カテゴリー: 下越エリア

場所：新潟市中央区米山１‐４‐３（塩館跡地）
食べた品：らーめん　おすすめ度：７５％

Ｄグループで美味しい店もあるが、ここは私の好みに合いません。では記事を書くな！という説もありますが、評価の高いところばかりじゃ、比較対照しにくいとういう意見もあり掲載。実は噂で米山に新店がオープンという話でいったら、12日（日）オープンという事で＜10日に来店＞ここに寄りました。新規オープンの店は、「天辛」という、ばか旨　山形げそ天入りラーメンです。行った時にメディアや知人相手のプレオープン試食会のような事をしていました。げそ天が入る山形ラーメンの噂は聞いていますが、果たして新潟でウケルか？3年後も続けていればいいのですが…辛口過ぎますね！一兆については説明はあまりいらないとは思いますが、この店はカウンター8席テーブル約７。らーめん630円チャーシューメン860円つけめん700円みそ740円など。黒いお揃いのＴシャツにバンダナ、威勢の良い声掛け。ラーメンは海苔、メンマ、ナルト、小葱、煮玉子半分、チャーシュー（トロけるバラ肉横四角カット）2枚、麺は既製品っぽいストレート普通の太さ、スープは煮干しダシだが、最初だけで煮干し粉の後味の悪さが出ている、薄いが脂の膜でやたらと最後まで熱い！何とも既成の味という感じが否めない。

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場所：新潟市中央区西掘通４番町２５９‐５８（清水フード西堀店近く）
食べた品：坦々麺600円
おすすめ度：８７％

ラーメン店でなく、中華店だが、四川料理大好きなので・・・。こあがりが３テーブルに細かなテーブル席が何席かあります。メニューも麺類は、坦々麺600円五目麺600円什景湯麺600円蝦仁湯麺600円ザーサイそば600円麻婆湯麺700円棒々鶏麺750円など良心的なお値段。中華定食やご飯ものも色々ありました。坦々麺を少し辛めというオーダーで。ほうれんそう、ねぎ、挽肉とザーサイを中国山椒や胡椒、花椒塩などで四川風に炒めたもの、醤油ベースのあっさりスープに胡麻ペーストやラー油が浮いたピリ辛スープ、プラスチック系の細い縮れ麺、なかなか美味しいがまたどうしても食べたい味でもない、今度は別の麺か定食など他に食べたいものも多い店ではあります。

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場所：新潟市西区大野１８７‐３
食べた品：チャーシュー大盛800円
おすすめ度：９０％

昔々に小千谷の店の記事を書いたものと思っていましたが、見当たりませんでした。確か小千谷が本店で、小出や長岡に進出し、中越方面に出向いた時はよく利用してました。2月中旬ひら山に行った時に有名なクマくんの看板は目にして、いつオープンなのかと思っていたところ、知人が行って来たとの話で、さっそく家族で行ってきました。カウンター6席　4人掛けテーブル１、6人掛けテーブル（相席）が２、こあがり3テーブル。自販機で食券購入。醤油550円、大盛（１．５玉）600円、特盛（2玉）700円、チャーシュー750円を基本に、味噌650円、塩600円から始まる。いわずもがな魚沼で有名な濃い色スープの生姜醤油の店。私の食べたチャーシューメンは海苔、さやえんどう、ねぎ、メンマ、チャーシュー（削ぎ切りバラ肉濃い醤油味・・・好きですねこのタイプ）タップリ、スープは豚骨ベースで生姜がガツンと効いた少々塩っぱめな真黒なスープです。麺は黄色普通の太さの縮れ麺。胡椒が合うラーメンなので、3分の１になったら、胡椒を入れて！子供達はシュープ（スープ）が美味しいと言っていました。寒い魚沼生まれの身体の暖まる濃い口醤油の強烈な生姜スープ！！賛否両論ありま生姜（しょうが）、長岡生姜より、全国で特徴をデフォルメしたタイプなら、こちらの方がインパクトあって勝負になるかもしれませんよね！個人的には好きなラーメンです。味噌も塩も野菜は一切なし。嫁は味噌ラーメンを頂いていましたが、こちらも生姜が効いた同じベースで美味しい、けど女性は野菜類が入っていて欲しいそうです。

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場所：新潟市西区大野３２５‐２（元らのばRの場所）
食べた品：やまがた黒辛みそらぁめん７８０円
おすすめ度：９３％

カウンター１２席、テーブル席１４席、こあがり３テーブル。メニューは、みそ690円、黒辛みそ780円、冷ぽろぽろ鶏みそじゃじゃ麺700円、つけめん750円、しなそば650円など。やまがた黒辛みそらぁめんは、トッピングにレンコンスライス揚げ、もやし、コーン、高菜、糸辛子、とチャーシュー一枚、スープに少しバジルペーストが浮いている。麺は普通のやや太め、喜多方タイプの角のある縮れ麺。スープはマイルドで甘い白味噌タイプ、コクはあります。ここに黒くて辛い味噌が小さなしゃもじにのってきて、好みの量を溶かして食べる。最初は溶かさず半分食べてから、半分になったところで全部溶かして食べました。どちらも美味しい！ただ、溶かすとアーミー色になり、見た目の食欲は落ちる色になります。ただ、全てが上品なので、OKです。スープは、酸味と甘み、バジルペーストのハーブ系のイタリアンな不思議な隠し味もします。確かにあまり食べたことのない新しいタイプの味噌らぁめん。常連にはならないかもしれないが、新しい味噌ラーメンに拍手！！

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