カテゴリー: めっけもんの店

場所：阿賀野市保田3041-1　（麺や力のあった場所）
食べた品：ちゃーしゅーめんあっさり750円
おすすめ度：８１％

胡麻なんとかラーメンから「麺や力（女池に移転）」そしてこのお店に。内装も力の時からだいぶ変わりました（力の時はゆったり家族向きだったのが、今は席数多く、一人客も重視した回転率で稼ぐ型へ）。店内中央囲むようにカウンター12席、テーブル３、小上がり２テーブル。らーめんあっさり600円らーめんこってり650円辛し味噌らーめんあっさり690円辛し味噌らーめんこってり740円、チャーシューはそれぞれに150円増し。だるまやグループで、我聞や吉相の関係。頼んだちゃーしゅーめんあっさりは、ねぎ・メンマ・海苔・なると・チャーシュー（バラブロック肉スライス）７枚、麺は固茹でコシのある平細麺（超熟成多加水麺）スープは塩っぱめ魚介系も効いた動物系ベースのしっかりした醤油スープ。感想としては、これで「あっさり？？」。味濃ーい！！チャーシューも塩っぱめ、スープも塩っぱめ、麺さえ塩分を感じる、結構濃い味好きですが、田舎だから塩っぱめにしているのかなぁ？！それとも俺の体調かなー！？ここでは、あっさり＝繊細スープではありません！こってりはこれに背油振ったものと考えられるので、かえって「こってり」の方が、油っぽくなるが、間違いなくマイルドに仕上がっていると想像できる。

閲覧（376）

場所：新潟市東区山木戸3‐10‐6（東新潟自動車学校脇）
食べた品：潮ラーメン630円＋半チャーハン200円プラス
おすすめ度：９４％

この場所は、その前はわからないが、「東京軒」「かば二郎」と立て続けにラーメン屋が変わっている場所。オープン間もなく花輪がまだ飾ってあるが、木曜13時で先客なし、後に1カップル、美味しいラーメンだったが土地がどうなのか？位置は悪くないが土地がけがれている場合もある。たまたまだし、認知度が浅いからそうなのかもしれないが、頑張って欲しい。醤油ラーメン630円潮らーめん630円黒パイタンラーメン630円黒ごまタンメン680円味噌ラーメン680円春夏秋冬タンメン730円つけめん（醤油・梅塩）730円など。ランチは200円プラスでセットが4種、夜の定食セットなどもある。イチオシ！と書いた潮ラーメンを頼む、もやし・千切りねぎ・水菜でシャキシャキ食感を出し、柚子皮で香りを、半熟玉子半分と炙りチャーシュー1枚（残念ながら薄くて塩っぱい！）麺は普通の太さの縮れ麺、スープは潮ラーメンとはよく言ったもので、白濁魚介スープ！油も浮いて分離していた、白濁パイタンスープで、鰹節系を中心とした魚介ダシが強い、あっさり塩ラーメンとはかけ離れたものだ。これはこれで美味しい！！半チャーハンは味は良かったが、パラパラ感はないものでした。場所の怨念を吹き飛ばして欲しい！

閲覧（134）

場所：新潟市秋葉区新保１５３６−３
食べた品：チャーシューメン600円＋セットで半チャーハン200円
おすすめ度：７５％

小須戸でイベントがあり、お昼に「つよし食堂」目指したが、お休み！そこで近くのこちらにおじゃましました。カウンター2席テーブル6席、小上がり4テーブル。ラーメン500円塩ラーメン500円みそラーメン600円マーボー麺600円チャーシューメン600円五目中華600円など。ラーメンとセットものも4種類。他にそば・うどん、どんぶり各種。頼んだラーメンチャーハンセット700円をチャーシューメンにしてもらい100円UP！なんて良心的な価格でしょう！ナルト・海苔・メンマ・ネギ・ホウレンソウ、麺はプラスチック系縮れ麺、スープは一般的な化調がいっぱいのやや透明系中華スープ。昔学食で食べた様な？浜茶屋で食べた様な懐かしい味。一緒に食べた連中は、あっさりラーメン好きからするとなんとなく安心できる懐かしくも安心できる味で、悪くない！と言っておりました。値段も含めてこういう個人店には頑張って欲しいと応援します。

閲覧（877）

場所：新潟市秋葉区中野1‐19‐14
食べた品：醤油ラーメン＋ミニカツ丼880円
おススメ度：９３％

荻川の食事処、カウンター４席、小上がり多数（個室にもなります）夜は別メニューで和食居酒屋になるが、昼も会食料理（予約必要）から土鍋めし、御膳料理、どんぶりもの、日替わりランチもあります。月曜定休。麺類は、醤油ラーメン650円野菜味噌ラーメン650円、野菜味噌ラーメンとミニカツ丼セット880円のみ。セットの麺を醤油ラーメンに変えられますと聞くとＯＫが出ました。醤油ラーメンは和風料理店に似合わず、背油タイプ！メンマ・こねぎ・味玉半分・大きめ厚めの角煮風チャーシュー1枚、岩のり少し、プリップリッのやや太麺に魚介和風背油醤油、和食屋だけに煮干しや特に鰹ダシもしっかり効いている濃い醤油スープ。ミニカツ丼も2枚のタレカツ丼で、自分の好みでない青海苔以外はなかなかのものです。腹の減っている時は、230円アップでこのミニカツ丼はつけるべきかと思います。野菜味噌も気になりますが、先に会計を済ませた女性客達が「日替わりランチ（750円を）美味しかった、店内もオシャレで女性向きなので、また来ます」と御機嫌で帰えられました。今度夜飲みにきてみようかな！？もちろん〆は醤油らーめん！！？

閲覧（1,713）

場所：新潟市東区古川町9‐20
食べた品：１：らあめん550円　　２：味噌らあめん680円
おススメ度：１：84％　２：92％

厨房を囲んだカウンターのみ約20席、らあめん550円ちゃしゅうめん750円味噌らあめん680円味噌ちゃしゅうめん880円たんめん750円、大盛100円増し。らあめんは、和風あっさり、ねぎ・メンマ・チャーシュー1枚・何故か？レタスがトッピングされ、プラスチック系細麺スープは飲み干せる系、おそらく無化調でヌケが早いスープ。味噌は少しの挽肉ともやしを中華鍋で炒めそこでスープを作るタイプ、豚骨のコッテリとろーり白味噌中心のスープに太麺、ねぎ・メンマ・チャーシュー1枚、こちらも口あたりはコッテリトロリだが、ヌケが早い、白濁豚骨スープにもっと玉ねぎをぶち込むか、炒める際モヤシの他に玉ねぎを炒めるともっと自然な甘みも加わり複雑さが増し、私好みになるのだが、と思った。木で出来たレンゲだけは角度が悪くスープが飲みにくくＮＧだが、近くにいた客がスープを最後まで飲み干していたのを見てのお礼や、汗だくの私に暖かいおしぼりの追加、その他の会話全て、ご夫婦の接客は今までラーメン店を廻る中で断トツの素晴らしさ！大雪の中訪れたのだが、素晴らしい人柄に心も温まらせて頂きました。

閲覧（316）