩ラーメンは海苔1枚・カイワレ・ブロックカットの美味しいミニチャーシュー約2枚・美味しいメンマ・玉ねぎみじん切り、リングイネ系「春紀」によく似た中太縮れ麺、黒いマー油がかけられた絶品白濁塩スープ。スープがあまりに美味しくて店主に尋ねたところ、鶏・豚・なんと鴨そして魚介類をミックスしている様で、マー油の微かな焦がし大蒜と相まって濃厚なラーメンに仕上がっています。これは大ヒット！でもコレって塩ラーメン？という塩ラーメンの定義がよくわからなくなってきました。最近の新潟の新店レベルは凄い！！

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