カテゴリー: 下越エリア

場所：新潟市女池北１−５９７−２０
食べた品：ちゃーしゅーめん
おすすめ度：８５％

何 かあっさりしたラーメンが食べたくて行ってみました。上越新幹線が上を通り、たまに新幹線が通ると揺れる立地にありました。お昼時だけど、私を含めてお客様は３人、大丈夫かなーと思っていると、１人のお客様が「この前の日曜に入ろうとしたら、一杯で入れなかった」という店主との会話を聞いて、ちょっと安心。出てきたちゃーしゅーめんは、しょうゆというより、塩ラーメンに近い感じのスープ、支那そば系かな？よく表現すれば黄金のスープとでも言ったらいいの か？コクはあるがちょっと塩っぱい！！折角アッサリ、あじのあるスープを期待していただけに、もうちょっと塩気を少なくすればいいのにー！チャーシューは このアッサリに合う様に、しょうゆではなく、塩味系にしているし、柔らかくスモーキーでおいしいが、ちょっと豚臭さがある。越後もち豚にすればいいのにー！なんて原価も考えずに思ってしまった。ねぎはちょっと青みをいれ、このラーメンにピッタリ！麺は極細でちょい固め、こういうの好きな人には是非お奨 めしたい。自分の好みとは、若干違うが（アッサリ系では、三吉屋か粋龍がいい）なかなかのお味。脱サラの旦那さんと奥様が一生懸命やっているので応援した くなる店でした。

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場所：田上町大字川船河８９７−１３　新津から加茂に向かう４０３号沿い
食べた品：ちゃーしゅーめん
おすすめ度：６８％

ラーメン居酒屋と看板があり、前から気になっていたところで、寄ってみました。メニューはラーメンのみならず、大衆食堂並みに色々あります。ちゃーしゅーめんを頼みましたが、ちょっとがっかりなことが・・・。らーめんが茹で上がる頃、お皿にもったチャーシューをレンジでチン！えっ！と思いました。チャーシューはやはりダラッとして美味くないし、麺は伸びているし・・・。まあ味はというと昔大衆食堂で食べた（デパートの上）みたいな懐かしい味。麺も茹ですぎ位に柔らかいけど、お年寄りにはウケルかも？！

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場所：新潟市坂井東４−１５−１６
食べた品：チャーシューちゃっちゃ麺
おすすめ度：８９％

店に入るとかつお節の香りが店内に充満している、香りは「孔明」に似ている。小さな店内だが、なるとの会の旗があり、なるほど、具には、なるとをはじめほうれん草、たまねぎ、細めんま、味付け玉子と具沢山である。店内を飾る昔風の模型（フィギュア）やおもちゃといい、半熟玉子、岩のり、玉ねぎのトッピングといい、豚飯があるところなど、「侍ラーメン」に似ているよく考えれば、店名の「侍元」は元は侍ととるとまさに、侍ラーメンあがりの店主かな？！と推測する。私はチャーシューちゃっちゃ麺をオーダーしたが、普通のラーメンは極細麺、ちゃっちゃ系は中太麺とあるが、中太でなく、普通だと思う。ダシにはカツオが効いているみたいだが、ちょっと塩っぱいし、背脂で香りが消されている。分厚いチャーシューというより、角煮の様な肉が３～４枚も入っている、チャーシュー好きの私でもこれは多すぎるし、もっと薄くした方が、麺やスープと絡んで食べられると思うのだが・・・。ちょっと批判的なコメントが多くなってしまったが、おそらく自分の好みからすると、侍元では、つけ麺や普通のラーメンの方が合っていたに違いないし、店は多少行列をなす程、混んでいました。

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場所：新潟市笹口３−１６−３４
おすすめ品：チャーシューメン
おすすめ度：９２％

燕三条系の店です。ずいぶん久しぶりに寄りました。同店名の店が三条にもあります。麺は自家製極太麺で、普通、中油、大油とあります。濃い目の醤油味に刻みたまねぎが入り、チャーシューはもも肉を中心にたっぷり入れてくれます。三条に行かなくても新潟市内で食べられる唯一の場所です。駐車場に困るのが難ですけど。

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