新潟ラーメン〜世界各地の名店を食レポ
場所：新潟市西区小新南2-1-10（小新サティの３階）
食べた品：燦らーめん650円
おすすめ度：８４％
長岡の三昇さんプロデュースの店。カウンター10席、テーブル５．醤油・味噌・塩・つけめん・坦々麺など部門に分かれたわかりやすいメニュー。醤油では、燦らーめん650円古町らーめん650円岩海苔らーめん850円チャーシューメン850円など、味噌850円、塩650円が基本。濃厚魚介つけめん800円坦々つけめん800円坦々麺800円など、それぞれトッピングによってプラス。基本の燦らーめんは太麺・細麺から選択から始まる。太麺を選択、胡麻油味のメンマ、ナルト、ねぎ、ほうれん草、海苔、生姜味の端切れチャーシュー数枚、濃い醤油色の長岡生姜醤油スープ、やや太い小麦粉系麺、サティ内にあるからかもしれないが、ファミレス系の店内やメニューの雰囲気。長岡の「ラーメンあおき」によく似た味である。
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場所：五泉市宮野下6026（旧村松）
食べた品：支那そば３９０円
おすすめ度：９０％
結構外れにあるので、意外と地元民しかわからないかも？カウンター６席二人掛けテーブル２、テーブル４、こあがり５テーブル。家族や仲間ともＯＫな席数。支那そば390円ごちそうラーメン600円野菜ラーメン650円こだわり味噌ラーメン780円白味噌ラーメン700円五目あんかけラーメン780円ごまみそ坦々麺730円つけめん680円などなど。焼きそばもウリのようです。その他どんぶりもの、中華、セットものとメニューも豊富。390円という低価格に疑問をもちながらも基本の支那そばを注文すると分葱とネギの２種類、メンマ、ワカメ、懐かしい味（ちょい甘）のチャーシュー１枚、麺のボリュームもある（自家製麺らしい）し、十分！麺は普通の太さでやや縮れ、少し軟茹で、スープは中華屋さんらしいスープだが、なかなかです。ミルごともってくるホワイトペッパーもいいですね！コストパフォーマンス100％！安い注文ですいません！機会がありこの辺に来たら別の物を食べてみたいと思わせるレベルでした。
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場所：新潟市東区山木戸3‐10‐6（東新潟自動車学校近く）
食べた品：屋台風チャーシューメン800円
おすすめ度：８８％
カウンター19席こあがり２テーブル。メニューは屋台風ラーメン600円屋台風チャーシューメン800円トンコツ醤油ラーメン650円トンコツ醤油ちゃーしゅーめん850円ユッケジャンラーメン800円とシンプルな構成。大盛は100円増しでセットでチャーハン150円。食べた屋台風チャーシューメンはトッピングはねぎとチャーシューのみ、見た目は「恵比寿」に似ている。チャーシューはバラ肉を使い濃い醤油味でナカナカである、麺は普通縮れスタンダード麺で、スープがやや生姜香る醤油色スープだが、何か物足りない、恵比寿に似てるがこの違いは何だろう！？
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場所：新潟市秋葉区本町2‐1‐5
食べた品：醤油ラーメン650円
おすすめ度：７６％
カウンター5席、こあがり4テーブル。最近できた店で、できてすぐ行こうと思っていた時に仲間のH君から「あそこで味噌らーめん食べたけど、色んな意味でもういかない」と聞いていたので、避けていました。夜、親族で行こうという話になりおじゃましました。店内には地元新津の知り合いも多く、みんな楽しく飲んでいました。つまみも餃子やもやし炒め、あぶりチャーシュー、ホルモン焼きなどもある。ビール・日本酒・焼酎とどちらかというと地元密着型ラーメン居酒屋の様相。醤油ラーメン650円塩ラーメン650円味噌ラーメン800円チャーシューメン800円辛味噌ラーメン850円豚バラ焼き味噌ラーメン900円。大盛100円増し。醤油ラーメンはねぎ、もやし、メンマ、水菜、白髪ねぎ、バラチャーシュー２枚、プラスチック系の細い縮れ麺で、スープはどちらかというと昔ながらの鶏がらスープ。お年寄りにはウケているようです。
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