投稿者: admin

場所：新潟市江南区鵜ノ子4-1-6

残念ながらまさかの閉店( ；∀；)でも子育てその他一段落したらきっときっと何処かで復活してくれるでしょう。

12/25食べた品：酸麻辣麺800円(細麺選択・3辛)＋肉みそライス170円

おススメ度：９７％

最近頻度高くなってる～。メニューを変更しました。担々麺と汁無し担々麺の２枚看板だが、べジポタ・カレポタも登場し酸麻辣麺が登場し芝麻醤・辣油自家製はもちろん、175℃の油でとかDENOに寄せてきている？新規メニュートライで酸麻辣麺を。細切りねぎ・搾菜・白胡麻に辛味噌、ストレート細麺(食べて思うコレには細麺が正解)うーんなんとも素晴らしい山椒の香り＆味！混じりけの無いスパイスをダイレクトに味わえる。コレコレ酸味もあって好きなやつ。

11/24食べた品：カレポタ担々麺1,000円チーズ大盛サービス(３辛)＋炙り豚ライス250円

おススメ度：９５％

チーズ炙り・自家製辣油・しめじ挽肉玉ねぎなどが溶け込んだ美味しいスパイスを駆使したカレースープ。麺はいつもの中太麺、私が苦手な嫌な甘み少なめでなんとも美味しいカレー。炙り豚ライスは炙った芳ばしいチャーシュー端切れにナツメグの香り、ネギと特製ダレ。カレースープにドボンで２度おいしい。

（2022.7.27）食べた品：よくばり痺れ担々麺1,150円＜４辛＞

よくばりとは味玉1個とチャーシュー1枚がプラスされたもの。水菜・味玉1個・厚めの肩ロースチャーシュー１枚、カシューナッツ・ゴロゴロ味挽肉と漬け搾菜スライス、花椒(ホワジャオ)香る～～痺れる～～！でもどうしても塩味が増してしょっぱく感じてしまう。過去の投稿見れば痺れはしょっぱいとか、５辛でもそんなに辛くないなど参考に書いてあるのに、成長してない（笑）店主にしょっぱくない花椒って無いのか尋ねると「塩味が花椒自体にあるのでなく、花椒の油や塩分を感じる・引き出す力が働いてそうなる」とか「管理栄養士の方が塩分過剰摂取防止の為に花椒で塩味を引き出すのに使い、塩分が増加しているのではない」とお聞きして、まだまだ知らない事が多いと痛感した。

（2022.4.28）食べた品：魚介黒坦々つけ麺950円＜5/25までの限定＞　おススメ度：９６％

SNSで限定を知り本日食し、おススメだし期間限定があるので溜まってる予約投稿を飛び越し投稿してます。辛さ５辛で、中盛、半ライスを後で！（全て無料）入り口右に食券機新たに登場、奥さんの素晴らしい接客はそのまま(笑)魚介黒坦々つけ麺は味海苔２枚・味玉１個・おいしいイワシバーグ(牛蒡と人参・蓮根？の鰯のつくねの様なもの)全粒粉入りの黒っぽい硬茹で平太麺、ダークブラウンの粗挽き肉・舞茸・ネギが入った魚介出汁(鰹・鰯煮干し)に黒坦々ベースの濃厚つけダレ。５辛にしたのでピリ辛だが思ったより辛くはなかった。半ライスドボンはこれまた合う逸品でした。そして辛党にグッドニュース‼前はちょい辛以上は料金が発生しましたが、奥さん曰く値上げもあり面倒なので追加料金辞めましたとの事。そりゃ辛いもの好きは増しにするよね。

(2022.3.7)食べた品：ラムカレー担々麺1,500円＜3/13までの限定＞ おススメ度：ラム好きには１００％

この投稿が発信されるのがまんぼう明けの3/7だから残すところ１週間しかないが、、、価格の価値はある麺なので先ず第一にアップします。三つ葉・水菜・豆苗・紫玉葱みじん切り・ラム肉の挽肉・カリッと揚がったラムクリームコロッケ丸ごと１個、中太麺、着丼と同時に香るラムのいい香り、ラムカレーと坦々スープが入り混じって絶妙なカレースープに。もちのろん半ライス選択の最後にドボン！合わない訳がない。いつもの「ちょい辛」選択に沿ってそれにしたが、このラムカレーは辛口（＋20円）いや超辛にするべきだったか！？ラム好きには是非味わってほしい逸品

（2021.11.5）食べた品：担々麺痺れ950円（ちょい辛＆半ライスチョイス）

SUNもよく行くのでスレッドが長くなってきたので②を立ち上げます。汁無し担々麺・黒担々麺・痺れ・台湾風坦々まぜそばなどがレギュラーメニューに登場してました。担々麺痺れは花椒(ホワジャオ)香る痺れのある本格担々麺。糸辛子・水菜・カシューナッツ・搾菜の漬物スライス・坦々肉味噌・味玉1個、中太縮れ麺、自家製辣油が振りかけられた美味しい坦々スープ。もちろん麺を食べ終わった後、半ライスドボンで坦々雑炊楽しみました。花椒は青山椒・赤山椒など調合したもので結構しょっぱい！塩分控えめがいい人は痺れ増しじゃない方がいいかも！？でもコレ横浜中華街の大人気中華店の四川麻婆豆腐のしょっぱ極痺れと同じ本場の味(痺れ)がしました。

