場所：東京都大田区羽田４丁目20-11
月曜・祝日定休、11：00～14：00.16：30～20：00。カウンタ―10席のみ
食べた品：中華そば(中)800円＋チャーシュー250円
油がキラリと浮くスープに葱・味付けメンマ・チャーシュー４枚(チャーシューは好みと違った)固茹で多加水と低加水の間位のツルツルしっかり食感の美味しい縮れ麺、透き通った魚介出汁ながらシンプルあっさり醤油スープ。何がたってるという事に無いなんとも普通だけど美味しくてまたすぐ食べたくなる中華そば。
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先ずは羽田空港に１泊したのでその時の美味しかったラーメンを紹介した後に
今回の旅を少しづつかつまとめて投稿していきます。今回の旅は以下の国＆場所を旅しました。
韓国（ソウル）→ウズベキスタン(タシケント)（サマルカンド）→トルコ（イスタンブール）（カッパドキア）→アゼルバイジャン（バクー）（シェキ）→ジョージア（トビリシ）→アルメニア→ドイツ（ミュンヘン）→アメリカ（ラスベガス）（セドナ）（ペイジ）（ラスベガス）→（ニューヨーク）→プエルトリコ（サンファン）→パナマ（パナマシティ）→アルゼンチン（ブエノスアイレス）→ブラジル（リオデジャネイロ）→イグアスの滝（プエルトイグアス）（フォスドイグアス）→パラグアイ→ブラジル（リオデジャネイロ）→ウルグアイ→アルゼンチン（ブエノスアイレス）以上
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場所：新潟県長岡市蓮潟１丁目17-2
水曜定休、11：00～19：00(土日祝は10：00開店)カウンタ―９席・６人掛けテーブル５(幼児用椅子あり)たいちの２号店
食べた品：正油チャーシュー(並)1,250円
よく利用している堺東町店は木曜休みだがこちらは車でそこから５分で水曜休み、駐車場も広々、日曜という事もあって行列、店内に入って食券を買った後も待ち席がある。生姜ベースの正油と塩、デフォかチャーシュー、並175ｇ・大盛250ｇ特盛350ｇの組合せのシンプルメニュー。海苔1枚・輪切りネギ・メンマ・ほうれん草・スライスチャーシュー多数、多加水中太縮れ麺、生姜が効いた濃いキッコーマン濃口使用の醤油スープ。なるほどチャーシューからも生姜の味がした、こちらも生姜醤油で漬け込んである、部位や質は別としてチャーシューの量が嬉しい
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場所：新潟市秋葉区新津本町２丁目1-16
火曜定休、11：30～14：30.18：00～23：30。厨房をぐるりと囲むカウンタ―約２０席
今回食べた品：大将スタミナ野菜塩1,210円(唐揚げと別々に)＋生ビール600円＆梅干しサワー480円ｘ２・生茶割り480円
〆のラーメンというより２次会・３次会として飲み屋化してる、アルコール類も安い！大将スタミナラーメンは必ずラーメンを後に頼むという事で、唐揚げを単体で出してもらってつまみに、そして野菜塩ラーメンを〆に。これは大変お得です！！塩は初めて食べたけど、野菜たっぷりで豚肉も入って白菜・もやしの炒めた甘みがスープに移りタンメンみたいであっさり旨かった
（2025.4.22）食べた品：梅干しサワー２杯・餃子550円・大将ラーメン(醤油味)770円などなど
かつて唐揚げがラーメン丼のふちにひっかけた網にのるスタミナラーメンで新津では一世風靡した老舗。親父さんから娘さんに代替わり、何度か行ってましたが、検索したら記事が無い事判明(;’∀’)娘さんが引き継いでスープも何度か改良して美味しくなってました(前の化調ギンギンから優しい出汁のおいしさに)大将ラーメン(醤油)はナルト・青菜・たっぷりのネギ・味の染みたチャーシュー２枚、多加水縮れ細麺、出汁香るあっさり中華醤油スープ。夜は餃子その他つまみも含めて常連客のまるで飲み屋の様にみんな飲みながら食べて盛り上がってました。何年ぶりに合う後輩にも出くわし楽しい時間を過ごせました
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