場所：新潟市中央区西堀前通４番町739
日曜定休、ランチ12：00～ディナー19：00～。インスタからのDMだけによる完全予約制。コースのみ（季節のコース12,000円・フルアルコールペアリング21,000円・ショートアルコールペアリング18,000円・フルノンアルペアリングコース20,000円など）シンプルモダンな店内はL字カウンター６席のみ。創作フレンチイタリアン。イケメン同級生2人で運営
＜2026.１月末＞季節のコースでフルアルコールペアリングひとり21,000円
オープン間もない頃に一度訪れて以来２回目の利用。フルアルコールペアリングコースでお願いした。結論大満足！食べ飲みとシェフとのおしゃべりで写真撮り忘れと全くメモも取らず時間も経っているのでかなり忘れたが、経産牛を使った一品から始まり、山芋の子供（むかご）を使った料理は初めてだったし、たまたま運よく熊のしゃぶしゃぶや鮮度良い鹿のステーキなど新潟では珍しいジビエ系でかつ美味しい(ここが重要！)ものにあやかれた
＜2023.7.29＞
当日のメニュー
岩牡蠣のミキュイは白ワインがすすむ
アリコヴェール(さやいんげん)と燻製鰻まぶしもさっぱり美味し！
皮がパリパリに焼かれたサワラもうまかった。やわらかいお肉が肉の褒め言葉だとしか思ってない人に是非味わってもらいたい肉食感強い経産和牛
デザート２種も美味しかった～スイカのシャーベットは胡瓜エキスとのコラボでカブトムシコンビネーション（笑）だったがこれがぐーんと美味しさサッパリ感を出しカブトムシ最強説。マリーゴールドアイス初めて食べたけどいい香り。
株式会社K入社してくれた経理女子の入社祝いでご馳走したが、最初オープンしたて出汁、お初でハズしたら申し訳ないと思っていたが季節を感じる様々な食材・工夫・基本夏らしい爽やかな香りと味、満足満足！あっぱれ！でした。また利用させてもらいます。
閲覧（66）
