場所:三条市西本成寺二丁目
食べた品:ラーメン580円
おすすめ度:79%

旧食堂中沢、夫婦でやっている外観はけっして綺麗とは言えないが中はOK.テーブル12席、こあがり2テーブル。メニューはラーメン580円チャーシュー麺750円、みそラーメン750円、坦々麺800円など、他どんぶりもの、一品料理その他食堂メニュー。頼んだラーメンは、ねぎ、メンマ、海苔、ほうれん草、かまぼこ、小さめバラチャーシュー3枚、麺は普通の太さ昔ながらの縮れ中華麺、特筆すべきは醤油スープ、醤油色のあっさりスープだが、熟成された独特の香り(好き嫌いは分かれる?)応援したい昔ながらのお店。

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場所:長岡市城内2‐6‐21
食べた品:つかさラーメン630円
おすすめ度:85%

こちらも超久しぶりの来店!長岡駅近くで飲んだ後の〆に行った事が2回。夜はラーメン居酒屋になり、昼よりラーメンの価格がわずかながらアップ。カウンター6席、こあがり5テーブル。雪塩らーめん840円、つかさラーメン630円、チャーシューメン840円、塩ラーメン735円、味噌ラーメン735円他。基本のラーメンは白濁茶色の豚骨醤油ラーメン。ねぎ、水菜、極太メンマ、半熟玉子、チャーシュー1枚、麺は普通の太さの縮れ麺、量やや少なめ。

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場所:燕市吉田鴻巣27‐44
食べた品:中華そば630円 響の味噌980円
おすすめ度:76%

吉田にできたなおじの姉妹店。やかんの水やちゃぶ台がそれを裏付ける。カウンター11席テーブル6、こあがり2ちゃぶ台。油でギタギタの床に、トッピングをのせながらのやかましい山びこリピート掛け声、なんとなく落ち着かない店。古いから居抜き物件だと思う。自家製手打ち麺(多加水縮れ極太麺)味噌・中華・とんこつの3種がベースで、響と頭につくものは、これでもかっ!というトッピング。中華そばは燕三条系背脂チャッチャ麺。響の味噌980円味噌680円響の中華950円中華630円チャーシューメン850円野菜中華750円響のとんこつ980円とんこつ醤油650円など。中華そばは、玉ねぎ、ナルト、分厚いチャーシュー1枚、魚介節ダシが効いた燕三系醤油スープ。響の味噌は、玉ねぎ、もやし、メンマ、カイワレ、キクラゲ、ナルト、でかい分厚いチャーシュー3枚、ゴロゴロドロドロ豚角煮3塊、肉味噌、辛味噌、脂!油!あぶら!讃岐うどんのような軟らかいけどコシがある極太麺。肉!肉!肉!で超メタボリック高カロリーラーメン。しばらくラーメン食べたくなくなる程のパワーあるラーメン。自分を壊してみたい若者は大盛も無料だから急げ!!

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場所:見附市今町5‐37‐25
食べた品:北海道みそカレーらーめん730円
おすすめ度:81%

あのチェーン店の「だるまや」グループとは何の関係もありません。掘っ建て小屋的な建物にカウンター席6、テーブル2、こあがり4テーブル。母ちゃんとせがれ、常連客。メニューはらーめんと夜は炭火やきとり屋の飲み屋になる。看板メニューでもある北海道みそカレーらーめん730円しおカレーらーめん680円醤油カレーらーめん680円の他、各種辛らーめんなどもある。みそらーめん630円しおらーめん580円などなど。頼んだ北海道みそカレーらーめんは水菜、メンマ、チャーシュー1枚、茹で卵半分、白ゴマトッピング。麺は普通の太さの縮れ麺(なんとなくインスタントっぽさがある麺)スープはカレーが溶け込んでいるタイプで、甘い味噌味に黄色系カレー、スパイスは効いているが辛くなく、甘いスープ。特に素晴らしいわけでもない。

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場所:見附市上新田町404
食べた品:らーめん(濃厚醤油)太麺<見附ブラック>590円
おすすめ度:84%

8号線沿いの飲食店の居抜きの場所、カウンター22席、こあがり4テーブル、5テーブル。らーめん590円(あっさり醤油細麺または濃厚醤油太麺<見附ブラック>、ねぎらーめん690円チャーシューメン730円みそらーめん750円五目らーめん820円など。ランチタイムセットでらーめんとミニチャーハン750円やらーめんとミニカツ丼790円などもある。おそらく「天心坊」さん系列店?!見附ブラックは細いメンマねぎチャーシュー2枚、黒い醤油スープに黄色い四角ばった太麺(正直麺の量は少ない!)スープは見た目より優しい味で、やや甘みがありクセのない美味しいスープだが、やはり後で喉が渇いてしょうがなかった。ミニチャーハンは不味い。

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