場所：五泉市駅前１−１−６
食べた品：富士屋ブラックラーメン600円
おすすめ度：９４％
水曜定休、営業時間１１～２０時、隣に3台分の駐車場あり。7テーブル・小上がり4テーブル、レトロな食堂、新津でいうと「おばなや」っぽい。メニューは、富士屋ブラックラーメン600円濃厚魚介つけめん700円こだわり醤油ラーメン600円ラーメン500円塩ラーメン500円みそ650円タンメン650円チャーシューメン750円五目ラーメン750円とんこつ600円うま辛ラーメン600円など、里芋麺もある。他にどんぶり・カレー・チャーハン・定食各種・一品料理と充実のメニュー。えてして、こういう店のラーメンは駄目なのだが・・・。運ばれてきた富士屋ブラックラーメンは、チャルメラ風の強烈な香りで、結論これもアリ的な美味しさでした。五泉に出来た「中田製作所（富山ブラック系）」を意識しての富士屋さんの俺流ブラックですが、水菜・多めで細かなネギ・味付けメンマ・煮玉子半分・チャーシュー2枚、喜多方系中太縮れ麺に濃い醤油色と味のスープにブラックペッパー。ブラックペッパートッピングなのにホワイトペッパーを持ってきてくれるところもまた面白い。スープは本場の富山ブラックとは違い、マイルドで醤油は濃いが塩っけはそれほどでもなく、甘みもある。マイルドブラック、化調アリアリだが、新潟人にはこちらの方がウケそう。帰り際雑誌のキャレルさんが取材に来ていた、おそらく次号に掲載ありですね！今度は濃厚魚介つけめんに興味あり！
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きんしゃい亭の手がける店。カウンター７席、テーブル４‐６、小上がり４テーブルの大箱。自販機でチケット購入、水もセルフ。メニューの多彩さおそらく新潟一！その分ベースのスープや麺の種類でクエスチョンマークが付いてしまう。しかも行った時間（14：30）とはいえ二人でのオペレーション！すごいビジネスモデルかも！？マーボーメン780円しお野菜730円醤油580円みそタンメン、つけめん、坦々麺、中華系トッピングラーメン多種と新メニュー合わせて約20種類以上のラインナップ！食べたしお野菜らーめんは、キクラゲやキット野菜を炒めたもの、メンマ、チャーシュー、ネギ、ややゆるい普通太さの縮れ麺（量は多め）スープは塩だが、業務用系のダシ感があるただ野菜のうま味も溶け込んで工夫を感じる。ラーメン愛は感じないが、価格や量、メニューの豊富さで、大衆ラーメンとしての完成度は高い、ファミリーで行くにはベストな店かも！？