新潟ラーメン〜世界各地の名店を食レポ
・山形県たかはた果樹園「コーヒージャム」（ビター・ミルク） 珍しいコーヒー味のジャム、クラッシュした厳選トラジャ豆１００％で豆の食感と香りを楽しめるオトナの味ビターと子供も喜ぶミルクの２種
・石川県JA金沢市「五郎島 金時ジャム」 金時芋の香りと味がが濃厚です。流石和菓子処金沢がつくるとこうなるんですね！
・黄金の果実「国産 無花果ゼリー」 国産のいちじくが丸ごと１個ずつ入った高いけどおいしいゼリー
・黄金の果実「熊本県産 トマトゼリー」 熊本県産のおいしいトマトが丸ごと１個入った珍しいトマトゼリー、えーっ！と思うけどイケますよ
・dart「水出し冷製珈琲 涼」 水出し珈琲好きな方に絶対おススメ！高級アラビカコーヒー豆１００％！１Lに１袋入れて冷蔵庫に８時間冷やすだけでおいしい水出しアイス珈琲が簡単に出来ます。私はエスプレッソの様な濃い珈琲が好きだから１Lに２袋入れて作りロックアイスを入れて飲んでます。
・九鬼「黒ごまラテ」 意識しないと摂れない食物繊維・鉄分・カルシウムがたっぷり摂れます。この時期は冷たい牛乳や豆乳に溶かして簡単においしいラテの出来上がり！
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・微発砲ロゼワイン メディチエルメーテ「ランブルスコ ロゼ」 750㎖ Alc.8%。 既に大人気のアノ赤ランブルスコのロゼスパークリングワインです。やや甘口でおいしい。
・イタリア産「PASQUA TOURBILLON(パスクア トゥールビヨン)」750㎖ Alc.11% スパークリング白ワイン。ほんのり甘めのシュワシュワ～でおいしい。おススメ!
・スペイン産 「イネディット」クラフトビール750㎖ Alc.5% 考えてみてください750㎖という事はワインやスパークリングと同じ量なんです。何人かでシャンパン代わりに飲んだら決して高くない！シャンパンに成り得るビールをコンセプトに世界一予約の取れないレストラン「エル・フジ」とバルセロナ№１ビールのDAMM社のコラボで作ったクラフトビール。ワールドチャンピオンシップで７年連続金賞受賞。フルーティーなホワイトビールの様な味わい。是非ワイングラスで飲んでみて！
・麹醇堂 生マッコリ 700ml Alc.6% コレはおいしい～本場韓国の味。甘さ控えめで飲み易い！シュワシュワフレッシュでスッキリ味。糖類ゼロ！乳酸菌たっぷりでヘルシー！
・JA大分 かぼすハイボール 340㎖ Alc.8% 果汁８％ 甘くなく食事とも合う！ドライで８％だからかなりほろ酔いになりますよ！
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たまに宣伝( ´艸｀)６月４日(土)から１３日(月)までにいつフード全店にて「社長のおすすめ」を販売します。是非ご来店ください。先ずは定番の社長監修オリジナルラーメン！原料高騰で値上がりしましたが、この期間だけ値を下げて販売します。このチラシは引き延ばして拡大して詳細まで見る事が出来ます。
先ずは燕三条系「背脂醤油中華そば」１０分もかかる茹で時間の極太麺で売れないと言われましたが、ファン・リピーター多数の自信作。たまねぎのみじん切り・弊社自慢のもちぶたバラチャーシューで是非！
添付の生姜で味の２弾変化を楽しめる「昔ながらの鶏ガラ醤油中華そば」ありそうでなかなか売ってない普通の最高を追求した第１弾。「煮干しら～めん」もかなりコアなファン・リピーターの多い大人気第２弾。どちらも真空製法の極細麺でこちらは茹で時間30秒弱の素晴らしい食感の極細麺にこだわりの極上スープ。この機会に是非！
ラーメン用トッピングににいつフード自慢のもちぶたバラチャーシューとあっさりらーめん用のオリジナルめんまも合わせてご利用ください。
この焼きそばもベッチャとせず昔懐かしい食感のおいしい焼きそば。ソースも付いてないのに高いと言われる事もありますが、是非肉野菜とミツハソースで味付けしてみてください。懐かし感動です。
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場所：新潟市中央区紫竹山３丁目6-62
食べた品：沖縄そば850円＋ゴーヤちゃんぷるー700円
木曜定休、11：30～14：30.18：00～20：30。カウンター６席・テーブル２・小上がり２テーブル。５台分ある駐車場がわかりにくく、停めてからそれなりに歩く（場所柄仕方ないが）庭も見える民家改装で沖縄民謡が流れて開放的だが、何か落ち着かない。埼玉県加須市が１号店のようだ。テーブルには紅生姜・七味・コーレーグース(泡盛に島唐辛子を漬け込んだ酸っぱ辛いアルコール臭ある調味料)の欠かせない３種の必須アイテム。沖縄そばは、白い蒲鉾スライス・小葱・皮付き豚バラ三枚肉が２枚(これはイケる)出汁に使った？生姜スライス１枚、麺は多少不揃いの平打ち沖縄そばの麺(沖縄そばの老舗サン食品の取り寄せ麺かな？)超あっさり豚ベースのほんのり和出汁スープ、鰹節などの和出汁も薄目の味わい。コロナ前は毎年冬に沖縄に行っていたので、沖縄そばは相当数食べている、沖縄でもそれぞれ店によって色んな味で提供されているが、空港やゴルフ場など簡易的な沖縄そばも多数で、その中で教えてもらって行った「沖縄すば処 月桃」が忘れられないおいしさで沖縄そば開眼した(記事アリで検索できます)。もともと沖縄そば好きだからここんちのは超あっさりとしてアリかな。ゴーヤちゃんぷるー含めていい意味でも悪い意味でも家庭的な味わいの品でした。あー沖縄また行きたい
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場所：新潟市中央区万代1-3-30(万代シティホテルビル2階フードホール内)
食べた品：味噌野菜らーめん880円＜サンマルのチーズカマンベールおにぎり220円＞
11：00～19：30ラストオーダー、席は他店舗と共有で多数。新たに万代シティにオープンしたフードホール内に角中グループ総本山の村上で人気店の「あしら」の２号店がオープン。食べた味噌野菜らーめんはねぎ・メンマ・コーン・肩ロースチャーシュー１枚、木耳・もやし・キャベツ・人参・ニラ炒め、自家製固ゆでモッチリ太麺、濃い味の札幌系の様な白味噌主体の味噌スープ。濃厚だがしょっぱ過ぎない、いい塩梅のスープでした。フードホールなので呼び出しベルもらって鳴る前に別のお店＜サンマル・・さんかくとまる＞でチーズカマンベールおにぎり220円を購入し、一緒に食べました。「にいがた２km」新潟駅ー万代ー古町の益々の発展を祈念します。
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