カテゴリー: 新潟県内

場所：新潟市（旧白根市）大通り＜８号線GOINGOINを少し白根より）
食べた品：しょうゆラーメン５５０円
おすすめ度：７５％

看 板が気になったので入ってみました。しょうゆラーメンを頼んで、出てきたのは何故か冷奴と看板通りの見た目「私の好みラーメン」（バラ肉チャーシューと濃 い色のしょうゆスープ、メンマとネギ余計なトッピングはなし）！コレは！と思いましたが、見た目と味は違いました。しょうゆ、味噌、あっさりしょうゆ、 しょうゆワンタンと５５０円の同額にて食券を買いますが、料金は超良心的。あっさりがあったので、しょうゆはコッテリなのかなーと思いましたが、ようする にチャーシューメンのようなもの。スープは脂ゼロに近いあっさり度、チャーシューはバラ肉ですが、弾力性がありちょっとゴムっぽい！（ごめんなさい）濃い 色に見えるスープはちょっぴり甘い鶏がらベースチャーシューの煮汁のスープか？！メンマが妙に甘いのは解せませんでした。麺は細麺懐かし系。こだわりとあ るが空回りしているかなー？お年寄りに優しい良心的なラーメン屋さんです。

閲覧（225）

場所：柏崎市駅前２−１−７０
食べた品：チャーシューメン　（焼そば）
おすすめ度　：　８９％

柏崎といえば、麺の家 「渚」、「はじめや」（潤に変わっていた）そして「そばよし」という事で行ってきました。駅近くの商店街にあり、繁盛店としては、駐車場も少なく珍しいパ ターン。それでも昼の２時近くにも関わらず客足は途絶えない。メニューも多数あるが、先ずは基本ということで、チャーシューメンを注文。連れは焼きそば を。ラーメンショップの様な平たい皿に直径１０cm以上もあるチャーシューが花びらの様に貼りめぐらされている。具はシンプルにチャーシュー、メンマ、ね ぎ、ナルトである。チャーシューは肩ロースの部位だろうが、薄くてでかい、味は普通。スープは塩と醤油の間、豚骨や鶏がらを使っているようだが、魚介系の 味はない、なんの変哲もないスープだが、口あたりの際にナンプラー？か紹興酒か？豚の熟成された香りか？何か変わった味がする。麺は昔のラーメンといった 細いストレート（やや縮れ）、ちょっと柔らか過ぎる感も！焼そばを食べている人も多く、連れは焼きそばを頼んだが、甘いソース味はどこか懐かしい味、ラー ドも効いているし、ボリューム満点。しかしこれほど流行っている理由は勉強不足の私にはわからない。

閲覧（468）