カテゴリー: 新潟県外ラーメン

場所：福島県喜多方市字細田７２３０

今回食べた品：肉そば950円

おススメ度：８８％

なんと来店は９年ぶり！木曜定休、７：００～１８：００．相変わらず喜多方ラーメンを代表するお店で人気店。カウンター計７席・約６テーブル・小上がり４テーブル（計56席）支那そば650円大盛そば900円肉そば950円大盛肉そば1,050円ネギラーメン850円ネギチャーシュー1,050円冷やしそば750円冷やし肉そば1,000円など。カウンターで注文通してから着座、基本相席。肉そばは、ネギ・メンマ・バラ肉チャーシューブロックカットが多数、麺は典型的な喜多方平打ち縮れ麺太さ普通、豚骨ダシの効いた塩スープといった感じ。新潟で美味しい進化したラーメンを食べ続けているせいか？前ほどの感動はなくなった。チャーシューも量は多いが産地は不明だが、豚バラ本来の旨みはそれほど感じない。喜多方ラーメン御三家と言われるくらいの有名店だから伝統も（変化は駄目）重んじなければならないから、変わらない良さと時代とともに周りがどんどん進化して美味くなっているので、裏腹な感じか！？

前回（2006.1.30）食べた品：肉そば（チャーシューメン）　おすすめ度：９７％
喜多方の超有名店のひとつ、実は代表的な喜多方ラーメンはスープは最高だが、あの平太麺があまり好みでなく、坂内食堂は２回目だが、正直そんなに喜多方ラーメンは詳しくはない。でもここのラーメンはやはり旨いと思う。鶏がら醤油ラーメン、チャーシューは三枚肉を使ってやや荒くぶつ切りにしたようで、食べ応えはあるし、味付けも醤油でおいしい。フランチャイズで「小法師」が各地区にあるが、やはり本家本元とは違いますな！

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場所：新宿区西新宿7−11−2　ASP西新宿ビル1階

食べた品：台湾まぜそば850円　全部入り1100円　ご飯無料

おススメ度：旨さ90％−後で80％

10：00～23：30年中無休。カウンター12席のみ。なにかと話題の「あびすけ」だが、ここ新宿店は、つけめんは無く、台湾まぜそば・油そば専門店となっている。食券機には、台湾まぜそば850円味玉入り950円全部入り1100円、基本の油そば750円味玉入り850円全部入り1000円、梅しそ油そば890円など。ズームインサタデーで取り上げられた名古屋発台湾まぜそば。にんにくは入れるか入れないか聞かれるが、折角なので入れてもらった。写真を撮ってすぐ混ぜてしまったので、何がトッピングされていたかは推測するしかないが、台湾ミンチの独特のアジア香辛料の旨みや生ニラ、塩昆布・刻み海苔・刻み玉ねぎ・刻み海苔・魚粉2種と生卵とニンニクをウマい太麺にごちゃ混ぜにして食べる！全部入りでは、極太メンマ・味玉1個・ボイル鶏２ピース・海苔３枚がプラスされる。不味いわけがない？が・・・後からがヒドイ！もちろんニンニク抜きもできるが、これにはニンニクは必要！（私は少し抜きましたが連れは全てインで後から口臭が・・・）生ニラ・大蒜・独特の香りの台湾ミンチ！旨いが後で口臭がきつくなるのは仕方がない。麺を終わらせて残ったタレに無料のご飯でお決まりの追い飯！これも旨い。まあラーメンというカテゴリーに入れていいのかどうかは微妙ですが・・・。

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場所：千葉県柏市若葉218−2　（柏の葉キャンパス駅近く）