(2021.6.29）食べた品：べジポタ坦々麺(ちょい辛い)950円(半ライス)

火曜定休、11：30～14：30.17：00～21：00(土日は通し営業)カウンター3席・テーブル３・小上がり２テーブル。注文した後に6/30までのカレポタ担々麺と坦々つけ麺があったの壁に貼ってあったのに気付いた！べジポタも間違いなくおいしかった、壁だけでなく定番メニューに限定メニューも挟めばもっと出るのにって思ってしまった。

 

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場所：新潟市東区逢谷内６丁目9-22＜春夏秋冬跡地 同経営＞

食べた品：正油 大盛(麺200ｇ)900円ニンニクありで

月曜定休、11：00～15：00。靴を脱いであがる、カウンター12席・座敷テーブル５。二郎インスパイア系で麺大盛・特盛無料、野菜増し・脂増し・ニンニク増し無料。マシマシは有料。正油(２年熟成朱鷺むらさき醤油ブレンド)と味噌(熟成越後味噌だれ)の２種類。卸にんにく・ほろり豚肉２個＜もやし・キャベツ・玉ねぎ・人参＞炒め、重量感あるワシワシ食感の太麺、背脂多めのやや濃いアレも効いた醤油ダレ。二郎系といったらジロリアンから叱られそうだが破壊力の無い優しい二郎系、おじさんで（笑）ちょうどいい量と濃さでした。野菜増しはしておけば良かったと思うくらい。年齢とともに二郎の子豚でもきつくなってきているが、コレはコレでなんちゃって優しい二郎で再来店ありかもですね。

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場所：新潟市西区亀貝80-3→東区はなみずきに移転するも４ヶ月で閉店

今回食べた品：煮干し醤油ちゃーしゅうめん950円

おススメ度：９４％

オープンから値上げ無し！凄い！冷やし煮干しが始まっていて惹かれたが熱々の方で、ナルト・カイワレ・極千切り生姜・ねぎ・しっかり味の付いたメンマ、ラーメンとの一体感は無いがそれ自体がおいしいトロトロ厚切り豚バラチャーシュー約７枚、よく合う中細麺、やや粉々しいがセメント色でなく茶濁色の煮干し＆魚粉醤油スープ。味が濃すぎる感はあるが旨い！クセになるスープ。千切り生姜がホントいいアクセント。

（2022.3.14）食べた品：中華そばちゃーしゅう900円　おススメ度：９３％

ナルト・海苔1枚・ねぎ・しっかり食感と味付けのメンマ2本・バラブロックチャーシューちょい厚切り８枚、中細麺、油浮くが煮干し中華そばに比べてはあっさりのスッキリ煮干し醤油スープ。レジェンド対比では「さぶろう」の方が好みかな。西巻流ではパンチのある煮干し醤油の方が好きでだな。

（2021.3.4）食べた品：辛味噌らーめん830円　おススメ度：９４％

２回目の来店。今回は辛味噌で！ナルト・青海苔・ねぎ・メンマ・茹でもやし・八角香るバラチャーシュー２カット・にんにくや唐辛子効いた辛味噌、モチモチ太麺、脂浮くサラサラタイプだがベースに煮干し粉効いた美味しい味噌スープ。他店のそれよりボリューム感は無いが、スープの味・辛味噌の辛さ＆パンチ力は一番かも。「龍上海」インスパイアの新潟の辛味噌では満月安田店とここはいい線いってます。斎藤さん(さぶろう)さん筆頭にふじのさん、渋木さん(のりダー)西巻さん、と元Dグループ出身独立組ベテラン勢は流石な人揃い。

（2021.4.2）食べた品：煮干し醤油ちゃーしゅーめん950円　おススメ度：９４％

いまのところ無休、11：00～20：00。カウンターL字で計６席・テーブル４。ベテラン店主の西巻さんの名前から西巻流！煮干し醤油ちゃーしゅーめんの食券は買って待つ。ゆで卵１個がサービスで殻を剥いでラーメンを待つ人多数。ナルト・カイワレ・白髪ねぎ・黒胡椒などで味付けメンマ・肉筋はあるがホロホロに煮込まれた厚切りチャーシュー約６枚、低加水しっかり食感の中縮れ麺、煮干し等魚粉！で鰹節や味醂粉も効いて甘い、黒っぽいが色目よりしょっぱくない、最後に魚粉がどんぶりにまとわりつくくらいザ・魚粉。煮干しというより魚粉醤油らーめん。次から次へとお客さんが来る人気店。

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