10月17日～2024.1月4日まで世界旅行に出かける為、しばらく記事の更新は出来ません。帰国後、海外含むバラエティーに富んだ更新を致しますのでしばらくの間お休み致します。
閲覧（218）
場所：新潟市中央区花園1丁目7-10(ホテルリブマックス1階・清水01跡地)
基本無休、10：00～15：00.17：00～21：00(土日祝前は～22：00まで)カウンター13席。
食べた品：背脂生姜醤油チャーシュー1,100円
オープンしてしばらくの間は醤油味のみの提供になってました。ねぎ・メンマ・しょっぱめに醤油味の付いた削ぎ落しチャーシュー、中細ストレート麺、背脂降られた濃ーい生姜醤油スープ。背脂のせいか、醤油のせいか、ほんのり甘みもあります。しょっぱい生姜醤油ラーメン食べたい時はココだね！駅周辺に泊まる県外者などにはいいが、車移動の方は駐車場が無くコインパーキング停めなきゃだから200円余計にかかるから厳しいんだよね。
閲覧（125）
場所：長岡市川崎町647-4
基本無休、月曜昼のみ、9：30～14：00.17：30～2：00＜土日は8：00～20：00＞カウンター３席・テーブル３・小上がり２テーブル。長岡老舗味噌ラーメンの「船場」仕込みの味噌ラーメンを提供。
食べた品：みそラーメン(野菜400ｇ)1,000円
挽肉・キャベツ・もやし・人参など炒めが400ｇ、麺はデフォで多加水中太麺（太麺で頼もうとしていたのすっかり忘れてました）サラサラあっさり味噌スープだが、やはり船場流に旨い！熱い！！アレも効いてるがありそうでなかなかこの味は出せない味噌ラーメン。全体的に価格は高めな印象だが、背油ラーメンや辛味噌、ブラックなどのラーメン類も地元の方が結構オーダーされていたし、ボリューム満点の定食も人気のお店。
閲覧（58）
場所：新潟市中央区米山６丁目8-4
木曜定休、11：00～21：30。カウンター８席・テーブル２・小上がり２テーブル。
食べた品：ののやDX1,250円(しお＆細麺選択)
三条の「ののや」はたまに行くが、米山店は初来店。ののやDXしおを細麺でいただいた。ナルト・糸辛子・ねぎ・メンマ・キクラゲ・味玉半分・分厚いデカバラ炙りチャーシュー1枚・豚角煮塊２個・低温調理チャーシュー２枚、自家製縮れ細麺、トロリあっさり豚骨塩スープ。「山頭火」流の「ののや」の塩！DXはそれに肉＆肉などの贅沢トッピング。正直DXでなくて良かったかな。ののやは塩らーめんというより臭みゼロの豚骨ラーメンといった感じ。
閲覧（81）