新潟ラーメン〜世界各地の名店を食レポ
場所：新潟市中央区弁天1丁目4-3
基本無休、17：00～0：00(土日は16：00開店)カウンタ―８席・テーブル合計40席。関西の有名激安店が新潟進出、ドリンクがほぼ原価でチーズとイタリアン
今回食べた品：1円ビール7杯・クワトロチーズフォンデュ―セット1,749円・ハモンセラーノ(スペイン産生ハム)ｘ２で1,056円・京風出汁で炊いたフレンチおでん506円・生ハムとマスカルポーネフルーツ1,089円・枝豆ペペロンチーノ495円・ゴルゴンゾーラ398円＆ミモレット418円・何故かラストオーダーに頼んだ1円のはずのアサヒマルエフがｘ２で520円になっていた、、1杯260円でも激安だがなんとなく気分はよくない。さらにネット配布中の10％オフのクーポン使って合計6,606円、、ひとり3,300円！安！
知り合いに誘われて来てみた。お通し550円(フォカッチャ)、ひとり990円の飲み放題(メニューの赤丸は除く)があったが、オープン記念で(3/5まで)ビール・レモンサワー・ハイボール(ブラックニッカ)の３種が１杯１円というあり得ないサービス(但し料理を一人最低２品注文が条件)そうでなくても通常でも飲み物は原価を謳い激安！基本２時間制で30分前のラストオーダー、メニューはあるが注文はQRコードでスマホで読み込み注文。回転率重視＆薄利多売型ビジネスモデル、いかにも関西発って感じ。２人用テーブルは狭く頼んだものがのらないし、テーブル間隔が狭く、せかせかして落ち着かない。などなど若い人や女子同士にはいいと思う。おっさんの来る所ではない感じ、、
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場所：新潟市江南区曙町３丁目11-21
水曜定休、11：00～14：30.18：00～23：00（土日は夜のみ・夜は二日前までに予約制）
今回食べた品：日替わり定食990円
この日の日替わりも大満足のメンチカツとうずらの卵入りさつま揚げの煮物、絶品味噌汁に美味しいご飯
（2026.2.8）食べた品：日替わり定食990円＋ご飯大盛110円
本当によく利用させてもらってるコスパ最高の和の美味しいお店。この日の日替わりもヒレタレカツにネギトロなど満足満足
（2025.8.2）食べた品：日替わり定食990円＋ご飯大盛110円
日替わり定食が90円の値上げ、ご飯大盛無料が110円に。値上がりは仕方ないと思います。この日の日替わりは大正解！本鮪の刺身５切＋削ぎ落しと笹かまのいそべ揚げ、両方メッチャ美味かった、なめこの味噌汁も出汁がしっかりで美味しいし、副菜や茶碗蒸しも、昨今のラーメン価格よりよっぽど良心的ヘルシーで美味しい飯です。要予約だけどおまかせランチ(2,200円)が登場！絶対美味いやつ、夜も予約して来たいなぁ
（2025.3.7）食べた品：天丼1,000円
いつもの日替わりランチ目当てに行ったがその日のメニューはちょっと好みと違って天丼に、大海老２本に満足です。この店も行ってる回数は数知れずでたまにアップする隠れ家店
（2024.9.15）のランチ：日替わり定食ご飯大盛(無料)
この日の日替わりもまさにビンゴ！おいしいタレカツ２枚・生姜ネギたっぷりかかった本当に美味しい鰹刺身・柚子皮香の茶碗蒸しも健在、おいしいご飯大盛になめこの味噌汁もうまい。これで今どき900円は最高コスパ店です。店主から夜は2日前までに完全予約制で基本コースで若干アラカルトもありと変わったとお聞きしました。
（2024.7.2）のランチ：日替わり定食900円
少しずつ値上げしてますが、それでも超リーズナブルで大満足なお店。記事にせず何度も行ってますが、今回の海老カツランチも格別だったので掲載。先ずはご飯と味噌汁(この日はなめこ汁)が美味しい(大事)プレーンだが柚子香る茶碗蒸しが美味しい、漬物とひじき、ブリ南蛮漬けがこの季節にピッタリ、メインの海老タレカツは海老たっぷりでタレが甘じょっぱくてご飯が進む。写真の見た目はなんとなく少なそうだがお腹一杯大満足でした。
