場所:新潟市(旧新津市)北上新田 (403号線の新津入口のマックをさつき野方面へひらせいやJOMOを超えてすぐ)
食べた品:はらぺこらーめん580円
おすすめ度:97%

こ こには前「弁天」という夫婦で頑張っているラーメン店があって「弁天ラーメン(ごまらーめん)」が結構イケてたんだけど、立地の悪さから撤退し、はらぺこ ラーメンなるものが、今年登場した。立地が車の停めにくい状況で約5台分位しかなく、しかも停める場所によっては、帰りにバックでかなりのテクニックを要 して脱出という面倒で不便な駐車場が繁盛を遮る過酷な?立地である。看板も店名もちょっとセンスがないんじゃない?!という感じだし、いつ通ってもすいて るみたいだから、「どうせまずいラーメン屋ができたか」としか思っていなかった。ところが・・・結論イケます!メニューは醤油、塩、味噌それぞれ530 円、野菜みそ、つけめんは680円その他タンメンやマーボーメン、あんかけ五目らーめんなどもあります。麺以外は餃子5個280円と安い!私は「はらぺこ らーめん」を頼んでみました。乾物ダシの特に鰹節がガツンと効いたおいしいスープに、黄色のやや細めの固めの麺(永谷園の煮込みらーめんの麺の様にのびな いのが特徴)トッピングはねぎ2種類、シャキシャキもやしにシンプルメンマ、とろけるバラ肉チャーシュー2枚と半熟玉子が半分、実にバランスのいいラーメ ンでした。ここって店名を渋く変えて、看板をセンスよくして、駐車場がしっかり確保されれば、かなりの繁盛店になると思うのだが・・・。ただ駐車場5台に 対して、4人がけテーブル席6席では、1台に4人乗って来店しても決して満席になる事はなく、人間の心理から「混んでいるラーメン屋は旨い」という常識か らするともったいない気がしました。でも口コミやネット情報などで知られてくることになるでしょう!

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場所:新潟市新津本町(JR新津駅からまっすぐ江戸っ子交差点近く)元きふねという割烹→きふねラーメンから引き継いだ場所
食べた品:チャーシューメン
おすすめ度:75%

今年できた新店です。あっさりしょうゆスープに和風仕立ての味とトッピング、麺は普通の縮れ麺。特徴がないのが特徴かな?若い兄ちゃんが作っているが、高齢化社会を狙ってか、年配の人をターゲットにしているのかなぁー?チャーシューはもうちょっといいお肉を使いましょう!

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場所:新潟市新津山谷町2−21−18
おすすめ品:塩ラーメン 冷やし中華
おすすめ度:89%

地元中の地元のお店を 紹介します。今まで何度か行っていましたが、紹介する様な店でないと思っていました。何故ならラーメンはぬるいし、もずくラーメンやら山くらげラーメンや ら特徴を出そうという面が邪道な方向へ行っている店だったんで・・・。しかし、今回家族で久しぶりに行ってちょっと考えを改めました。結論「夏にはもって こいのラーメンがある店」です。まだちょっとおかしな点はいくつかありますが・・・。 ?冷やし中華900円、ちょっと高い気がしますが、通常の冷やし中華でなく、ごま醤油の酸っぱくない具沢山の冷やしラーメンといったところ、具はチャー シュー、鶏肉、メンマ、もやし、玉子、ここまではいい、コーン、モロヘイヤ、最後に魚肉ソーセージ(変でしょ!子供連れだったからのサービス?!か なぁー?)麺は通常の縮れ麺1玉半、スープはちょい甘めの自家製ごまダレ。ボリュームがあり、具も色々楽しめるが最後は甘さのせいかちょっと飽きるかも? でも一年中食べられる定番メニューだし、店内張り紙には、BSNラジオでこの「冷やし」が取り上げられ、89点(80点以上で伝道入りだとか)と書いてあ りました(だから俺も89%か?!笑)。ありとあらゆる研究熱心な?店主の繰り出す変なメニュー(すいません!)の中で、今回おすすめしたいのが、塩ラー メン、夏にはピッタリ!あっさりしてそれでいて味も深く、変な脂や動物系、魚介系の香りが強いものもなく、おそらく鶏だけでダシをしっかりとった、梅干一 個がやたらと合うラーメンでした。こちらは450円チャーシューのっけて600円なり。カウンター席とテーブル席1つ、座敷席4席と家族連れもOK。店内 に鳥のさえずりとカッコーカッコーが心地よく(笑)響くお店です。

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場所:田上町(田上から村松に向かう大沢峠に行く入口辺り)
食べた品:味噌ラーメン
おすすめ度:75%

かなり前に一度寄ったことがあるが、手作り味噌ラーメンを注文。手作りじゃなければなんなの?と思っていたが、これかと思いました。鍋に野菜を炒めてそこでスープを作りあげる麺も入れて出来上がり!コクがなく、味噌汁系のスープの味。野菜はタップリでいいが・・・。

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場所:三条市須頃 8号線石上大橋の脇
おすすめ:チャーシューメン
おすすめ度:200%

ちょっと久しぶりになりますが (といっても一ヶ月以内)加茂店でなく、三条の親父さんの方に行ってきました。一言でいうなら、 私のラーメンの中では、No.1のチャーシュー麺です。ラーメンには人それぞれ好みはありますが、私の中では、1位福楽(三条)2位恵比寿(五泉)3位杭 州飯店(燕)つり吉、あごすけ、あずま本店などなどと続きます。順位付けは何度食べても旨い!を基本に奇をてらった味より、後味がさっと抜けて5分後にま た食べたくなるラーメンが最高です。  たまたま親父さんと話すことが出来、「相変わらず進化してますね!」と声をかけると、悪い方にとったのか、「夏は難しいよ!」「玉ねぎなんかの甘みがで ないし、メンマも柔らかすぎだね」とおっしゃっておりましたが、私としては、ここのメンマは絶品ですが、太くラーメンと一緒にすると主張が強すぎた感が あったのが、この位柔らかい(もう若干固め)と相性としては、こちらの方がいいと思いましたし、ほうれん草より、青葱の方が玉ねぎとプラスしてもOKと 思ったのです。ともあれ密かに研究熱心な店主は、スープの味が冬と違って野菜の甘みが足らずに不満のようでしたが、何となくわかりますが、それでも最高の 味ですよ!

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