食べた品：情熱の味噌ラーメン710円　酢辣湯麺880円

おススメ度：９６％

滅多に行く事のない場所だが近くに用事があったので。年末年始のみ休業。11：00～26：00。カウンター10席テーブル20席小上がり58席。人生で食事は平均9万回！9万分の１の幸せを！と謳っている。基本は中華創作系ラーメンで、日替わりランチで麺プラス生姜焼きで＋270円、半チャーハンで＋320円、チンジャオロース丼で＋370円と魅力的なメニューもある。麺は自家製麺で全て太麺か細麺の選択ができる。情熱の味噌ラーメン710円を基本にトッピング各種の味噌ラインナップ、あんかけスープのめん王麺880円もやしラーメン680円広東麺710円マーボーメン710円、塩スープの五目ラーメン720円タンメン650円塩ラーメン650円、醤油スープでチャーシューメン840円ワンタンのせ690円醤油ラーメン530円、つけめん650円肉つけめん960円、新メニューで、酢辣湯麺880円、五目焼きそば710円など。サイドメニューや飯物も充実。味噌ラーメンは自家製麺もいいし、具沢山！味噌スープもコクがある、酢辣湯麺は、辛くて酸っぱいを基本に椎茸のいい味が出た10種類の具材を使った美味しいラーメンでした。ボリューム満点！味もいい！具材たっぷり！手作り感満載！コスパ高い！中華創作系手作りラーメンの鏡となるようなお店でした。

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場所：福島県会津若松市天寧寺町１−５

食べた品：チャーシューメン850円

おススメ度：８８％

火曜定休。11：00～14：30.17：00～20：00.カウンター8席・テーブル３・小上がり４テーブル。メニューはラーメン600円塩600円ミソ650円ネギ750円塩ネギ750円ネギミソ800円チャーシューメン850円タンメン700円ミソタンメン750円もやしあんかけ700円元祖牛乳ラーメン750円つけめん（醤油）650円つけめん（ごま味噌）700円、極太手打ち麺＜ラーメン650円塩650円ミソ700円チャーシューメン900円会津地鶏ラーメン900円その他会津名物ソースかつ丼やカレー、チャーハンやセットものなどメニューの充実度は高い。会津地鶏ラーメンにするか迷ったけど、チャーシューメンに、味玉半分・ワカメ・メンマ・ネギ・濃い味のバラ肉チャーシュー多数・固ゆで自家製ビラビラ平打ち麺、スープは軽く油浮く濃い醤油味、豚骨ベースで醤油がしょっぱい＆チャーシューもしょっぱい！そういうタイミングの時ならおススメ度は高くなる。

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場所：福島県会津若松駅前町6−31

食べた品：小ラーメン650円

おススメ度：９２％

2014．9・21オープンした黄色い看板でお馴染みラーメン二郎！インスパイア系とかなんちゃら系でなく、本家三田本店の愛弟子がオープン！オープン間もない事もあり、大行列で１時間待ち！月曜定休（第３日曜定休）平日11：00～14：00、17：00～21：00、土日祝11：00～18：00.カウンター１５席（小上がりがあるが今現在未使用状態）入口の店外に黄色い自販機があり黒烏龍茶をゲット！店内に持ち込めます。店内の食券機でチケット購入、小ラーメン650円小（豚入り）800円大ラーメン750円大（豚入り）900円。行った時点では、肉入りは品切れランプが。３人で運営してました、店主は時折長い棒でスープをかき回す。「帰りにはどんぶり・コップをカウンター上段に上げ、テーブルを拭いて」の張り紙。プラスチックの食券を出すとしばらくしてお馴染みの「にんにく入れますか？」の声。野菜や脂の量をリクエストしている人もいた。選んだ小ラーメンは、もやし・キャベツ・脂身多い分厚いトロ肉チャーシューと赤身多めの２枚というか２塊！固ゆででメッチャ旨い太麺、それに対抗すべく豚骨ベースの醤油濃い味（しょっぱい！）そしてにんにくと背脂。ラーメンというより、スープは濃すぎて飲めないので、つけ麺に近い感じ。まああの時代にこのラーメンを考案し勝負したんだから凄いと思う。

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