投稿者: admin

場所：新潟市中央区堀之内南３丁目1-13（パチンコミッドガーデン堀之内店内）

食べた品：旨辛味噌らーめん850円

ほぼ無休、11：00～20：00。らーめんとやのから完全移転。パチンコしないので入った事なかったが、立体駐車場といい無料休憩ラウンジやコインランドリースペースなどなど凄いんですね！小木曽製麺所もそうですが、広い店内に約14テーブル。食券機で食券買って水はセルフ、呼ばれたら取りに行き食べ終えたら返却するスタイル。旨辛味噌をいただく、輪切り青葱・旨辛味噌・肉そぼろ・もやし・バラチャーシュー1枚、黄色い多加水やや固ゆで中細縮れ麺、なんとも懐かしい甘くてサラサラした昔の味噌ラーメンのスープ。にんにくコチュジャン的な旨辛味噌が溶けて味変する。もやしの食感がいい。女性パートさん達で運営出来るスタイル。

 

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場所：新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢1-1-4（越後湯沢駅前）

食べた品：岩のりチャーシュー麺1,090円

水曜定休、11：00～15：00．17：00～22：00。駅前商店街の中で新しく、綺麗でお洒落な内装。カウンター４席・テーブル３・小上がり３テーブル。定番メニューも豊富なのにその他にテーブルの上に多彩なメニュー（背脂・煮干し醤油・生姜正油・塩背脂・旨辛タンメン・定番に無いつけ麺各種などなど）が並ぶ。初来店なので店員さんにおススメを訊くと「先ずは中華そばからですね」と言われ、折角ここまで遠くに来たのでその中で一番高い岩のりチャーシュー麺をいただく。ネギ・ほうれん草・香り高いバラ海苔・味付きタケノコ水煮・大判カットバラチャーシュー５枚、しっかり食感の中太縮れ麺、醤油感強めのなんとも美味しいスープ。魚介はほとんど感じない・豚骨ベースだろうスッキリ醤油スープ。シンプルで美味い！食べた後はお蕎麦をいただいた後の口残り。中越下越でありそうでないタイプの中華そばです。この辺りで「越後維新」の他に最高の選択肢が増えました。

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場所：燕市吉田2756-1

食べた品：濃厚煮干しチャーシューメン1,060円（太麺注文）

無休、11：00～16：00.17：00～21：30(土日通し営業＆朝ラー9：00～11：00あり)。鬼にぼという店名で移転は２回目かな(３場所目)！吉田に居抜き改装にてオープンしてました。カウンター６席・テーブル５・小上がり３テーブル。自社工場「桃の穂製麺所」なるところで作った麺。最初は中華そばと思ったが、濃厚煮干しチャーシューメンで、削ぎ切りネギ・もやし・極太メンマ２本・喜多方チャーシューの様なバラブロックやや厚切りカット約９枚、モチモチツルツル食感ある太麺、濃厚煮干しスープはダーク黄土色で煮干しの風味が凄い！ただクセは無くスッキリ抜けて飲みやすいスープ。太麺注文にしたが、このラーメンには細麺が合う様な気がする。メニューも豊富で「なおじ」さんらしいラインナップ。

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場所：新発田市藤塚浜3585-182

食べた品：チャーシュー麺800円

月曜定休、11：00～14：00.17：00～20：00。テーブル３・お座敷上がってテーブル３と椅子テーブル４。仲間で「より路のラーメンがおいしい、川崎さん食べた事ないでしょ」と言われてメモってからもう３年以上、やっと機会がありました。ジャンボ定食900円なるものがあり（ラーメン＋ライス＋生玉子＋A・B・Cから選択）＜A焼肉B餃子Cエビフライ＞これを頼みたかったしほとんどの人がコレを頼んでいた。とりあえずラーメン重視なのでチャーシュー麺をいただく、ネギ・メンマ・塩味ロールバラチャーシュー４枚、多加水食感ある縮れ細麺、油浮くバランスのいい昔ながらの中華醤油スープ。チャーシューが定番のプラス３枚でしかないならラーメンかやっぱりジャンボ定食だったなぁ～。あっさりではあるけどただ単にあっさりでなくスープが深い、いい意味で胡椒がメチャクチャ合うタイプのラーメンでした。

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場所：福島県白河市鬼越44-16

食べた品：手打ちチャーシューメン968円

おススメ度：９７％

11：00～15：00。天井高いログハウス風建物で、厨房をぐるりと囲むカウンター席と窓際にもカウンター席あり。手打ちチャーシューメンはねぎ・ワカメ・メンマ・燻したスモーキー味が付いた食感あるももチャーシュー約7枚、固ゆでされたツルツルでないザラっとした手打ち縮れ太麺、油をほとんど感じないスッキリ味わいのある醤油スープ、豚・鶏ガラ、特に豚エキスがしっかり効いた美味しいスープ。チャーシューの燻し味がスープにベストマッチ。個人的には「焔」より好きかな。白河ラーメンといえば2008年のゴールデンウィークに約３時間待たされて食べた「とら食堂」を思い出すなぁ～

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