（2023.6.4）のランチ
先ずね、ご飯と出汁味噌汁がおいしい。大好きなシンプル茶碗蒸しが美味しい。そしてリーズナブルで毎日利用したい。実はコレありそうでそうそう無いんです。おいしい日本食は高いんです。場所柄もあるかもだけど、そういう意味で貴重なお店。本当は教えたくないお店。こんな所に？？って場所に出汁をしっかりとった美味しいお店が。先ずはランチの紹介から昼は３種＜日替わり・天丼・ヒレカツ定食＞
ランチはもう何度も行ってます。値上げしたけどまだまだリーズナブルかつおいしい！日替わりは基本茶碗蒸し・お刺身・ご飯・汁物・漬物・メインの料理。
天丼もヒレカツ定食も大満足。そして何より夜に行って欲しい。辺鄙な場所だから飲むと代行代かかるけど、それでも価値アリ。
九会の刺身 
夜のメニューはその時々で変わるが、１番最初に行った時には幸運にも「九会」がありおかわりした。２回目に行った時は生ズワイ蟹の焼きガニ、写真は３回目に行ったものが多いが、、、先ずはランチではない作り立ての茶碗蒸しを食べて欲しい。そしてご主人に聞きながらその日のオススメを是非！場所柄もあるが非常にコストパフォーマンスは高い。
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場所：新潟市東区東中島２丁目4-1（キューピット石山店内）
今回食べた品：ド生姜醤油チャーシューメン(並)1,380円＋ネギ100円(通常150円)
味海苔1枚・なると・ほうれん草・胡麻香るメンマ・ネギ(ネギ増し)・削ぎ落しチャーシュー多数、チャーシューは煮込みでなくローストしてるっぽい、中麺、生姜ガツン！の生姜醤油スープ
（2025.4.17）食べた品：ド生姜醤油チャーシューメン(並)
春日町からキューピット石山店内のテナントとして居抜き出店。4/20までプレオープン中との事。前面窓のある角で解放感ある、前のテナントが広いスペースなのでなんだか無駄にだだっ広い感もある。島になったカウンター計12席・テーブル３・小上がり３テーブル。以前同様にド生姜醤油と塩ベースのスーパージンジャーヘブンの２本柱。味海苔１枚・ナルト・ほうれん草・ねぎ・メンマ・やや厚めももチャーシュー５枚＋切れ端、ツルモチ中太麺、生姜強めの醤油スープ。駐車場問題が無くなったちょび吉は強いかも！今度はスーパージンジャーヘブンかな
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場所：新潟市中央区東堀通９番町1407
日曜定休、17：30～21：00
私の中で新潟で一番美味しい日本料理だと思ってます。あの「なだ万」七人衆の一人だった長谷川店主。仕入れの目利き・料理の腕もさることながら過不足ない穏やかかつ目配りの接客は本当に心地よい。かなり回数行ってますので写真の数は多数で入り混じったものもあるかもしれませんが、感じてください。美味しさを！
＜今回2026.2.9＞
この日はお世話になった方への接待で利用、やっぱり間違いない！出汁のひき方が素晴らしい品々。特に印象に残ったのは、自家製XO醤・アレンジしたヒラメのお造り・車海老の酒盗クリーム・唐墨の羽釜御飯、最後の天然蕗の薹のムースなどはビックリするほど春を香った、白ワインシャルドネボトルに日本酒各種、完全に飲み過ぎた(;’∀’)
＜2023.3.2＞
先ず度肝を抜かれたのがこの日（年に１回2～3日趣味でやる創作おでんナイト）おでん？？と聞いて期待していなかっただけにその衝撃は今でも鮮明に舌も覚えています
ある日のコース。まとめた写真。
この日は大先輩である先生に奢って頂きました。季節は「秋」秋を感じさせる素晴らしい調理と演出。全て本当に美味しい！！高価格帯なお店ですが 満足度は中途半端で薄い満足なら確実に大満足出来る「古門」を選びますね。
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