カテゴリー: 新潟県外ラーメン

場所：宮崎県宮崎市赤江 宮崎空港ビル1階

食べた品：辛麺950円

無休、11：00～20：30。カウンター８席・テーブル４。宮崎空港へ行く前に宮崎辛麺を食べようとググってみたら宮崎空港内に評価の高い店を発見。空港の国際線1階近くにありました。こってりとんこつの黒とあっさりとんこつの赤が看板メニューだし、「白辛麺極」という新しい辛麺の提案もあったが折角だから宮崎新定番「辛麺」をいただいた。一味唐辛子が全体に赤くふられ韮・ちょっぴり挽肉と卵とじ、そば粉使用のコンニャクの様な多加水中細ストレート麺、スープはあっさり辛いが見た目ほどの辛さは無い。正直言ってどうってことないラーメン。他のお客さんはみんな黒多めのたまに赤頼んでたからそっちが正解なのだろう。辛麺を辛麺専門店で食べてたら違っていたのかなぁ？よくわかりません。

閲覧（86）

場所：熊本県熊本市中央区花畑町13-10

食べた品：とんこつら～めん700円

不定休、18：00～04：00。カウンター７席・テーブル３。ここ結構穴場かも？前情報なにもなく飛び込みだったが、熊本ラーメンには珍しくにんにく無しで豚の頭骨とあばら使いであっさりだがコクがある。キクラゲ・バラチャーシュー2枚・小葱、麺はこちらも九州では珍しい多加水寄りの中細麺、甘みは少なめでスッキリ豚骨サラリスープで奥深い味でした。

閲覧（42）

場所：熊本県熊本市中央区新市街2-2

食べた品：煮干しラーメン950円

無休、11：00～03：00。カウンター１８席のみ。夜中の３時までやっててくれるので飲んだ後に嬉しい。熊本に３店舗ある豚骨ラーメンでないラーメン屋。水菜・美味しい海苔１枚・おいしいバラチャーシュー２枚・柚子片、麺はこの地域では珍しい多加水中細麺、何？この旨味！！煮干し＋アルファなおいしいスープ。豚骨ラーメンばっかり食べていたから余計おいしく感じたんだろうか？いや！確かに美味しかった。ご飯まで付いてる。腹いっぱい。

閲覧（16）

場所：熊本県熊本市西区二本木２丁目1-23

食べた品：ラーメン800円

無休、10：30～21：00。創業1957年の老舗。カウンター５席・テーブル５．豚の頭骨の焚き込みだから店内もっと豚骨臭いと想像していたがそれほどでもない。海苔1枚・木耳・小葱・焦がしにんにく油・チャーシュー２枚、こちらで麺の硬さは訊かれなかった。博多などより太めだが、低加水中細麺、焦がしにんにく油香る旨味ある豚骨スープ。サラリ寄りで臭くない(もっと豚骨臭を期待していた)がクセになるスープ。

閲覧（15）

場所：大分県別府市石垣西10丁目5-7ウエスティンやまなみビル1階

食べた品：別府冷麺(並盛)とり天つき1,150円

 

木曜定休、11：00～17：00。カウンター４席・テーブル５。正直冷麺はあまり興味がなかったが、折角別府来たなら名物のひとつでもある別府冷麺をという事で一番人気のお店に。平日でも行列店。名前をウェイティングリストに書いて待つ。糸辛子・茹で卵6分の1・小葱・白胡麻・キムチ・赤身のカットチャーシュー2枚、冷たく締められたコシの凄いうどんの様なストレート丸麺（コシの強さとツルツル喉越し自家製麺）あっさり鰹節など魚介出汁だが透明に近いキムチ色に染まる。途中で味変用のかぼすこしょうも酸味がよく合う。とり天も美味い！タレがいい。

閲覧（50）