場所：新発田市荒町1518-1
年中無休、10：00～02：00。カウンター７席・３テーブル・小上がり約２テーブル
今回食べた品：塩(肉１枚)890円
新発田でのサッカー練習試合帰り寄りました。「のろしと言えばやっぱ塩でしょう」というPOP見て、そういえば塩食べた事無かったという事で。小葱・大量のもやし＆キャベツ煮・バラロールチャーシュー1枚、ワシワシ食感の太麺、背脂振られたジャンキーな白濁豚骨ベースの塩スープ。茹でもやし多過ぎ、、かなりジャンキーな味、正直好みと違って久々に食べ残した。やっぱり私の中ではのろしは台湾ラーメンだな
（2025.5.1）食べた品：＜期間限定＞汁無し四川麻婆麺
新潟有名ラーメンブロガーSさんの投稿を観て美味そうだったので食べてきました。鍋をふらない麻婆豆腐＝あらかじめ調理したタッパーに入ったものをチンしてトッピングするタイプ。ネギ・花椒・辣油が振りかけられ、出汁じるに麺をくぐらせた強めの縮れ極太麺、麺がおいしい！痺れも辛さも本格四川では無いが挽肉も多めでいい塩梅、途中からカウンターに用意されているニンニクや酢を加えても更に深い味わいで旨い、若干甘みもある万人受けする麻婆豆腐。個人的には台湾ラーメンの汁アリの方が好み。ハードスポーツの汗かいた後はジャンキーラーメン食べたくなる。
（2025.4.21）食べた品：台湾ラーメン(ミニライス付)＋チャーシュー1枚
久しぶりに寄ったら定休日も無くなり、長い営業時間に変わってました。台湾ラーメンをいただきました。台湾ラーメンは何度か食べた事ありますが、結論私の中で大ヒット！！ニラ・刻み玉ねぎ・ピリ辛ミンチ・プラスしたチャーシュー1枚、硬茹でゴワゴワ食感の自家製麺縮れ太麺、糸辛子・一味唐辛子的な辛味と辣油の辛みがのったしっかりと豚骨ベースの辛いスープ。ちょっとした酸味もいい、ほんのりにんにくいとミンチと玉ねぎのコンビネーション好き！ジャンキーラーメンの極み。ミニライスも玉ねぎ＆辛ミンチとスープに沈めて食べるといいね。サッカーなどのハードスポーツの後には繊細ラーメンよりこういうラーメンが合います。
（2018.7.1）食べた品：台湾まぜそば（大）（小ご飯付き）
日曜で太麺で回転率も遅めで５０分待ちでした。台湾まぜそばは玉ねぎみじん切り・韮・白擦り胡麻・魚粉・刻み海苔・葱・味付け肉味噌・卵黄がトッピングされた汁無しそば、背脂や香味油などで太麺を混ぜて頂きます。麺の量は（大）で300ｇ、汁無し系だとこれでもペロリとイケてしまいます。台湾とあるがアジアンテイストはなく若干ピリ辛な和え麺でした。追い飯は要らない派ですが、丁度いい量の具と油が残るので小ライスだと食べれました。化調多めのジャンキーな味ですがなかなかハマります。
（2016.7.10）食べた品：ピリ辛味みそ２枚
（2013.6.16）食べた品：辛味噌らーめん 他の写真は、ラーメン（肉3枚）
辛味噌ラーメンは厚めのトロトロチャーシューが２枚のって、もやし中心キャベツ入りの野菜たっぷり！麺は前の安田店より若干細めだが、十分なもっちり太麺。スープは、背脂の浮く豚骨ベースで、上の野菜も真っ赤っかだし、スープも赤いので、相当辛そうに見えるが、それほど辛くなく、マイルドな辛さと白味噌ベースの甘みがマッチングして美味い！ただ、やはりガッツリ系なので、体調が欲する時以外はおじさんにとってはキツイラーメンかも！？喰うぞー！って時はおススメ！！
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